திபெத்திய பால் பூஞ்சை (இது கேஃபிர் பூஞ்சாமம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) ஒரு சிறிய பால் வடிவ பால் பால் பால் ஆகும். பிரிவு ஆரம்பத்தில், corpuscles அளவு சுமார் 6 மிமீ, மற்றும் வளர்ச்சி முடிவில், பிரிவு முன், அவர்கள் அதிகரிக்க 50 மிமீ.
திபெத்திய பால் காளான்: பயனுள்ள பண்புகள்
திபெத்திய கேஃபிர் காளான் அதன் சுவை குணங்களுக்கு மட்டுமல்ல மிகவும் பிரபலமாகி விட்டது. இந்த தயாரிப்பு உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு ஆதரவாளர்கள் மத்தியில் மிகவும் பாராட்டப்பட்டது. Kefir பூஞ்சை விட பயனுள்ளதாக இருக்கும்:
- பூஞ்சைப் பயன்பாடு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது;
- உடலில் உள்ள வளர்சிதைமாற்றம் சாதாரணமானது;
- மைக்ரோஃப்ளொராவின் கலவையை மறுபடியும் மாற்றுகிறது, பல இரைப்பை குடல் நோய்களை குணப்படுத்துகிறது;
- பூஞ்சைப் பயன்பாடு ஒவ்வாமை நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் பூஞ்சை எதிர்ப்பு மருந்துகள் உள்ளன;
- பாலியல் செயல்பாடு ஒரு நன்மை விளைவை;
- எதிர்ப்பு அழற்சி மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் உள்ளன.
நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை எடுத்துக்கொள்வதில் திபெத்திய காளான் நுகர்வு மிகவும் பயனுள்ளதாகும். இது உடலில் இருந்து மருந்துகளை அகற்றி, குடல் இயல்பான செயல்பாட்டைக் காப்பாற்ற உதவும்.
பூஞ்சாற்றின் நிலையான உட்கொள்ளல் உழைப்பு திறனில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மிகவும் கடினமான நாளில் கூட உயிர் காக்கும் தன்மையை பராமரிக்க உதவுகிறது. பூங்கொஸ் உடலில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் அதன் புத்துணர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.
தடுப்பு மற்றும் குணப்படுத்தும் நோக்கங்களுக்காக இந்த பூஞ்சை எடுத்துக்கொள்வதற்கான பல அறிகுறிகள் உள்ளன:
- நோய்களின் பின்னணியில் உடலின் பொதுவான பலவீனம்;
- சிறுநீரகங்கள் மற்றும் பித்தப்பைகளில் இருந்து கற்களை அகற்ற உதவுகிறது;
- கல்லீரல் அல்லது இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
- நுண்ணுயிரிகளை பராமரிப்பது மற்றும் செரிமானத்தை சீராக்குவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது;
- ஒவ்வாமை நோய்களைக் குணப்படுத்த பயன்படுகிறது.
ஒரு kefir காளான் வளர எப்படி?
நீங்கள் கேஃபிர் கிடைத்தால், இது ஒரு உயிருள்ள விஷயம் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், அதை கவனமாக கையாள வேண்டும். சரியாக ஒரு kefir காளான் வளர எப்படி சில பரிந்துரைகள் நாம் பரிசீலிக்க வேண்டும்.
பூஞ்சைகளைப் பராமரிக்க தவறினால், அது மற்ற பாக்டீரியா மற்றும் நோய்களின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும். பெரும்பாலும் பூஞ்சையின் ஆக்சிஜனேற்றம் அல்லது சளி தோற்றத்தை அடிக்கடி காணலாம். சருமத்தின் தோற்றத்தை நீண்ட காலமாக அகற்ற வேண்டும், அதே நேரத்தில் பூஞ்சைகளின் தானியங்கள் மந்தமாகிவிடும், அவை எளிதாக விரல்களால் நசுக்கப்படும். இந்த நோய் தோன்றும் பால் பால் கறக்கும் மற்றும் விரும்பத்தகாத பின்விளைவுகளை பெறுகிறது என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. சருமத்தைத் தவிர்ப்பதற்கு, நன்கு வறண்ட தானியங்களில் இருந்து பூஞ்சாணியை வைத்து நன்றாக காற்றோட்டமாக வைக்க வேண்டும்.
இப்போது படிப்படியாக படிப்படியாக கஃபிர் பூஞ்சை வளரும் மற்றும் சேமித்து வைக்கும் விதிகள்:
- ஒரு சுத்தமான அரை லிட்டர் ஜாடி எடுத்து. காளானின் ஒரு தேக்கரண்டி அதை ஊற்ற மற்றும் ஒரு கண்ணாடி பால் அதை ஊற்ற. துணி கொண்டு ஜாடி மூடி மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் 24 மணி நேரம் அதை வைத்து.
- ஒரு நாள் கழித்து நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் தயார் செய்து தயிர் கஷ்டப்படுத்தி முடியும். தயிர் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் இருக்கும் வரை, சல்லடை வெகுஜனத்தை மிகவும் கவனமாக கலக்க வேண்டும். காளானியுடன் வேலை செய்ய மட்டுமே மர கரண்டி மற்றும் உலோகம் அல்லாத உணவுகள் பயன்படுத்தவும்.
- இப்போது நீ குளிர்ந்த தண்ணீரின் ஓரத்தின் கீழ் ஒரு சல்லடைக்குள் காளானியை மெதுவாக துவைக்கலாம். காளான் முழுமையாக கழுவ வேண்டும், இல்லையெனில் அடுத்த கைஃபிர் கசப்பானது கசப்பானதாக இருக்கும்.
- சூடான நீரில் ஜாடி நன்றாக துவைக்க, ஆனால் ஒரு சோப்பு பயன்படுத்தாமல். ஜாடி புளி பால் கொண்ட தடங்களை கொண்டிருக்கக்கூடாது.
- அறை வெப்பநிலையில் சுமார் அதே நேரத்தில் மற்றும் கடைக்கு ஒவ்வொரு நாளும் தயாராக கேஃபிர் வாய்க்கால்.
- காளான் படிப்படியாக வளரத் தொடங்கி, மேலும் கேஃபிர் கொடுப்பார். முதலில் நீங்கள் சுமார் 200 கிராம் கிலோஃபிர் பெற முடியும், காலப்போக்கில் காளான் வளரும், அது இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்படலாம்: ஒன்று கேஃபிர் செய்ய, மற்றும் பிற பகுதி பயிர் செய்யப்படும்.
Kefir fungus: முரண்பாடுகள்
ஒரு பூஞ்சை சாப்பிடும் ஒரே முட்டுக்கட்டை பால் புரதம் சகிப்புத்தன்மை. கர்ப்பம் மற்றும் 3 வயதிற்கு உட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு பூஞ்சாண்களை எடுத்துக் கொள்ளுமாறு மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை.