"குங்குமப்பூ என்ன?" - நம் தம்பதியர் பலர் கேட்பார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நம்மில் பெரும்பாலானோர் இந்த வித்தியாசமான பெயரைக் கேட்கவில்லை. இது ஆசியா, இந்தியா, இஸ்ரேல், மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் பருப்பு வகைகள், பல்வேறு மாறிவிடும். இங்கே ஒரு தினசரி உணவைச் சாப்பிட்டால், ஒரு வடிவம் அல்லது இன்னொருவர். அவர் இன்னும் பல பெயர்கள் - துருக்கிய மற்றும் ஆட்டிறைச்சி பட்டாணி, பட்டாணி, உண்மையில் இல்லை, ஆனால் மிகவும் அவரை நினைவூட்டுகிறது.
குஞ்சு பப்பாளி மற்றும் பட்டாணி இடையேயான வித்தியாசம் என்ன?
இன்னும் இந்த பட்டா அல்லது அதன் வகை? அப்படியல்ல. பிக்ஸ்கள், பீன்ஸ், பீன்ஸ், பயறுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் பருப்பு வகைகள் ஒரு தனி இனங்கள். அதன் பெயரானது பக் ஒற்றுமைக்காக குக் பீ என்றழைக்கப்படுகிறது. ஆனால் உண்மையில், வெளிப்புறமாக, அவர்கள் வேறுபாடுகள் உண்டு - கொப்புளமான பழுப்பு, முகம் வடிவம், மற்றும் சற்று வறுமை சுவை.
கூடுதலாக, கலவை முக்கிய வேறுபாடு. நட்டு பட்டாணி விட உடல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஊட்டச்சத்துக்கள் பருப்புகளுடன் ஒப்பிடலாம், ஏனெனில் இது எளிதில் ஜீரணமான புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது.
பார்லி பட்டாணி மற்ற பயறுவகை போன்ற வீக்கத்தை ஏற்படுத்தாது, ஆனால் இது வீக்கம் அல்லது விறைப்பு ஏற்படலாம், மேலும் இந்த விளைவைக் குறைக்கலாம், இது பிரபலமாக, பெருஞ்சீரகம் , சோம்பு அல்லது வெந்தயம், அதன் பக்க விளைவுகளை குறைக்கும் அதே நேரத்தில் உணவுக்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
கண்கள் மற்றும் கல்லீரலுக்கு நட்டு நுரையீரல், குடல் மற்றும் குடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. அது முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவுகள், அதே போல் இனிப்புகள் பல்வேறு தயார்.
வளரும் குஞ்சு பீஸ்
குங்குமப்பூ அல்லது மரத்தூள் பட்டாணி வளர, விதைப்பதற்கு முன் மண்ணை நன்கு தயாரிக்க வேண்டும். இலையுதிர் காலத்தில் இருந்து ஆழமாக தோண்டியெடுத்தது, மற்றும் பனிப்பொழிவைக் கழித்த பிறகு வசந்த காலத்தில் பூமி ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்க கவனமாக அறுவடை செய்ய வேண்டும். இது ஒரு நல்ல பயிரை அறுவடை செய்ய முடியுமா என்பதைப் பாதிக்கும் ஈரப்பதம்.
கையால் நனைக்கப்பட்ட பட்டாணி, அதே போல் வழக்கமான - வரிசை. பட்டாசுக்கும் இடையே உள்ள தூரம் சிறியது, ஆனால்
தரையில் ஈரப்பதம் இருந்தால், பிறகு 3-4 செ.மீ. பரப்பினால் போதுமானதாக இருக்கும், ஆனால் நடவுக்கான நேரத்தை இழந்தால், குறைந்தபட்சம் 15 செ.மீ ஆழத்தில் ஆழமான அடுக்குகளை உண்ண வேண்டும் என்ற நம்பிக்கையில், உட்பொதிக்கப்பட வேண்டும்.
புதர்களை காயவைக்க ஆரம்பித்தவுடன் உடனடியாக சுத்திகரிக்கப்படுகிறார்கள். பட்டாணி கொண்ட பட்ஸ் அறுவடை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் பட்டாணி, போன்ற சிதைக்க வேண்டாம். குங்குமப்பூக்கள் மோசமடையாது என்பதை உறுதிப்படுத்திக்கொள்ள, அவை கவனமாக வறண்டு, ஷெல்லிருந்து விடுவித்து விடுகின்றன.