இஸ்ரேல் ஒரு வியக்கத்தக்க நாடு, அங்கு பல கலாச்சாரங்கள் பிரதிபலித்திருக்கின்றன, அவை கரிம முறையில் பிணைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த விஷயத்தில் விதிவிலக்கல்ல, இஸ்ரேலின் உணவு, மேற்கு மற்றும் கிழக்கின் குணாதிசய அம்சங்கள் உள்ளன. இந்த நாட்டின் மாறாக இளம் வரலாறு காரணமாக, இஸ்ரேலியர்கள் வெவ்வேறு நாடுகளின் மரபுகளை ஏற்று மற்றும் அவர்களின் தேசிய உணவு அவர்களுக்கு கூடுதலாக நன்றி.
இஸ்ரேலில் தேசிய உணவு
சுற்றுலா பயணிகள், இந்த நாட்டின் பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் தனித்திறன்களை நன்கு தெரிந்துகொள்ள முடிவு செய்தனர், முக்கியமாக இஸ்ரேலின் தேசிய உணவு வகைகளில் ஆர்வமாக உள்ளனர். இது போன்ற வகைகளில் நிபந்தனை ரீதியாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:
- சேர்பார்டிக் - மத்திய கிழக்கு நாடுகளில் வாழும் யூதர்களின் விசித்திரமான சமையல் மரபுகளுக்கு. இஸ்ரேலில் இந்த உணவு பல மசாலா மசாலா மற்றும் மணம் மூலிகைகள் கூடுதலாக வகைப்படுத்தப்படும்.
- Ashkenazka - கிழக்கு மற்றும் மேற்கு ஐரோப்பாவில் இருந்து யூதர்கள் பாரம்பரியத்தை பிரதிபலிக்கிறது, உணவுகள் ஐரோப்பியர்கள் மிகவும் பழக்கமான சுவை பண்புகள், வகைப்படுத்தப்படும்.
இஸ்ரேலில் உள்ள உணவு கஷ்ருட்டின் மத நெறிமுறைகளுடன் கண்டிப்பாக இணக்கமாக தயாராக உள்ளது, இது "கோஷர்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது "அங்கீகாரம்". இது போன்ற விதிகள் இணக்கமாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது:
- பன்றி இறைச்சி, முயல், மட்டி, நண்டு, முத்தங்கள், இரத்தம் கொண்டிருக்கும் சமையல் உணவுகள் (உதாரணமாக, இரத்த சோகை) ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும்.
- மாமிச பொருட்கள் இருந்து தனித்தனியாக பால் பொருட்கள் தயாரிப்பு மற்றும் பயன்பாடு;
- மத சட்டத்தின்படி, சனிக்கிழமையன்று சமைக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே வெள்ளிக்கிழமை சமைக்கப்படும் உணவுகளில், இந்த உணவு தினம் குறைந்த வெப்பத்தில் அடுத்த நாள் வரை உண்ணும்.
இஸ்ரேல் தெரு உணவு
இஸ்ரேல் நகர தெருக்களில் நடந்து, பயணிகள் பல கவுண்டர்களில் விற்பனையாகும் இத்தகைய தெரு சாப்பன்களை ருசிக்க வாய்ப்பளிக்கிறார்கள்:
- ஹம்மஸ் என்பது கசப்பான உருளைக்கிழங்கு (குஞ்சு பட்டாணி), பூண்டு, வெங்காயம், ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனைத்து வகை மசாலாப் பொருள்களையும் தயாரிப்பதற்கு ஒரு பசியின்மை. சில சந்தர்ப்பங்களில், சாம்பல் hummus சேர்க்கப்படும், ஒரு வயிற்று சீரான நிலையில், எள் விதைகள் இருந்து உற்பத்தி. ஹம்முஸ் கஃபே மற்றும் உணவகங்களில் பணியாற்றப்பட்டாலும், எல்லா இடங்களிலும் தெருக்களில் காணலாம். இஸ்ரேலின் வீதி உணவு பிற விஷயங்களைக் குறிக்கின்றது, அத்தகைய காஃபாவின் (வட்ட வடிவத்தின் ரொட்டி) டிஷ் மூலம், அதில் ஹம்மஸ் சேர்க்கப்படுகிறது.
- ஃபாலாஃபெல் ஒரு புல்வெளியாகும், அதில் இருந்து பந்துகள் உருவாகின்றன, பின்னர் அவை வறுத்த வறுத்தலில் வறுக்கப்படுகின்றன. பலாஃபுல் மேலும் பைத்தியில் மூடப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் தைம சாஸ் உடன் இணைந்துள்ளது. ஒரு பக்க டிஷ் என, கீரை இலைகள் வழங்கப்படுகின்றன.
- Burekas பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்லது புதிய பேஸ்ட்ரி இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் கீரை, சீஸ், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நிரப்புகள் நிரப்பப்பட்ட.
- ஷாஸ்லிக் அல் ஹெக்-எஷ் - மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று, கிரில் மீது சமைக்கப்படுகிறது.
- ஷாவர்மா அல்லது ஷேவர்மா - ஆட்டுக்குட்டி, கோழி அல்லது துருக்கி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, துண்டுகள் பீட்டா ரொட்டியில் கீரை, டெக்யூன் சாஸ், ஹம்மஸுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
இஸ்ரவேலில் என்ன சாப்பிட வேண்டும்?
இந்த நாட்டில் சமையல் குணங்களை ஆராய முடிவு செய்த பயணிகள் பெரும்பாலும் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்: இஸ்ரேலில் என்ன உணவை சாப்பிட வேண்டும்? உள்ளூர் கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள் ஆகியவற்றில் நீங்கள் இத்தகைய தேசிய உணவுகளை சுவைக்கலாம்:
- சால்ட் அல்லது ஹமின் என்பது சனிக்கிழமையன்று காலை உணவு தயாரிக்கப்பட்டு, சனிக்கிழமை காலை உணவு பரிமாறப்படுகிறது. இது இறைச்சி, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ், சிக்கி மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்களாகும்.
- Jahnoon மற்றொரு சனிக்கிழமை டிஷ் உள்ளது, அது மாவை மற்றும் ஒரு வேகவைத்த 12 மணி நேரம் சுடப்பட்ட இது ஒரு மெல்லிய பரந்த மாவை, இது. ஜாகுன் உறிஞ்சப்பட்ட தக்காளி சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது.
- ஷாக்சுகா உள்ளூர் வறுத்த முட்டை ஆகும், இது தக்காளி, பெல் மிளகு மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றின் மசாலா சாஸுடன் சுத்தமாக உள்ளது. ரொட்டியைக் கொண்டு பெரிய நடிகர்-இரும்பு வறுத்த பாணியில் இது பரிமாறப்படுகிறது.
- கடல் உணவு காதலர்கள் நிச்சயமாக கிரில்லை சுடப்படும் கலிலீ tilapia சுவை வேண்டும். இது "செயிண்ட் பீட்டர்'ஸ் ஃபிஷ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இந்த பெயர் ஒரு மத புராணத்துடனான தொடர்புடையது, அதன்படி பேதுரு இந்த மீன் பிடித்து, அவரது வாயில் கோயில் வரி செலுத்த ஒரு நாணயத்தை கண்டுபிடித்தார்.
- டிஷ் "meurav ierushalmi" - வறுத்த, கோழி இறைச்சி நான்கு வகையான இருந்து சமைத்த: இதயங்கள், மார்பகங்கள், கல்லீரல், தொப்புள்.
- வெப்பத்தில் பிரபலமான டிஷ் இது குளிர்ந்த போர்ஸ் . பச்சை வெங்காயம், வெள்ளரிகள், முட்டை, உலர்ந்த பழங்கள், புளிப்பு கிரீம் பருவத்தை சேர்க்கவும்.
- மசாலா மற்றும் முழு வெங்காயம் உடன் மாட்டிறைச்சி குழம்பு . டிஷ் ஒரு சிறப்பு அம்சம் பதிலாக உப்பு, சர்க்கரை அது வைக்கப்படும் என்று.
இஸ்ரேல் சமையலறை - இனிப்பு
இஸ்ரேலுக்கு விஜயம் செய்த இனிப்புகள் காதலர்கள், உணவு (இனிப்பு) உணவுகள் பல்வேறு வேறுபாடுகள் ஒரு தேர்வு வழங்குகிறது, இதில் எந்த பின்வருமாறு:
- கத்தீட் வெர்மீசெல்லி மற்றும் ஆடு சீஸ் ஆகியவற்றில் இருந்து களிமண் - இனிப்பு, சர்க்கரை பாகு கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு, பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது பிஸ்டாச்சியோவை தெளிப்பதுடன்;
- பம்பா - வேர்க்கடலை வெண்ணெய் இருந்து உட்புகுத்தல் மூலம் சோளம் குச்சிகள். இது பாரம்பரிய பண்டிகை இனிப்பு;
- டோனட் டோனட்ஸ் ;
- பேக்கல் ;
- இனிப்புப் பானங்களையுடைய எல்லா வகையான பானங்களும் ;
- homestash - பாப்பி நிரப்புதல் கொண்ட துண்டுகள்;
- சர்க்கரை பழம் .
இஸ்ரேலின் பானங்கள்
இஸ்ரேலின் வசிப்பவர்கள் பின்வரும் பானங்கள் குடிக்க விரும்புகிறார்கள்:
- காபி , அனைத்து வழிகளிலும் தயாராக உள்ளது: துருக்கியில், எஸ்பிரெசோவில், latte, பனி கொண்டு, ஏலக்காய்;
- புதினா தேநீர் , குறிப்பாக வெப்பமான நாட்களில் புத்துணர்ச்சி;
- சாறுகள் புதிய, மாதுளை சாறு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது;
- பீர் - சுற்றுலா பயணிகள் உள்ளூர் பிராண்டுகள் கோல்ட்ஸ்டார் (இருண்ட) மற்றும் மக்காபி (ஒளி) தேர்வு செய்யப்படுகிறார்கள்;
- ஒயின் பிராண்ட்கள் யார்டன், காம்லா, கோலன் மற்றும் கார்மல்;
- 50 டிகிரி வலிமை கொண்ட ஆராக் - அசைந்த ஓட்கா, ஒரு நீர்த்த வடிவில் பனிக்கட்டியாக குடித்து வருகிறது.