அடுப்பில் பிரஞ்சு இறைச்சி - உங்கள் சமையல் டிஷ் சமையல் பழைய சமையல் மற்றும் புதிய கருத்துக்கள்

அடுப்பில் பிரஞ்சு உள்ள வேகவைத்த இறைச்சி பெரும்பாலும் ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிடித்த உணவு ஆகும். சிகிச்சை பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, எனவே, அதை தயார், நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் தங்கள் திறன்களை விருந்தினர்கள் ஆச்சரியமாக முடியும். பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழிப்பண்ணை மற்றும் சீஸ் உடன் மட்டுமல்லாமல், காய்கறிகளோடு மட்டுமல்லாமல், பழங்கள் கூட தயாரிக்கலாம்.

பிரஞ்சு உள்ள இறைச்சி சமைக்க எப்படி?

பிரஞ்சு உள்ள சமையல் இறைச்சி அடிப்படை செய்முறையை மிகவும் எளிது. அனைத்து நடவடிக்கைகள் ஒரு சீஸ் தொப்பி ஒரு வெட்டுவது பேக்கிங் குறைக்கப்பட்டது. கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன, அதனால் விருந்தளிப்பவர்கள் சுவையாகவும், தாகமாகவும், பதட்டமாகவும் இருக்கும்.

1. அடுப்பில் பிரஞ்சு இறைச்சி இறைச்சி காய்கறிகள் மற்றும் சீஸ் ஒரு மெல்லிய வெட்டு பேக்கிங் ஈடுபடுத்தும் ஒரு செய்முறையை உள்ளது. நீங்கள் தொடர்ந்து அதை கண்காணிக்க வேண்டும், ஏனெனில் துண்டுகள் overdry இல்லை என்று, விரைவில் உணவு தயார்.
2. டிஷ் முக்கிய பொருட்கள் ஒரு ஊறுகாய் வெங்காயம், அது முன்கூட்டியே தயாராக வேண்டும். சமையல் முன் இரண்டு மணி நேரம், வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன, தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் 1: 1 ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் ஒன்றுக்கு 4 பெரிய வெங்காயம் தலைகள் தேவை.
3. பிரஞ்சு உள்ள சுவையான இறைச்சி நல்ல தரமான சீஸ் பயன்படுத்தி மட்டுமே வெளியே வரும், அது ஒரு இனிமையான கிரீமி சுவை கொண்ட, கொழுப்பு இருக்க வேண்டும்.
4. இறைச்சி, வெண்ணெய் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வெட்டி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில காய்கறிகள் சேர்த்து டிஷ் பூர்த்தி, ஒரு கேஸெரோல் வடிவில் செய்யலாம்.
5. ஒரு விதி என, ஒரு சாஸ், மயோனைசே பொருந்தும், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், மறுபடியும் தயிர் மாற்ற முடியும், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு அல்லது கீரைகள் கூடுதலாக.
6. ஒரு அசல் பூர்த்தி மற்றும் juiciness அன்னாசி சேர்க்க, காளான் புதிய அல்லது உப்பு அல்லது தக்காளி.

ஒரு பன்றி இறைச்சி அடுப்பில் பிரஞ்சு இறைச்சி

பன்றி இறைச்சி இருந்து பிரஞ்சு உள்ள பாரம்பரிய இறைச்சி - செய்முறையை கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினி அறியப்படுகிறது. எல்லாம் மிகவும் எளிமையாக சமைக்கப்படுகிறது - இறைச்சி மெல்லிய அடித்து, உப்பு, மிளகாய் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் விட்டு. வெங்காயம் கூட முன் marinated உள்ளது. சமையலுக்கு அனைத்து கூறுகளும் தயாராக இருந்தால், அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் எடுக்கும். பகுதிகள் எண்ணிக்கை வெட்டுக்கள் முன்னிலையில் கணக்கிடப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி chops - 6 பிசிக்கள்.
• ஊறுகாய் வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• மயோனைசே;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி இறுதியாக உப்பு, உப்பு மிளகு, குவியல், 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. எண்ணெயிடப்பட்டு பேக்கிங் தட்டில் சாப்ஸ் இடுகின்றன, வெங்காயம் பரவியது, மயோனைசே கண்ணி மீது ஊற்ற.
3. சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
4. 200 ல் 25 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பிரெஞ்சு இறைச்சியை சுட வேண்டும்.

கோழி இருந்து பிரஞ்சு இறைச்சி

அடுப்பில் கோழி இருந்து பிரஞ்சு வேகவைத்த இறைச்சி மிகவும் விரைவாக, அது அனைத்து திரவ ஆவியாதல் போது கணம் இழக்க முடியாது முக்கியம், பின்னர் இறைச்சி உலர தொடங்குகிறது. ஒரு விதியாக, பேக்கிங்கிற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் தேவை இல்லை. ஒரு மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை முன்னுரிமை கொடுக்க நல்லது, எனவே உணவு உன்னதமான சுவை முடிந்தவரை வைக்கப்படும்.

பொருட்கள்:

• வடிகட்டிகள் - 1 கிலோ;
• marinated வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 100 மிலி;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை.

தயாரிப்பு

1. துண்டுகள் இடையே எந்த lumens விட்டு, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரவியது.
2. மிளகு கொண்ட உப்பு மற்றும் பருவம்.
3. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வெங்காயம் மற்றும் தூவுவதற்கு.
4. 200 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்கள் ரொட்டி, ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ஒரு மாட்டிறைச்சி அடுப்பில் பிரஞ்சு இறைச்சி

வழக்கமான சமையல் இருந்து சற்று வித்தியாசமாக - மாட்டிறைச்சி இருந்து பிரஞ்சு இறைச்சி. இந்த வழக்கில், தயாரிக்கப்பட்ட entrecote, கிரில் கீழ் அடுப்பில் பழுப்பு, ஒரு பணக்கார கிரீமி சாஸ் நிறுவனத்தின் பணியாற்றினார். இணையற்ற ஐரோப்பிய உணவு கூட அனுபவமிக்க gourmets வெற்றி, மற்றும் சமையல் மக்கள் சமையல் வேகம் மற்றும் பொருட்கள் கிடைக்கும் பிடிக்கும்.

பொருட்கள்:

• entrecote - 2 துண்டுகள்;
• மிளகு பட்டாணி - 15 கிராம்;
• கிரீம் - 20 மிலி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு;
• காக்னக் - 20 மிலி.

தயாரிப்பு

1. இறுதியாக எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெங்காயம் அறுப்பேன், காக்னாக் உள்ள ஊற்ற, மற்றும் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
2. மிளகு தூக்கி, கிரீம் ஊற்ற, உப்பு.
3. சிறிது தடித்த வரை, 5 நிமிடங்கள் சாஸ் சமைக்க.
4. ஒரு துண்டை கொண்டு entrecote வெட்டி, கிரில்லின் கீழ் ஒரு சூடான அடுப்பில் (200 டிகிரி) ஒரு கிரில் மீது வைக்கவும்.
5. இருபுறமும் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. சாஸ் கொண்டு சூடான இறைச்சி பரிமாறவும்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பிரஞ்சு இறைச்சி

உருளைக்கிழங்கில் பிரஞ்சு உள்ள ஒரு இறைச்சி ஒரு முழு நீள உணவு, ஒரு பக்க டிஷ் தேவையில்லை, ஒரு ஒளி சாலட் நிறுவனம் பணியாற்றினார். இது ஒரு தாராளமான சீஸ் "தொப்பி" கீழ் அதே நேரத்தில் சுடப்படுகின்றது, பழம் தாகமாக, appetizing மற்றும் மிக சுவையாக செல்கிறது. மசாலாப் பொருட்களாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய ரோஸ்மேரி மற்றும் கருப்பு மிளகு, மற்றும் சாஸ் விண்ணப்பிக்க முடியும் - beshamel ஏற்றதாக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• இறைச்சி - 1 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• சீஸ் - 250 கிராம்;
• bechamel - 150 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, ரோஸ்மேரி.

தயாரிப்பு

1. சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி, ஒரு சிறிய எடுத்து.
2. பேக்கிங் தாள் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் இடுகின்றன, உப்பு சேர்த்து, மசாலா பருவங்கள்.
3. பேக்காமாலை ஊற்ற, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
4. 200 ல் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் உள்ள உருளைக்கிழங்கில் பிரஞ்சு உள்ள சுட்டுக்கொள்ள இறைச்சி.

காளான்கள் கொண்ட பிரஞ்சு இறைச்சி

நீங்கள் சாப்பிட்ட தேன் காளான்கள் அல்லது chanterelles பயன்படுத்தினால், வழக்கமாக, வங்கி வாங்கிய காளான்கள் கூட பொருந்தும் என்று வழக்கத்திற்கு மாறாக ருசியான, அடுப்பில் காளான்கள் பிரஞ்சு இறைச்சி இருக்கும். இந்த செய்முறையில் வெங்காயம் marinated இருக்க வேண்டும், வெள்ளை அல்லது நீல பல்வேறு பயன்படுத்த நல்லது, அவர்கள் பண்பு கசப்பு இல்லை.

பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு காளான்கள் - 400 கிராம்;
• மயோனைசே;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. ஒரு எண்ணெயைப் பேக்கிங் தாள் மீது பரவல் வெட்டுவது, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
2. வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் லே, காளான்கள் தொடர்ந்து.
3. மயோனைசே ஊற்ற, சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
4. 200 ல் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் காளான்கள் கொண்டு பிரஞ்சு உள்ள சுடப்பட்ட இறைச்சி.

இறைச்சி கொண்டு இறைச்சி இறைச்சி இறைச்சி

அடுப்பில் நறுமணம் இருந்து பிரஞ்சு இறைச்சி - அனைத்து விருந்தினர்கள் விரும்பும் ஒரு விரைவான, insanely திருப்தி மற்றும் முற்றிலும் சுய போதுமான உபசரிப்பு ,. உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் ஊறுகாய் வெங்காயம் சேர்த்து டிஷ் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மெல்லிய தகடுகளைக் கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன, ஆகவே பேக்கிங் சாப்பிட்டால் மட்டுமே 20 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.

பொருட்கள்:

• பன்றி தரையில் மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 700 கிராம்;
• ஊறுகாய் வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• மயோனைசே;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, தைம்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கொழுப்பு அமர்த்த.
2. வடிவத்தில் அரை உருளைக்கிழங்கு வைத்து, மெல்லிய வட்டங்களில் வெட்டப்படுகின்றன.
3. நறுக்கப்பட்ட, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி அவுட் லே.
4. மயோனைசே ஊற்ற, மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு வெளியே போட.
5. சீஸ் கொண்டு தூவி, 190 மணிக்கு 20 நிமிடங்கள் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.

தக்காளி கொண்டு பிரஞ்சு இறைச்சி

தக்காளி மற்றும் சீஸ் உடன் பிரஞ்சு உள்ள இறைச்சி - இது மிகவும் juicier மாறிவிடும், இந்த செய்முறையை நீங்கள் கோழி அல்லது வான்கோட்டு fillets விண்ணப்பிக்க முடியும், அது சரியாக காய இல்லை. பூர்த்தி, பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்த மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், விண்ணப்பிக்க அவசியம் இல்லை, தன்னை நன்றாக காண்பிக்கும்.

பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 1 கிலோ;
• marinated வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 3-4 பிசிக்கள்.
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 மிலி;
• பூண்டு - 1 பல்;
• கீரைகள் - 1 கையளவு.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பரவல் வெட்டுவது, உப்பு சேர்க்க, மசாலா பருவத்தில்.
2. தக்காளி வட்டங்கள் தொடர்ந்து வெங்காயங்களை போடவும்.
3. பருப்பு பூண்டு, கீரைகள் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் கலந்து.
4. இறைச்சி சாஸ் சேர்த்து சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
5. 200 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பிரெஞ்சு இறைச்சியை சுட வேண்டும்.

அன்னாசிப்பருடன் பிரஞ்சு இறைச்சி

ஒரு ருசியான மற்றும் நீண்ட பிடிக்கும் டிஷ் - அடுப்பில் அன்னாசி கொண்டு பிரஞ்சு இறைச்சி . புளிப்பு ஊறுகாய் வெங்காயங்களுடன் கூடிய வெப்பமண்டல பழங்களின் கலவை எல்லோரிடமும் பிடிக்கும், இது அடிப்படையில் கோழி அல்லது துருக்கி பைலட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கு சிறந்தது. ஒரு சாஸ் பொருந்தும் மற்றும் மயோனைசே, ஆனால் அது நம்பிக்கையுடன் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரேக்கம் தயிர் பதிலாக முடியும்.

பொருட்கள்:

• fillets - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் marinated - 2 பிசிக்கள்.
• அன்னாசி வளையங்கள் - 400 கிராம்;
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• தயிர் - 150 மில்லி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் வெட்டவும், ஒரு எண்ணெயை பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், உப்பு, மிளகு சேர்த்து வையுங்கள்.
2. வெங்காயம் அடுக்கி, அன்னாசி கூழ் மேல், தயிர் கொண்டு ஊற்ற.
3. 200 டிகிரிகளில் 30 நிமிடங்கள் சீஸ், ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பானைகளில் பிரஞ்சு உள்ள இறைச்சி

பிரஞ்சு உள்ள இறைச்சி, இது அசல் சமையல் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒரு அசாதாரண முறையில் சற்றே formalized. இந்த டிஷ் செராமிக் பான்களில் பணியாற்றப்படுகிறது, மேலும் பொருட்களின் கலவை பாரம்பரியமாக இருக்கும், மற்றும் விருந்தளிப்புகளின் சுவை மிகவும் பிரபலமானது. ஒரு பக்க டிஷ் என, காளான்கள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு அதே பானியில் சமைக்கப்படும். பொருட்கள் 2 பானைகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
• ஊறுகாய் காளான்கள் - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• வெட்டு - 2 துண்டுகள்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு

1. பானைகளில், வெட்டு உருளைக்கிழங்கு வைத்து, உப்பு சேர்க்க, காளான்கள் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க, ½ தேக்கரண்டி உள்ள ஊற்ற. நீர்.
2. மேல் நறுக்கு, உப்பு, மிளகு மீது போட்டு.
3. வெங்காயம் வைத்து, மயோனைசே ஊற்ற, சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
4. ஒரு மூடி இல்லாமல் மூடி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் கீழ் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.