வீட்டில் ஒரு முலாம்பழம் எப்படி சேமிப்பது?

முலாம்பழம் மிகவும் விறைப்பான ஆலை. இது வெப்பம் மற்றும் ஒளி தேவை என்று மட்டும், இந்த காய்கறி சேமிக்க கூட கடினம். எனவே, இது பெரும்பாலும் பழச்சாறு, கஞ்சி செய்யப்பட்ட பழங்கள், முலாம்பழம் தேன், உலர்ந்த , உறைந்த மற்றும் பலவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எங்கே, எப்படி சரியாக வீட்டில் ஒரு முலாம்பழம் சேமிக்க வேண்டும்?

சேமிப்பதற்கான பழங்களின் சரியான தேர்வு மிகவும் முக்கியமானது. நீங்கள் பல மாதங்கள் (அதிகபட்சம் - பிப்ரவரி வரை) அதன் பண்புகள் இழக்காமல் ஒரு முலாம்பழம் வைக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது நறுமணத்துடன் சற்று unripe பழம் தேர்வு செய்ய வேண்டும். எனினும், பச்சை முலாம்பழங்களை எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது: அவை சீக்கிரத்தில் சீர்கெட்டுவிடும். உகந்த வகைகள் Torpeda, Gulaba, மஞ்சள் Canarian, Bykovchanka, Zimovka: அவர்கள் pectin மற்றும் அடர்த்தியான தோல் ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை வேறுபடுத்தி. பழம் specks, dents, பிளவுகள் மற்றும் பிற குறைபாடுகள் இலவச இருக்க வேண்டும்.

சிறந்த முலாம்பழங்கள் ஒரு இடைநீக்க நிலையில், கட்டங்களில், மற்றும் ஒவ்வொரு பழம் அதன் சொந்த தனி கட்டம் இருக்க வேண்டும். மிருதுவான்கள் ஒருவருக்கொருவர் சண்டை மற்றும் சுவர்களைத் தொடுவதில்லை என்று இடைநீக்கம் செய்ய வேண்டும். அறை தொடர்ந்து காற்றோட்டம் வேண்டும்.

ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டி முலாம்பழம்களில் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படவில்லை. வேறெந்த இடமும் இல்லை என்றால், பழங்கள் பூசணிக்காயுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் சிறப்பு கூடைகளில் வைக்கவும். சாதாரண அறைகளில், முலாம்பழம் ஒரு வாரத்திற்கும் அதிகமாக சேமிக்கப்படுகிறது. இங்கே முக்கிய விஷயம் நேரடி சூரிய ஒளி விளைவை அகற்ற வேண்டும், அதனால் முலாம்பழம் அதிகப்படியான மற்றும் கெட்டுவிடவில்லை என்று.

நடைமுறையில், வீட்டில் ஒரு முலாம்பழத்தை வைத்து மற்ற காய்கறிகளையும் பழங்களையும் பிரித்து வைக்க வேண்டும். உதாரணமாக, ஆப்பிள் குறிப்பானது பழுப்பு நிறத்தில் பழுக்க வைக்கும், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு முலாம்பழம் சுவையை "கொல்கிறது" என்று குறிப்பிட்டுள்ளது.

ஒரு முலாம்பழத்தை எப்படி சேமிப்பது?

சில நேரங்களில் முலாம்பழம் முதிர்ச்சியுள்ள வடிவத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. பெரும்பாலும், இது "பழுத்த" (பழுத்த) என்று இருக்கும் தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் பழங்கள் செய்யப்படுகிறது. இந்த நிலையில், நீங்கள் இந்த சேமிப்பு நிலைகளை வழங்க வேண்டும், எனவே இந்த நேரத்தில் முலாம்பழம் மோசமடையாது, ஆனால் முற்றிலும் பழுத்த மற்றும் "ஒரு சுவை பெற்றது." மற்றொரு வழி - ஒரு மென்மையான பொருட்கள் (burlap, துணி, மரத்தூள்) மூடப்பட்டிருக்கும் அலமாரிகளில் முலாம்பழங்களை சேமிப்பு. இல்லையெனில், கடுமையான மேற்பரப்பில் தொடர்பு உள்ள போது, ​​டெலூபிடஸ் முலாம்பழம் மீது உருவாகிறது, மற்றும் சிதைவு தொடங்குகிறது. லே மெழுகுவர்த்திகள் ஒரு அடுக்கு இருக்க வேண்டும். முலாம்பழம் சேமிக்கப்படும் அறையில், அதனுடன் தொடர்புடைய மின்காந்தம் இருக்க வேண்டும்: காற்று வெப்பநிலை சுமார் 2-4 ° C மற்றும் ஈரப்பதம் 70-80% க்கும் அதிகமாக இல்லை. அபார்ட்மெண்ட் அது ஒரு பளபளபபூட்டிய பால்கனியில் அல்லது லோகா இருக்க முடியும், வெறுமனே அறை இருண்ட இருக்க வேண்டும். மேலும் ஈரப்பதம் ஈரப்பதத்தை நீக்கும் பொருட்டு மணல் கொண்ட பெட்டியில் வைக்கலாம்.

முலாம்பழம் ஏற்கனவே பழுத்திருப்பதால், வலுவான வாசனையையும் பழத்தின் மென்மையான மூக்கையும் காண்பிக்கும்.