வைட்டமின் கே கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்களை குறிக்கிறது, எனவே, நம் உடலின் கொழுப்பு திசுக்களில் சேமிக்கப்படுகிறது. வைட்டமின் கே இரண்டு வடிவங்களிலும் காணப்படுகிறது: வைட்டமின் K1 மற்றும் வைட்டமின் K2.
எனக்கு வைட்டமின் கே தேவை?
வைட்டமின் கே இரத்தம் உறிஞ்சும் வழிமுறைகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் எலும்புகள் சாதாரணமாக உருவாக்கப்படுவதற்கு நமக்கு அவசியமாக இருக்கிறது - உடலில் உள்ள கால்சியம் சரியான உட்கொள்ளலுக்குப் பொறுப்பானதாகும். எலும்பு உடலை மேம்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் எலும்பு முறிவு ஆபத்தை குறைக்கிறது. கூடுதலாக, வைட்டமின் கே:
- குடலிறக்கத்தை பாதுகாக்கிறது - வைட்டமின் கே இல்லாததால் கீல்வாதம் ஏற்படுகிறது;
- வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஆபத்தை குறைக்கிறது;
- தோல் நெகிழ்ச்சி மற்றும் முதுகெலும்பின் தோற்றத்தை பாதுகாக்கும்.
வைட்டமின் K1 எங்கே உள்ளது?
இந்த வைட்டமின் எல்லா இலை காய்கறிகளிலும்கூட நாம் சந்திக்கிறோம்.
வைட்டமின் கே 2 எந்த உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது?
பின்வரும் தயாரிப்புகளில் அதை சந்திப்போம்:
- இறைச்சி;
- பால் பொருட்கள்;
- முட்டைகள்.
எந்த வைட்டமின் சி உள்ளது?
- பச்சை காய்கறிகள்: கீரை, கீரை, காளான்கள்;
- இலை காய்கறிகள்: ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், அஸ்பாரகஸ், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
- தாவரங்கள்: மார்கோரம், தைம், ஆர்கனோ, துளசி, செலரி;
- பழங்கள்: பிளம்ஸ், கொடிமுந்திரி.
சமையல் காய்கறிகளுக்கு பிறகு, வைட்டமின் K இன் உள்ளடக்கம் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிக்கிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ளவும்.
மற்ற உணவுகள் வைட்டமின் கே வைத்திருக்கின்றனவா?
வைட்டமின் கே கொண்ட பொருட்கள் பின்வருமாறு:
- இலை பீற்று;
- கோசுக்கிழங்குகளுடன்;
- தீவனப்புல்;
- வோக்கோசு;
- தக்காளி;
- பீற்று இலை;
- பச்சை பீன்ஸ்;
- பச்சை தேநீர்
- ஏலக்காய்;
- வெண்ணெய்;
- கிவி பழம்;
- ஸ்ட்ராபெர்ரி;
- ப்ளாக்பெர்ரிகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- சோயா எண்ணெய்;
- ஓட்ஸ்;
- கம்பு;
- கோதுமை புண்கள்;
- சுண்டல்.
வைட்டமின் கே மற்றும் அதன் தினசரி தேவை
வைட்டமின் கே தேவையான அளவு நாள் ஒன்றுக்கு 65-80 மில்லிகிராம்கள் ஆகும். வழக்கமாக காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் நுகர்வு இந்த விகிதத்தை மறைக்க போதுமானது. உதாரணமாக, இரண்டு தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு வைட்டமின் கே என்ற பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி டோஸ் 153% கொண்டதாக உள்ளது.
வைட்டமின் K குறைபாடு என்ன?
மனித உடலில் வைட்டமின் கே மிகவும் சிறியதாக இருக்கும் நிலையில், கட்டுப்பாடற்ற இரத்தப்போக்கு ஏற்படலாம் - இந்த நிகழ்வு அரிதாக இருந்தாலும். ஒரு விதியாக, வைட்டமின் K குறைபாடு பின்வருமாறு:
- கல்லீரல் நோய்;
- உடல் கொழுப்பு உறிஞ்சுதல் மீறுதல்;
- இயந்திர மஞ்சள் காமாலை;
- சாதாரண குடல் ஃபுளோராவின் மீறல் (உதாரணமாக, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளின் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல்).
மேலும்:
- மிகவும் பழைய மக்கள்;
- தாய்ப்பால் கொடுக்கும் குழந்தைகளில்;
- முன் குழந்தைகளில்.
வைட்டமின் K குறைபாடு குறிகாட்டிகள்:
- மூக்கிலிருந்து இரத்தப்போக்கு;
- பெரிய கடிகார நேரம்;
- எலும்பு வெகுஜன இழப்பு (எலும்புப்புரை);
- குறைந்து எலும்பு அடர்த்தி (எலும்புப்புரை);
- முறிவுக்கான போக்கு;
- காலை நோய்.
வைட்டமின் கே அளவு நம் உடலில் வைக்கப்பட்டால் மிகக் குறைவாக இருக்கும், அது ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு மட்டுமே போதுமானது. இந்த காரணத்திற்காக, நம் தினசரி தினசரி காய்கறிகள் மற்றும் பழ வகைகள் இருக்க வேண்டும் - அத்துடன் வைட்டமின் கே கொண்ட பொருட்கள், பொருட்கள்.
எந்த சந்தர்ப்பங்களில் வைட்டமின் கே தீங்கு விளைவிக்கிறது?
- இதய தசைநார் - இதயத்தின் இரத்த உறைவு ஏற்படுவதற்கான ஒரு நோய், புரதரம்பின் உயர்ந்த உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையது, இது, அதிக அளவு வைட்டமின் கே கொண்டிருக்கும் உணவின் அதிகப்படியான பயன்பாட்டுடன் தொடர்புடையது.
- வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை அதிகரிக்கிறது. இதன் விளைவாக, சில காரணங்களால், நுண்ணுயிரிகளால் எடுக்கப்பட்டவர்கள் உணவில் வைட்டமின் கே கொண்டுள்ள உணவை கட்டுப்படுத்த வேண்டும் - மருந்துகளின் நடவடிக்கைகளைத் தடுக்கவும், இரத்தக் குழாய்களை உருவாக்குவதை தவிர்க்கவும் கூடாது.