கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் Adzhika உள்ள Eggplants

இன்று குளிர்காலத்திற்கு Adzhika உள்ள உப்புநீரை தயாரிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன். அத்தகைய ஒரு appetizer அசாதாரண மற்றும் அசல் ஏதாவது இறைச்சி உணவுகள் அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஆச்சரியம் விருந்தாளிகள் உப்பு திறக்க விரும்புகிறேன் அனைவருக்கும் முறையீடு.

குளிர்காலத்தில் Adjika உள்ள கத்திரிக்காய் ஐந்து சமையல்

பொருட்கள்:

• முட்டை பயிர்கள் - 1 கிலோ.

Adjika க்கான:

• இனிப்பு மிளகு - 500 கிராம்;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 1 தலை;
• கசப்பான மிளகு - ருசிக்க
• சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
• உப்பு நன்றாக - 50 கிராம்;
• மேஜை வினிகர் 9% - 40 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

முதல், நீங்கள் adzhika செய்ய வேண்டும்: பழுத்த தக்காளி கழுவி மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டி. இனிப்பு மிளகு ஒரு விதை கிண்ணத்தில் இருந்து செயலாக்கப்படுகிறது, சிறிய துண்டுகளாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் கலப்பையில் காய்கறிகள் போட. தேங்காய் பூண்டு கிராம்பு மற்றும் கசப்பான மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜன அளவைப் பெறும் வரை உள்ளடக்கங்களை அரைத்து, பின்னர் நாம் ஒரு ஆழமான அடுக்கில் தளத்தை ஊற்றுவோம், உப்பு, சர்க்கரை தூவி, காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும். பலவீனமான தீவிற்காக உணவுகளை வைத்து ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள். பின்னர், மேஜை வினிகரில் ஊற்றவும், மீண்டும் வெகுஜன கொதிக்கவும். கத்திரிக்காய் கழுவி, வட்டங்களில் வெட்டி, கொதிக்கும் அஜிக்காவை போட்டுக் கொள்ளுங்கள். கிளறி, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் சிற்றுண்டியை அடுக்கி வைக்கவும், அவற்றை உருட்டவும், சூடான போர்வையில் ஒரு நாளுக்கு அவற்றை மூடவும். குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, பாதாளத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள பாதுகாப்புகளை மறுசீரமைக்கிறோம்.

குளிர்காலத்திற்கு Adzhika வறுத்த பழச்சாறுகள்

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• கசப்பான மிளகு - 1 துண்டு;
• வினிகர் - 50 மில்லி;
• பூண்டு - 5 denticles;
• தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• லாரல் இலை;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

காய்கறிகள் நன்கு கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. தக்காளி நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை கடந்து ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்ற. அவர்களுக்கு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, இனிப்பு மிளகு சேர்த்து கசப்பான மிளகு சேர்த்து லாரல் இலை தூக்கி. உயரும் நுரை அகற்றாமல், 20 நிமிடங்கள் வெகுஜன வெப்பம். காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த காய்கறிகளை தனித்தனியாக வறுக்கவும், பின் ஒரு கொதிக்கும் தக்காளி கலவையுடன் கலக்கவும், ஒரு மர முள்ளங்கி கொண்டு கலக்கவும். சுவையூட்டும் சுவை தூக்கி, ஒரு சிறிய மேஜை வினிகரை ஊற்றவும், 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிற்றுண்டி எடுத்துக் கொள்ளவும். அதன்பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் அட்ரிகாவை அர்பெகீன்களுடன் பரப்பி, அவற்றை உருட்டிக்கொண்டு, அவற்றைத் திருப்பி, ஒரு சூடான போர்வைக்குள் மூடிவிடுவோம். நாம் முழு குளிர்ச்சி கீழே எல்லாம் விட்டு, பின்னர் நாம் பாதாளம் அல்லது சரக்கறை உள்ள பாதுகாப்பு நீக்க. இந்த பசியின்மை எந்த கஞ்சி அல்லது காய்கறி ப்யூரிக்கு சரியானது.

பன்முகத்தன்மை உள்ள குளிர்காலத்தில் Adzhika உள்ள Eggplants

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 3 கிலோ;
• தாகமாக தக்காளி - 1 கிலோ;
• இனிப்பு மிளகு - 600 கிராம்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 200 மில்லி;
• வினிகர் - 200 மில்லி;
• மிளகு எரிக்க - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

நாம் பழுத்த பழச்சாறுகளை எடுத்து, கவனமாக கழுவவும், அவற்றை சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டுவோம். பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, உப்பு சேர்த்து அதை 2 மணி நேரம் விட்டு விடவும். இந்த நேரத்தில் நாம் Adzhika தயார்: பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் அனைத்து காய்கறிகள் வைத்து அதை நசுக்க அனைத்து ஒரு ஒற்றை gruel உள்ள. துண்டாக்கப்பட்ட சூடான மிளகு சேர்த்து சுவைத்து நன்கு கலக்கவும். Eggplants பன்னுயிர் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கப்படும், சமைக்கப்பட்ட அஜிகா நிரப்பப்பட்ட மற்றும் அரை மணி நேரம் "கசக்கி" ஆட்சி சமைக்க, இறுக்கமாக மூடி மூடு. ஒலி சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, எண்ணெய், வினிகர் சேர்த்து ஊற்றவும். நாங்கள் அதே திட்டத்தை அம்பலப்படுத்தி 5 நிமிடங்களை பதிவு செய்கிறோம். வங்கிகள் உங்களுக்காக வசதியான முறையில் முன்கூட்டியே கொளுத்தப்படுகின்றன , மற்றும் இமைகளுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் எளிதில் கழுவுதல். கவனமாக தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் adjika கொண்டு aubergines மாற்ற, ரோல் மற்றும் பாதாள அறையில் அல்லது சரக்கறை மீது குளிர் பிறகு ஜாடிகளை நீக்க. அது தான், குளிர்காலத்தில் Adjika உள்ள கூர்மையான eggplants தயாராக உள்ளன!