பீன்ஸ் ஒரு மிகவும் பயனுள்ள உணவு தயாரிப்பு ஆகும் , எனவே இது வீட்டு உபயோகத்திற்காக சமையலறை தோட்டங்களிலும் குடிசைகளிலும் பெரும்பாலும் வளர்க்கப்படுகிறது. எனினும், அவர்கள் பீன்ஸ் போன்ற மக்கள் மட்டும், ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும் பூச்சிகள், குறிப்பாக பீன் விதை பீன்ஸ். பீன்ஸ் வளர மிகவும் கடினம், எப்படி இந்த தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பூச்சி படையெடுப்பு இருந்து வைத்து எப்படி. அறுவடைக்குப் பிறகு பீன்ஸ் எப்படி சேமிப்பது என்று எங்கள் கட்டுரை உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.
சரம் பீன்ஸ் எப்படி சேமிப்பது?
சேமிப்பிற்கான பீன்ஸ் முளைக்கும் போது தானிய உலரவைப்பது மிக முக்கியமான தருணம். அறுவடைக்குப் பிறகு, பீன்ஸ் ஒரு படுக்கையில் வைத்து (நல்ல வானிலை வழங்கப்படுகிறது) அல்லது ஒரு வரைவில் வைக்கவும்.
பின்னர் பீன்ஸ் கரையோரமாகவும், வரிசைப்படுத்தப்பட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும். தானிய மாசுபடுத்தப்பட்ட பொருள் சேகரிக்கப்பட்டு எரிக்கப்படும் - இது அதிக சேமிப்பிற்கான தானியத்தின் பெரும்பகுதியைப் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கும். சேமிப்புக்கு ஒரு சேதமடைந்த மேற்பரப்புடன் பீன்களை விட்டு விடாதீர்கள்.
வீட்டில் பீன்ஸ் வைப்பதற்கு பல வழிகள் உள்ளன:
- பிழைகள்-தானியங்கள் குளிர் சேமிப்பு பெற உதவும். இந்த பூச்சியின் லார்வாக்கள் குளிர்காலம் மற்றும் இறப்பதில்லை: 0 ° C வெப்பநிலையில் - ஒரு மாதத்தில், மற்றும் -12 ° C - ஒரு நாள் கழித்து. எனவே, பீன் விதைகள் ஒரு எதிர்மறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும். குளிர்சாதன பெட்டியில் - இதை செய்ய, அவர்கள் ஒரு பால்கனியில் வைக்கப்படும், மற்றும் குளிர் தொடங்கும் முன்.
- அனைவருக்கும் பீரங்கிகளை சேமித்து வைப்பது நல்லது. இது ஒரு திருகு தொப்பி கொண்ட கேன்கள் அல்லது பாட்டில்கள் செய்யப்படுகிறது. ஒரு செயற்கையாக உருவாக்கப்பட்ட வெற்றிடம் கொண்ட கப்பல்களில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஹட்சிங், லார்வாக்கள் விரைவாக ஆக்ஸிஜனின் பற்றாக்குறையால் இறக்கும். ஆரம்ப, நீங்கள் அடுப்பில் பீன்ஸ் சூடு, 80-90 ° C. preheated. இது 4-5 நிமிடங்களுக்குள் செய்யப்படுகிறது, அதனால் பீன் சுவை பாதிக்கப்படாது.
- நீங்கள் எதிர்காலத்தில் பீன்ஸ் பயன்படுத்த போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்: அதன் காய்களை 10 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். இது பழுக்காத காய்களைப் பொறுத்தது, இது விரைவாக ஈரப்பதத்தை இழந்து நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படாது. இந்த நிலையில், வெப்பநிலை ஆட்சி + 2 ° ... + 3 ° С, மற்றும் ஈரப்பதம் - 80-90% அளவில் இருக்கும்.
- பீன்ஸ் வகை அஸ்பாரகஸ் வகைகள் புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த ருசியான, மென்மையான காய்களாகும். நடைமுறையில், அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் சேமிப்பது உறைந்த விட சிறந்தது. இது பயனுள்ள குணங்களை இழக்காமல் பாதுகாக்க உதவும். நிலையாக்க, பீன்ஸ் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, blanched அல்லது வெறுமனே உலர்ந்த மற்றும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வைக்கப்படும். இந்த தயாரிப்பு ஒரு வருடத்திற்கு மேல் -18 ° C இல் உறைவிப்பால் சேமிக்கப்படுகிறது.