7,000 ஆண்டுகளுக்கு மேலாக மனித இனத்தை பயிரிட்டுள்ள செடி விதைகளில் இருந்து எள் எண்ணெய் பெறப்படுகிறது. இன்று உலகம் முழுவதும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது: இந்தியா, சீனா, பாக்கிஸ்தான், மத்திய தரைக்கடல் நாடுகள் மற்றும் மத்திய ஆசியா. தற்போது இது போன்ற தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:
- Cosmetology;
- பாரம்பரிய மருத்துவம்;
- மருந்து தொழில்;
- வாசனைத் தொழில்;
- சமையல்.
மருந்துகள் அவசியமான பல குணங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன என்று பண்டைய எகிப்தியர்கள் நாட்டுப்புற குணப்படுத்துதலில் பயன்படுத்தினர்.
இந்த ஆலை உதவியுடன் (இது "எள்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), வெண்ணெய் பெற மிகவும் எளிதானது, எள் விதைகள் கொழுப்புத் தளத்தின் 60% வரை இருக்கும். எனவே ஆலை இரண்டாவது பெயர் தோற்றம் "எள்", இது அசீரிய மொழியில் இருந்து ஒரு "எண்ணெய் ஆலை" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.
ஆகையால், இயற்கையானது மனிதகுலத்தை எள் எண்ணை உற்பத்தி செய்வதற்கும் நல்ல நோக்கங்களுக்காக அதைப் பயன்படுத்துவதற்கும் வழிவகுத்தது எனக் கூறலாம், ஏனெனில் அது ஊட்டச்சத்து மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான பொருட்கள் மட்டுமல்ல, வெப்பம் சிகிச்சை இல்லாமல் குளிர்ச்சியான அழுத்தம் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
எள் எண்ணுக்கு என்ன பயன்?
இந்த எண்ணெய் வறுத்த எள் விதைகள் அல்லது மூலத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது. விதைகள் பொறித்திருந்தால், எண்ணெய் கரும் பழுப்பு நிறமாக மாறும், இல்லையென்றால், அது தங்க நிற சாயலைக் கொண்டிருக்கும்.
எலுமிச்சை எண்ணின் நன்மை என்பது உடலில் எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு கொழுப்புப் பிளேக் உருவாவதற்கு வழிவகுக்காத கொழுப்புகளைக் கொண்டது. இது தினசரி உணவில் சேர்க்கப்பட்டால், அது இருதய நோய்க்குரிய நோய்களின் ஒரு அற்புதமான தடுப்பு பராமரிப்பு வழங்கும்.
எனினும், உடல் மீது எண்ணெய் விளைவை நன்றாக புரிந்து மற்றும் இந்த தயாரிப்பு குறிப்பிட்ட மதிப்பு தீர்மானிக்க, நீங்கள் அதன் கலவை படிக்க வேண்டும்.
எலுமிச்சை எண்ணெய் குணமாக்குதல்
எள் எண்ணெய் உள்ள வைட்டமின்கள் உள்ளன:
- A, E - வைட்டமின்கள் "பெண் அழகு", ஹார்மோன்கள் உருவாக்க பங்கேற்க, சாதகமாக திசுக்கள் பாதிக்கும்: தோல், முடி மற்றும் நகங்கள்.
- டி - ஒரு இயற்கை பன்மடங்கு, மனநிலை மற்றும் பொது நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது;
- B1, B2, B3 - தன்னியக்க நரம்பு மண்டலத்திற்கான ஒரு அவசியமான குழு, நினைவகத்தை மேம்படுத்துதல், செல் புதுப்பித்தலில் பங்கேற்கவும்;
- சி - ஒரு கிளாசிக் தடுப்பாற்றல், அடிக்கடி குளிர்விக்க தவிர்க்க உதவுகிறது.
- மேலும், எண்ணெய் நுண்ணுயிரி மற்றும் மக்னோன்ரிட்ரின்களைக் கொண்டுள்ளது, இவை பல உடல் அமைப்புக்களுக்கு சமமாக பயனுள்ளதாக உள்ளன மற்றும் ஒரு கட்டுமானப் பொருள்:
- பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம்;
- பாஸ்பரஸ்;
- துத்தநாகம்;
- மெக்னீசியம்;
- மாங்கனீசு;
- இரும்பு;
- சிலிக்கான்;
- நிக்கல்;
- செம்பு.
மேலும், எள் எண்ணெய் மதிப்புமிக்க உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள பொருட்கள் உள்ளன:
- ஸ்குவாலென்;
- sesamol;
- பைட்டோஸ்டெரால்ஸ்;
- phytin;
- பாஸ்போலிபிட்கள்.
கொழுப்பு அமிலங்கள், எலுமிச்சை எண்ணெய் பகுதியாகும்:
- ஒமேகா -6 - பல்யூசனசூட்டேட் லினீலியிக் கொழுப்பு அமிலம், 46% க்குள் அடங்கியுள்ளது;
- ஒமேகா -9 என்பது ஒற்றை ஆற்றலுடைய ஒலிக் அமிலமாகும், இதில் 42% ஆகும்.
எள் எண்ணெய் குணப்படுத்தும் பண்புகள்
பயனுள்ள பொருட்களில் பணக்காரர்களுக்கு நன்றி, எலுமிச்சை எண்ணெயுடன் சிகிச்சையளிப்பது மருந்து மற்றும் அழகுசாதன பொருட்கள் ஒரு பரந்த துறையில் உள்ளடக்கியது.
கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளடக்கம் நரம்பு மற்றும் இதய அமைப்புகளின் வேலை நிறுவுவதில் பங்களிப்பு. குழு B இன் வைட்டமின் சிக்கலின் உள்ளடக்கம் மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதோடு உயிரினங்களின் மன அழுத்தத்தை எதிர்க்கும் காரணிகளை அதிகரிக்க அனுமதிக்கிறது.
கொழுப்பு அமிலங்கள் புற்று நோய்க்கான ஆபத்துகளை குறைக்க உதவுகின்றன, இது நவீன சூழலியல் கணக்கில் எடுத்து, இந்த பொருளின் மதிப்பை அதிகரிக்கிறது.
செரிமான அமைப்புக்காக, இந்த எண்ணெய் பயன்மிக்கது, இது ஸ்டூலை சாதாரணமாக்குவதற்கு மற்றும் நச்சுகள், ரேடியன்யூக்லீட்கள், கார்சினோஜென்ஸ், ஹெவி மெட்டல் உப்புக்களின் உடலை அகற்ற உதவுகிறது.
கர்ப்பகாலத்தின் போது எலுமிச்சை எண்ணெயிலுள்ள உணவில் சேர்க்கப்படுவது ஊட்டச்சத்தின் மதிப்பை அதிகரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, எனவே, கருத்தரிக்கும் கருவிக்கு பயன் அளிக்கும்: உதாரணமாக, வைட்டமின் E, C மற்றும் A உடலின் நோயெதிர்ப்புத் திறன்களை மேம்படுத்தவும் (மேலும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருக்கவும்), மற்றும் குழு B ஆனது காட்சி கருவியை மேம்படுத்துகிறது.
எண்ணெய், ஒரு பெரிய அளவு கால்சியம், மற்றும் இது cartilaginous மற்றும் எலும்பு திசு பிரச்சினைகள் அந்த பயனுள்ளதாகிறது.
இவ்வாறு, எள் எண்ணின் அமைப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டது, அதில் பல பகுதிகள் உள்ளன, இது ஒரு ஆரோக்கியமான ஆதார ஆதாரமாக மாறும்:
- செரிமான அமைப்பு;
- கார்டியோவாஸ்குலர் அமைப்பு;
- நரம்பு மண்டலம்;
- மன செயல்பாடு;
- சிறுநீர் முறை;
- காட்சி அமைப்பு;
- சுவாச உறுப்புகள்.