சமையலுக்கு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது, அதன் விலை, வடிவமைப்பு மற்றும் அளவு ஆகியவற்றை மட்டும் கவனிக்க வேண்டும். நீங்கள் சமைக்க போகிறீர்கள் எந்த தட்டில் எந்த குறைவான முக்கிய அளவுகோலாகும். வெய்யில் பான் ஒரு எரிவாயு குக்கருக்கு சிறந்தது என்று விவாதிக்கலாம்.
வாயு அடுப்புகளுக்கு வறுக்காத ரசிகர்களின் வகைகள்
எரிவாயு அடுப்பு மற்ற தகடுகளோடு ஒப்பிடுகையில் வெப்பமான வெப்பநிலையில் குறைந்த வெப்பநிலையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அது குறிப்பிட்ட உலோகத்திலிருந்து உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கு அவசியமில்லை. எனவே, ஒரு எரிவாயு குக்கர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்வு, ஒரு விதி என, கடினம் அல்ல - கொள்கை, எந்த:
- நடிகர் இரும்பு வறுக்கவும் பான் மெதுவாக வெப்பம் மற்றும் குளிர்கிறது, ஒரு இயற்கை அல்லாத குச்சி பூச்சு உள்ளது, மிகவும் நீடித்த உள்ளது.
- அலுமினிய வறுக்க பான் ஒரு தடிமனான (குறைந்தது 6 மிமீ) கீழே இருக்க வேண்டும். இது போன்ற உணவுகள் வசதியான மற்றும் அணைக்க, மற்றும் வறுக்கவும், எனினும் அலுமினிய உருச்சிதைவு வாய்ப்புள்ளது. எனவே, கீழே ஒரு பள்ளம் கொண்டிருக்கும் வறுக்க உருளைகளைத் தேர்வு செய்வது நல்லது (இருப்பினும், இது அலுமினியத்திற்கு மட்டுமல்ல, எரிவாயு அடுப்புகளுக்கான மற்ற பைண்டுகளுக்கும் கூட பொருந்தும்).
- ஒரு செப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் வழக்கமாக மெல்லிய அல்லது ஸ்டெயின்லெஸ் எஃகு உள் பூச்சு உள்ளது. இது சரியான கவனிப்பு தேவைப்படும்: வறுக்கப்படும் ரசிகர்கள் எப்பொழுதும் துடைக்கப்பட வேண்டும், சிராய்ப்பு முகவர்களுடன் கழுவப்படவோ அல்லது பாத்திரத்தில் வைக்கவோ கூடாது.
- துருப்பிடிக்காத எஃகு வறுத்த பான் அதன் சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்புக்கு பிரபலமானது. மூன்று அடுக்கு அடுக்குடன் மேலும் நம்பகமானவை.
- கண்ணாடி பான் ஒரு கண்ணாடி ஒரு குக்கர் மட்டுமே பொருந்தும், கண்ணாடி சமமாக சூடாக வேண்டும் என.
- டெஃப்ளான் அல்லது டைட்டானியம் அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்ட வறுக்கப்படுகிறது பான். இது மிகவும் நடைமுறைக்குரியது - இது கழுவ எளிதாக, மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள உணவு எரிக்க கூடாது, மேலும், எண்ணெய் குறைந்தபட்ச அளவு சமைத்த. சிறந்த
ஒரு வெப்பமண்டலப் பாணியை ஒரு வெப்பமண்டலப் பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இது ஒரு முக்கியமான வெப்பநிலையை குறிக்கிறது, இது பூச்சு நச்சு பொருட்கள் வெளியிடத் தொடங்கும்.
வறுத்த நிறங்கள் அவற்றின் வடிவத்தில் வேறுபடுகின்றன. வழக்கமான கிளாசிக்கல் கூடுதலாக, ஒரு wok உள்ளது, ஒரு எரிவாயு குக்கர் மிகவும் பொருந்தும் இது.
ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் ஒரு வறுத்த பான், ஒரு எரிவாயு அடுப்பில் சமையல் ஒரு பார்பிக்யூ வாங்க உள்ளது. அதன் சிறப்பு வடிவமைப்பு காரணமாக, இந்த வறுத்த பாணியில் உணவை தயாரிக்க முடியும், உண்மையான கிரில்லில் சமைக்கப்பட்டவர்களிடமிருந்து வேறுபடுத்தி அறிய முடியாதபடி சுவைக்க வேண்டும்.