எந்த நாட்டினரும் இந்த நாட்டில் வசிக்கும் மக்களின் சமையல் பாரம்பரியங்களின் கலவையாகும். இது இந்தோனேசியாவின் உணவு வகைகளைப் பற்றி கூறலாம். பல திசைகளில் இது இடம்பெற்றுள்ளது, அவை சில தேசியங்களில் உள்ளனவாக இருந்தன, ஆனால் படிப்படியாக தேசியமயமாக்கப்பட்டது. கூடுதலாக, இந்தோனேசிய தேசிய சமையல் மரபுகள் உலகின் பிற நாடுகளின் உணவுகளால் பாதிக்கப்பட்டன: அரபி, இந்திய, சீனர்கள் மற்றும் ஐரோப்பியர்கள்.
இந்தோனேசியா உணவு வகைகளின் அம்சங்கள்
இந்த தீவின் தேசத்தின் உணவைப் பற்றி தனிச்சிறப்பு என்னவென்றால்:
- இந்தோனேசியா தீவுகளில் அமைந்துள்ளது, அவற்றில் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த சிறப்பியல்புகளைக் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, பாலி, மக்கள் மசாலா மசாலா மசாலா உணவை விரும்புகின்றனர், மற்றும் ஜாவா தீவுகளில் இனிப்பு சோயா சாஸ் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகள் பருவத்தில். சுமத்ராவில், தேங்காய் பால் உணவுகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் ஒரு சுயாதீன பானமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- இந்தோனேசியாவின் தேசிய உணவுக்கான அடிப்படை அரிசி. இந்தோனேசியாவில் இந்த முக்கியமான உணவு இந்த நாட்டின் ஆயுதங்களிலும்கூட பிரதிபலிக்கிறது.
- பன்றி இறைச்சி சாப்பாட்டிற்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் பல முஸ்லிம்கள் இங்கே வாழ்கிறார்கள், அதற்கு பதிலாக இந்த வகையான இறைச்சி, கோழி, மீன் அல்லது இறால் போன்றவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
- எந்த இந்தோனேஷிய டிஷ் உள்ள கட்டாய மூலப்பொருள் seasonings உள்ளது: பல்வேறு வகையான மிளகுத்தூள், கிராம்பு, கறி, புளி, ஜாதிக்காய், பூண்டு, இஞ்சி, முதலியன
- பல உணவு வகைகள் இந்தோனேசியாவில் பாரம்பரியமாக வாழை இலைகளில் வழங்கப்படுகின்றன. இது முதல், உணவு ஒரு சிறப்பு சுவை எடுத்து, அது மேஜையில் மிகவும் அசல் தெரிகிறது.
- இந்தோனேசியாவில் உள்ள அட்டவணைக்கு கத்திகள் வழங்கப்படக்கூடாது. பூர்வீக மக்கள் தங்கள் கைகளால் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், ஆனால் விருந்தினர்கள் எப்பொழுதும் கருவிகளால் வழங்கப்படுவார்கள்.
இந்தோனேசிய உணவு வகைகளின் முக்கிய உணவுகள்
உணவு பிரதிநிதித்துவம் அல்லது விளம்பரப்படுத்தப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, அதைப் பற்றி உங்கள் கருத்தைச் சேர்க்க நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும். இந்தோனேசிய சமையல் உள்ள சுவையான உணவுகளை நிறைய. இங்கே சில அவைகள் உள்ளன:
- இறைச்சி, மீன், கோழி, ஒரு சாஸ் சாஸ் உள்ள ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, வேர்க்கடலை அல்லது வேறு, மற்றும் ஒரு துப்பு மீது சுடப்படும் - சீட் - மினியேச்சர் shish கேபாக்கள்.
- Rendang ஒரு மணம் ஹாட் மாட்டு உள்ளது. இது ஒரு அசல் சுவை உள்ளது, இறைச்சி மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக உள்ளது.
- வறுத்த அரிசி காய்கறிகள், கோழி, கடல் உணவு மற்றும் ஒரு சுதந்திர டிஷ் போன்ற ஒரு அழகுபடுத்தி பணியாற்றப்படுகிறது.
- நசி ரவோன் - நறுமணமிக்க வறுத்த சுவை கொண்ட சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி அரிசி கொண்டு வழங்கப்படுகிறது, மற்றும் பணக்கார கருப்பு நிறம் கெலுவாக் நட் மூலம் நட்டு கொடுக்கப்படுகிறது.
- புடமிடும் மீசை - இந்த வறுத்த வெயில் எருமைகளின் சூப் இதயம் மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.
- ஷீமி - பெல்மெனி, அதில் நிரப்புதல் வேகவைத்த மீன். இந்தோனேசியாவில் அத்தகைய உணவுக்கு ஒரு பக்க உணவில் வேகவைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், முட்டை ஆகியவற்றை பரிமாறின.
- Naxi உடுக் - இறைச்சி, அரிசி, வெட்டப்பட்ட துருவல் முட்டை , நார்ச்சத்து, அனைத்து பொருட்கள் மசாலா சாம்பல் சாஸ் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- பாக்சோ - சாக்லேட் அல்லது டபாயாக் மாவு கூடுதலாக இறைச்சி இறைச்சி இறைச்சி, அவர்கள் சமைத்த அல்லது வறுத்த மற்றும் குழம்பு அல்லது நூடுல்ஸ் பணியாற்றினார்.
- Otak-otak - தேங்காய் பால் நிரப்பப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட கடல் அல்லது மீன் ஒரு டிஷ், கலவை பனை இலைகள் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் கரி மீது வறுத்த.
- கடோ-காடோ - மூலிகை அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளில் இருந்து டோஃபு, டெம்பீ (சோயாபீன் நொதித்தல் என்னும் திடமான பொருட்கள்) சேர்த்து சாலட் சாஸுடன் பருவமடைகிறது.
இந்தோனேஷிய சமையலறையில் டிஸெர்ட்ஸ்
பாரம்பரிய இந்தோனேசிய சமையல் உள்ள சுவையான இனிப்பு உள்ளன:
- Marbak - ஒரு பிரபலமான இனிப்பு இனிப்பு இது சாக்லேட், கொட்டைகள் அல்லது சீஸ் முடியும் திணிப்பு, ஐரோப்பிய அப்பத்தை போன்ற ஆகிறது;
- பிசாங் கோரங் - வாழை வறுத்த வாழைப்பழத்தின் ருசியான இனிப்பு, தேன் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது;
- புபூர் இன்ஜூன் என்பது இனிப்பு தேங்காய் சாஸ், நறுமணப் பானை மற்றும் பழங்களின் துண்டுகள் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட கருப்பு அரிசி,
- rudzhak - தேங்காய், மிளான் , பப்பாளி, மாம்பழ, தாகமாக தேங்காய் கூழ், பல்வேறு சிட்ரஸ், மருந்து நிரப்பப்பட்ட மற்றும் சர்க்கரை, மிளகு, எள் விதைகள் தெளிக்கப்படும் ஒரு பழ இனிப்பு.
அல்லாத மது பானங்கள்
அசல் பானங்கள் இல்லாமல் பாரம்பரியமான இந்தோனேசிய சமையல் கற்பனை செய்ய முடியாது:
- இஞ்சி, தேங்காய், வேர்க்கடலை, இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றில் இருந்து காக்டெய்ல் மற்றும் டின்கெர்ஷல்ஸ் ;
- சர்க்கரை மற்றும் பால் கொண்ட காபி ;
- தேயிலை - சூடான அல்லது குளிர்ந்த, அதே போல் பாட்டில், இது சமீபத்தில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
மது
இஸ்லாமியம் மது அருந்துவதை தடை செய்த போதிலும், இந்தோனேஷியாவில் ஒரு சுற்றுலா பயிற்றுவிப்பதற்காக பாரம்பரியமான மதுபானங்களை முயற்சி செய்யலாம்:
- tuvak - பனை ஒயின், வரை 15% வரை வலிமை கொண்ட;
- ஆராக் - மூன்ஷைன் கோட்டை 40% வரை;
- குங்குமப்பூ அரிசி இருந்து இனிப்பு மது!
- உள்ளூர் வகைகள் Anker, பாலி ஹை, Bintang.