கத்திரிக்காயின் நன்மைகள் பெரியவை - அவை மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன, இது வளர்சிதை மாற்றத்திற்கான மற்றும் இரத்த அழுத்தம் சாதாரண உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியிடுவதற்கு பங்களிக்கின்றன. அவர்கள் நிக்கோட்டின் உகந்த அளவைக் கொண்டிருப்பதால், புகைபிடிப்பதை நிறுத்த உதவுகிறது, மேலும் பித்தப்பை நீக்கவும் மற்றும் குடல் இயக்கம் மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
இந்த பயனுள்ள பண்புகள் அவர்கள் நம்பமுடியாத மதிப்புமிக்க செய்ய, அவர்கள் இருந்து உணவுகள் எப்போதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் குறிப்பாக இருந்து. ஆனால் குளிர்காலத்தில் உங்களை எப்படித் தாழ்த்துவது? அறுவடைக்குப் பின் eggplants ஐ சேமிப்பது எப்படி? அனைத்து பிறகு, பதிவு செய்யப்பட்ட eggplants கூடுதலாக, நீங்கள் சில நேரங்களில் புதிய காய்கறிகள் இருந்து ஏதாவது சமைக்க வேண்டும்.
எப்படி சிறந்த கத்திரிக்காய் சேமிக்க?
முதலாவதாக, நீண்ட கால சேமிப்பகத்திற்கான சரியான மாதிரியை தேர்ந்தெடுப்பதற்கு ஒரு பொறுப்புணர்வு அணுகுமுறையை எடுக்க வேண்டியது அவசியம். சிறந்த இடம் பழுப்பு நிறத்தில் கத்திரிக்காய் மற்றும் எந்த சேதமும் இல்லாதிருப்பதாகும். அவற்றின் நுனியைத் தடிமனாகவும், உங்கள் விரல் நுனியை அழுத்தினால் உடைக்கக்கூடாது.
குளிர்சாதன பெட்டியில் eggplants சேமிக்க முடியும் என்பதை கேட்டபோது, பதில் இந்த வழியில் அவர்களை வைத்து நீண்ட கால பாதுகாப்பு பழம் உத்தரவாதம் இல்லை என்று. குளிர்சாதனப்பெட்டியில், நீல நிறங்கள் விரைவில் ஈரப்பதத்தை இழந்து ஒரு மாதத்திற்குள் மந்தமாகிவிடும். பின்னர், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் eggplants சேமிக்க எப்படி தெரியும் என்று வழங்கப்படும், என்று, ஒரு தட்டில் வைக்க மற்றும் இருண்ட பர்லாப்பு மூடப்பட்டிருக்கும்.
காற்று வெப்பநிலை +6 ºC வரை இருக்கும் போது, பொலிவ்கள் சிறந்த முறையில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, மற்றும் ஈரப்பதம் - 85% வரை. பழம் வெளிச்சத்தில் ஒரு தீங்கு பொருள் உற்பத்தி ஏனெனில் இந்த ஒரு இருண்ட இடத்தில் இருக்க வேண்டும் - solanine. அத்தகைய இடம் ஒரு பாதாள அல்லது ஒரு பாதாள இருக்க முடியும்.
பாதாள அறையில் குளிர்காலத்தில் eggplants சேமிக்க எப்படி?
குளிர்காலத்திற்கு முட்டைப்புழுவை அனுப்பும் முன், அவை உலர்ந்த துணியுடன் உலர்ந்த துணியால் துடைக்கப்பட வேண்டும், காகிதத்தில் தனித்தனியாக பேக் மற்றும் ஒரு அடுக்குகளில் பெட்டிகளாக மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் பல அடுக்குகளை செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒவ்வொன்றையும் அகற்ற வேண்டும்.
10 நாட்களுக்குப் பிறகு, பாக்ஸ் அகற்றப்பட்டு, காய்கறிகள் மீண்டும் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கெட்டுப்போனவற்றை நீக்கிவிடும். முட்டைப்புழுக்கள் முழுவதும் விட்டு, மீண்டும் மடக்குதல் மற்றும் உறிஞ்சுவதை மூடுவது. தாழறை வழக்கத்தை விட குளிர்ச்சியானதாக இருந்தால், கூடுதலாக வைக்கோல் கொண்டு பெட்டிகளை மறைக்கலாம்.
எப்படி குளிர்காலத்தில் நீங்கள் eggplants சேமிக்க முடியும்?
மற்றொரு வழி கத்திரிக்காய் தொங்கவிட வேண்டும். காய்கறிகள் தனித்த கட்டங்களில் வைக்கப்பட்டு உச்சவரில் இருந்து தற்காலிகமாக நிறுத்தி வைக்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், அறை நன்றாக காற்றோட்டம் வேண்டும், நீல புளிப்பு திரும்ப மற்றும் அழுகல் இல்லை என்று. வெப்பநிலை 0 டிகிரி பற்றி இருக்க வேண்டும்.
உறைவிப்பிலையில் நறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காயை சேமித்து வைக்கவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது, கரைந்த காய்கறிகளின் சுவை குணங்கள் மட்டுமே அவர்கள் என்னவாக இருக்கிறார்கள். ஏனெனில் அவர்களில் பலர் உப்புநீரில் உண்ணப்படுவதால் உறைவிப்பில்தான் சுத்தம் செய்யப்படுகிறார்கள்.