குளிர்காலத்தில் கோதுமை பூமியில் மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் பரந்த பயிர்களில் ஒன்றாகும். தானியத்தின் மதிப்பு கொழுப்பு, புரதம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பிற பொருட்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் உள்ளடக்கத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. புரதச்சத்தின் அளவாக, மற்ற அனைத்து பயிர்களைக் கடக்கும் குளிர்கால கோதுமை ஆகும்.
அறியப்பட்டபடி, கோதுமை மாவு பரவலாக ரொட்டி தயாரிக்க பயன்படுகிறது, இது மிட்டாய் தொழிற்சாலைகளில், இது பாஸ்தா, ரோம் தயாரிக்கிறது. தானியங்கள் மாவு, ஆல்கஹால் மற்றும் பலவற்றை தயாரிக்கின்றன. ஆல்கஹால் மற்றும் மாவு அரைக்கும் தொழிற்சாலைகளிலிருந்து கழிவுப்பொருட்கள் விலங்குகளுக்கு மதிப்புமிக்க உணவாக மாறும்.
குளிர்கால கோதுமை இரகங்கள்
இன்று அது மிக அதிகமான கோதுமை வகை, இது 250 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் மற்றும் பல ஆயிரம் வகைகள் உள்ளன. குளிர்கால கோதுமை மிகவும் பொதுவான மற்றும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் வகைகள்:
- "ரோசின்கா தாராசோவ்ஸ்கியயா";
- "பிரெஸ்டீஜ்";
- "Nemchinovskaya-24";
- "ஆளுநரின் ஆளுநர்";
- "மாஸ்கோ-39";
- "தாராசோவ் வெயிட்டிங்";
- "லியூபவா ஒடெஸ்ஸ்காயா";
- "உக்ரன்கா பொல்டாவா",
- "லடா ஒடெஸ்ஸா";
- "Mironovskaya 65";
- "மிரோன்ஸ்காயா 66";
- "லோலா";
- "கார்கோவ் 105".
பொதுவாக, குளிர்கால கோதுமை மாவுகளின் வலிமையால் பிரிக்கப்படுகிறது:
- வலுவான கோதுமை அதிக புரத உள்ளடக்கம் கொண்ட மென்மையான கோதுமை ஆகும், உயர்தர நுண்துகளாலான ரொட்டியைக் கொடுக்கும் முதல் தரமான குழுவின் பசையம். பலவீனமான கோதுமை இருந்து மாவு பண்புகள் அதிகரிக்கிறது.
- சராசரி கோதுமை - குறைவான புரத மற்றும் பசையுடன் (3 வது தரமான குழு). பொதுவாக, அது நல்ல பேக்கிங் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அது பலவீனமான கோதுமை மாவுகளை மாற்றிவிட முடியாது.
- புரதம் மற்றும் பசையம் உள்ள பலவீனமான கோதுமை குறைவாக உள்ளது. அதன் மாவு குறைந்த தர துருவத்தன்மை மற்றும் சிறிய அளவோடு கூடிய தரமான தரத்தை அளிக்கிறது.
- மதிப்புமிக்க கோதுமை - தானியத்தின் தரம் வலுவாக உள்ளது, ஆனால் அது பல காரணிகளில் பொருந்தவில்லை.
குளிர்கால கோதுமை வளரும்
பலவீனமான வேர் முறையின் காரணமாக, குளிர்கால கோதுமை அதன் முன்னோடிகளிலும், மண்ணின் தயார்நிலையிலும், அதன் பைட்டோசனானிட நிலைமை மிகவும் கோரி வருகிறது. பருப்பு வகைகள், சோளம் , குங்குமப்பூ, ரேப்சீடு, ஆரம்ப மற்றும் நடுத்தர பழுத்த உருளைக்கிழங்கு, ஓட்ஸ் : நல்ல முன்னோடிகள் ஆரம்ப அறுவடை தாவரங்கள்.
குளிர்கால கோதுமை விதைப்பதற்கு முன் மண்ணின் தயாரிப்பு அறுவடை அல்லது பூனைகளால் பயிரிடப்படுகிறது. மேற்புறம் நன்கு அடுக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும் - உழவுகளின் பின்னர் உயரம் 2 செ.மீ. அளவுக்கு மேல் இருக்க முடியாது, இது ஒரு சீரான விநியோகம் மற்றும் விதைகளின் ஆழத்தை உறுதி செய்யும்.
குளிர்கால கோதுமை மண்ணிலும், அதன் அமிலத்தன்மையிலும் ஊட்டச்சத்து நிலைக்கு மிகவும் உறுதியானது என்பதால், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதற்கும் 6.5-7 pH ஐ பராமரிப்பதற்கும் முன், அதை உரம் தயாரிக்க வேண்டும். உரங்கள் கரிம, பாஸ்போரி-பொட்டாசியம் மேல் அலங்காரம், மற்றும் ஆரம்பத்தில் வசந்த காலத்தில் நைட்ரஜன் உரங்கள் சேர்க்க.
விதைப்பு குளிர்காலம் கோதுமை பல்வேறு மற்றும் பருவ நிலைமைகளைப் பொறுத்து மாறுபடும், ஆனால் சராசரியாக இந்த காலம் செப்டம்பர் 10-20 தேதிகளில் விழும். விதைப்பு முறை - வரிசையில் இடைவெளி 15 செ.மீ.
வசந்த மற்றும் குளிர்கால கோதுமை - வேறுபாடுகள்
தானியங்களின் இந்த வகைகளுக்கு இடையேயான முக்கிய வேறுபாடு அவற்றின் விதைப்பின் போதுதான். எனவே, குளிர்காலம் இலையுதிர்காலத்தில் இருந்து விதைக்கப்படுகிறது, அறுவடை அடுத்த கோடையில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. வசந்தகாலத்தில் கோதுமை வசந்தகாலத்தில் விதைக்கப்பட்டு, அதே வருடம் இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை அறுவடை செய்யப்படுகிறது.
குளிர்காலத்திற்கு முன் குளிர்கால இரகங்கள் முளைக்கின்றன, வசந்த காலத்தில் அவை வளரும் மற்றும் வசந்தகால இரகங்களை விட மிகவும் முதிர்ச்சி அடைகின்றன. ஒரு விதியாக, குளிர்கால வகைகள் ஒரு வளமான அறுவடைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன, ஆனால் அவை பனிப்பொழிவு மற்றும் மிதமான பருவநிலையைப் பொறுத்த வரையில் மட்டுமே வளர முடியும். உயர்ந்த உறைபனி இல்லாமல், கோதுமை வெறுமனே உறைந்துவிடும்.
வசந்த கோதுமை இருந்து குளிர்கால கோதுமை வேறுபடுத்தி எப்படி வேறு: வசந்த கோதுமை இன்னும் வறட்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நல்ல பேக்கரி குணங்கள் உள்ளது, குறைந்த உற்பத்தி என்றாலும். குளிர்கால கோதுமை மண்ணைக் கோருகிறது.
வட காகசஸ் மற்றும் வோல்காவின் வலது கரையில் மத்திய பிளாக் எர்த் பகுதியில் குளிர்கால கோதுமை வளர்கிறது. வசந்தம் - யுரேல்ஸ், சைபீரியா மற்றும் டிரான்ஸ்-வோல்காவில்.