குளிர்காலத்தில் துளசிவை எப்படி சேமிப்பது?

ஒரு நல்ல இல்லத்தரசி சணலில், குளிர்காலத்தில், நிறைய பயனுள்ள மற்றும் சுவையானது. குளிர்காலத்தில் பல்வேறு உணவுகளில் இந்த கோடை உணவை சேர்க்க பல்வேறு வழிகளில் சுவையான மூலிகைகளை அறுவடை செய்யலாம். குளிர்காலத்திற்கான துளசிவை எப்படி சேமிப்பது என்பதைத் தெரிந்துகொள்வோம், அதன் பண்புகளை இழக்காதீர்கள்.

எண்ணெய் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் துளசி சேமிக்க எப்படி?

உங்கள் சொந்த கைகளால் உருவாக்கப்படும் துளசி மற்றும் எண்ணெய்யின் தனித்துவமான சுவை. இது பல்வேறு காய்கறி சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, சாஸ்கள் இறைச்சி சாப்பாட்டிற்கு வழங்கப்படுகின்றன. இந்த பதப்படுத்துதல் ஒரு இறுக்க மூடி கீழ் 3-4 மாதங்கள் சேமிக்கப்படுகிறது. எண்ணெய் நிரப்ப செய்ய நீங்கள் சூரியகாந்தி வேண்டும், ஆனால் சிறந்த ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் புதிதாக புதிய துளசி இலைகள்.

கத்திகள், இலைகள், இலைகள், கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு பிளெண்டர் மூலம் தரையில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. பின்னர் விளைவாக கலவை உப்பு மற்றும் எண்ணெய் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது, அது கீரைகள் மேற்பரப்பில் உள்ளடக்கியது என்று. கலவை ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் சேமிப்பு அனுப்பப்படும், தூண்டியது.

துளசி இருந்து இந்த எண்ணெய் கலவையை அடுக்கம் வாழ்க்கை நீட்டிக்க, அது உறைவிப்பான் ஒரு ஐஸ் கன மற்றும் உறைந்த க்யூப்ஸ் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவர்கள் அகற்றப்பட்டு, ஒரு பையில் ஊற்றப்பட்டு சமையல் போது சேர்க்கப்படும்.

உலர்ந்த துளசி எப்படி சேமிப்பது?

ஒரு உலர்ந்த துளசிவை சேகரிப்பதற்கு முன், அது இயற்கையாகவே உலர்த்தப்பட வேண்டும், மேலும் பல்வேறு முறைகள் இதைப் பயன்படுத்துகின்றன. அவை ஒவ்வொன்றும் உலர்த்தும் வேகம் மற்றும் மீதமுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு பற்றிய அதன் நன்மைகள் உள்ளன.

எளிய மற்றும் வேகமான முறை கிளைகள் ஒன்றாக துளசி சேகரிக்க உள்ளது. முற்றிலும் துவைக்க, தண்ணீர் குலுக்கி, சிறிய மூட்டைகளை கட்டி, அதை நிழலில் நிழலில் வைக்கவும், அல்லது வெட்டிலிடப்பட்ட ஒரு அறையில் வைக்கவும்.

மேலும் உழைக்கும் உண்ணும் முறையானது சலவை மற்றும் உலர்த்திய வடிவில் முன்கூட்டியே சிகிச்சையளிக்க வேண்டும், பின்னர் அனைத்து இலைகளையும் வெட்டி, ஒரு மருந்தில் இறுதியாக வெட்டி, இருண்ட உலர்த்தும் அறையில் மீண்டும் வைக்கவும். அவ்வப்போது, ​​துளசி சீராக உலர வேண்டும் மற்றும் கேக்கை தவிர்க்க வேண்டும்.

மூன்றாவது முறையானது வேகமானது, ஆனால் இது தயாரிப்புகளில் பயனுள்ள பொருட்களின் கிடைக்கும் என்பதில் சந்தேகத்தை ஏற்படுத்துகிறது, ஏனென்றால், சிலர் வெப்ப சிகிச்சையின் போது அவற்றின் சிலவற்றின் காரணமாக இழக்கப்படுகின்றனர். எனவே, இலைகள் வெட்டப்பட்டு, கழுவி, உலரவைக்கப்பட்டு, காகிதத்தில் வைக்கப்பட்டு, அடுப்பில் வைக்கப்பட்டிருக்கும். வெப்பநிலையை 40 ° C க்கும் மேலாக அமைக்க வேண்டும், மேலும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஆடைகளை உலர்த்துவதற்கு விட்டு, அவ்வப்போது அடுக்குகளை மாற்றி அமைக்க வேண்டும்.

ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலனில் உலர்ந்த வடிவில் மசாலாவை சேமித்து வைக்கவும் - ஒரு பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி குடுவை ஒரு இறுக்கமாக தரையில் மூடி கொண்டு. சில வல்லுனர்கள் ஒரு துணி பையில் துளையிடும் மூலிகையை ஊற்றி பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் இந்த வழக்கில், வாசனை விரைவில் மறைந்து, உள்ளே அது ஒரு அந்துப்பூச்சி தொடங்க முடியும்.