நீங்கள் ருசியான கூழ் கொண்டு அதை நீங்கள் கூடுதலாக இருந்தால், எந்த சுவையாகவும் பத்து மடங்கு ருசியானது. இந்த கேக் சோதனைகள் ஒரு உண்மையான துறையில் ஏனெனில் கிளாசிக் "Medovik", ஒரு விதிவிலக்கு முடியாது. தேன் கேக்குகள் புரதம் மற்றும் அடிப்படை எளிய புளிப்பு கிரீம் மூலம் செறிவூட்டப்பட்டவை, மற்றும் ஏற்கனவே நீங்கள் முயற்சி செய்துள்ள அனைத்து உணவு வகைகளையும் ஏற்கனவே நீங்கள் முயற்சித்திருக்கிறார்கள் என்றால், பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.
"மெதோவியா" க்கான கிளாசிக் கூழ்
ஒரு எளிமையான கூழ் என்பது சூழல்களுக்கு நன்கு அறியப்பட்ட நிரப்புதல் ஆகும், ஆனால் இது வெறுமனே கேக் விற்பனையை நீக்குவதற்கு தகுதியானது என்று அர்த்தமில்லை. ஒரு உன்னதமான கிரீம் "Medovik" சமைக்க முயற்சி.
பொருட்கள்:
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 60 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 65 கிராம்;
- மாவு - 15 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 15 கிராம்;
- பால் - 300 மில்லி;
- வெண்ணிலா 1/2 நெற்று.
தயாரிப்பு
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், வெள்ளை சர்க்கரை முட்டை மஞ்சள் கருவை அடித்து, ஸ்டார்ச் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும், மீண்டும் கலக்கவும் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
வெந்தயத்தில், வெண்ணிலாவின் பாலைக் கொண்டு பாலைக் கழுவவும். நாம் வெப்பத்திலிருந்து பாலை நீக்கவும், வெண்ணிலாவை பிரித்தெடுக்கவும், முட்டை மஞ்சள் கருவை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும், அவற்றுக்கு சூடான பால் ஊற்றவும் ஆரம்பிக்கிறோம். அதை செய்ய விரைவில் yolks கட்டுப்படுத்த வேண்டாம் என்று மிக விரைவாக அவசியம்.
முடிக்கப்பட்ட கிரீம் நடுத்தர வெப்பம் மற்றும் சமையல், கிளறி, தடித்த வரை திரும்பினார். கிரீம் ஒரு கிண்ணத்தில் கிண்ணத்தை ஊற்றி, அதில் ஒரு உணவுப் படத்துடன் மூடி வைக்கிறோம், இதன் மூலம் கிரீம் அடுக்கைத் தொடுகிறது - இதனால், பிந்தைய குளிர்ச்சியைக் குறைக்க முடியாது. இப்போது அது முற்றிலும் எங்கள் ருசியான கூழ் மற்றும் குளிர் "Medovika" தயாரித்தல் அதை பயன்படுத்த மட்டுமே உள்ளது.
"Medovika" க்கான கூழ்விழா செய்முறை
முந்தைய செய்முறையை பிரத்தியேகமாக கிளாசிக்கல் செய்தால், இது ஒரு முழுமையான எதிர்மறையாகும். நீங்கள் சாக்லேட் "Medovik" முயற்சி? இல்லை? அது சமையல் தொடங்க நேரம்!
பொருட்கள்:
- இருண்ட சாக்லேட் - 200 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 245 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் 95 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 4 துண்டுகள்;
- பால் - 1 எல்;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
- வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணிலா சாறு ஒரு துளி.
தயாரிப்பு
சாக்லேட் தண்ணீரில் குளிக்கும்போது உருகும், அதை மேலே போட்டு விட்டு, அது திரவமாக இருக்கும்.
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், அரை சர்க்கரை கொண்டு ஸ்டார்ச் சேர்த்து, முழு முட்டை மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, நிறுத்தி இல்லாமல் 2 நிமிடங்கள் அடிக்க, முடிக்கப்பட்ட கலவையை வெள்ளை மற்றும் காற்றோட்டமாகவும் திரும்ப வேண்டும்.
தனித்தனியாக பால், உப்பு ஆகியவற்றில் சர்க்கரை சத்தை இணைக்கவும், கலவை, தீ மீது போட்டு கிட்டத்தட்ட கொதிக்க விடவும். சூடான பால் முட்டைகளில் ஊற்றப்படுகிறது, தொடர்ந்து கிளறிவிடுகிறது. "மெடோவிக்" க்கான க்சுஸ்டாரை தயார் செய்வது கிட்டத்தட்ட முழுமையானது, கலவையை மீண்டும் நெருப்பிற்குத் திருப்பி, கிரீம் தடிமன் வரை காத்திருக்கவும், வெண்ணிலா, வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், பின்னர் பயன்பாட்டிற்கு முன்பாக வெகுதூரம் முழுவதுமாக குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும்.
"Medovika" க்கான கூழ் கிரீம்
பொருட்கள்:
- பால் - 1 எல்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை;
- எலுமிச்சைத் துண்டு ஒரு துண்டு;
- சர்க்கரை - 130 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 60 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 8 துண்டுகள்;
- வெண்ணிலா.
தயாரிப்பு
ஒரு எலுமிச்சை பால் ஊற்ற, எலுமிச்சை அனுபவம் ஒரு துண்டு சேர்க்க, வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு குச்சி, ஒரு கொதி ஒரு கலவை கொண்டு தீ இருந்து நீக்க. ஒரு சல்லடை மூலம் பால் வடிகட்டவும். தனியாக, ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, ஒரு பசுமையான வெள்ளை வெகுஜன உள்ள சர்க்கரை whisk மஞ்சள் கரு, ஸ்டார்ச் சேர்க்க, முன்பு குளிர்ந்த நீரில் 50 மில்லி நீர்த்த. முட்டை கலவையை சூடான பால் கொண்டு நிரப்பவும். நாங்கள் வெண்ணெய் சேர்த்து, கிரீம் தடிமன் வரை காத்திருக்க மற்றும் தீ அதை நீக்க. கூழ் விரைவாக சீர்குலைக்கிறது என்ற உண்மையை கருத்தில், அது விரைவில் அதை குளிர்விக்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது, எனவே, வெறுமனே உடனடியாக ஒரு குளிர் கிண்ணத்தில் கேக் "Medovik" ஒரு கூழ் கிரீம் ஊற்ற, ஒரு படம் மூலம் மறைக்க மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டி அனுப்ப. கிரீம் குளிர்ந்து விட்டால், அது கலக்க நல்லது, எந்த கட்டிகள் இல்லை என்று உறுதி செய்து, ஒரு இனிப்பு செய்ய அதை பயன்படுத்த.