Lapsherzka வீட்டில் மாவை மற்றும் சமையல் நூடுல்ஸ் உருட்டிக்கொண்டு ஒரு இயந்திரம். இது சிறிய இடம் எடுக்கும், பராமரிக்க எளிதானது, மற்றும் மிக முக்கியமாக, இது தொழில்முறை சாதனங்களுக்கு செயல்திறன் குறைவாக இல்லை.
கையால் செய்யப்பட்ட நூடுல்ஸ், இயந்திரம் என்றும் அழைக்கப்படும், சிறிய அளவுகளில் நூடுல்ஸ் தயாரிக்கும் இல்லத்தரசிகளுக்கு ஏற்றது. இது ஒரு கைப்பிடி கொண்டிருக்கிறது, ஒரு இறைச்சி சாணை போன்ற, சுழற்சியின் சுழற்சி மூலம் இயங்குகிறது. இந்த மாதிரி ஒரு பெரிய நன்மை வெட்டும் கருவி சுழற்சி வேகம் மீது சுயாதீனமான கட்டுப்பாட்டை உள்ளது. அத்தகைய நூடுல்ஸ் தங்கள் மின் சககளை விட மலிவான மற்றும் எளிமையானவை.
நூடுல் எவ்வாறு வேலை செய்கிறது?
இது ஒரு வட்டத்தில் வெட்டு கத்திகளை கொண்ட இரண்டு உருளைகள் கொண்டது, இது கைப்பிடி சுழற்றப்படும்போது, நேராக துண்டுகளாக மாவை தாள் வெட்டுகிறது. இது ஒரு மாவை ஷீட்டர் எனவும் அழைக்கப்படுகிறது. நூடுலில் மெல்லிய உருளை உருளைக்கு ஒரு ரோலர் உள்ளது.
நூடுல்ஸ் ஒன்றைத் தேர்வு செய்வது எப்படி?
ஒரு கையேடு மடியில் ஷேக்கரைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பின்வரும் அளவுருவை ஆராயவும்:
- உடல் பொருள்;
- மாவை தடிமனான கட்டுப்பாட்டு நிலைகள்;
- சாதனத்தை துரிதப்படுத்துவதன் அட்டவணையில் இருத்தல்;
- பல்வேறு முனைகளுடன் ஒரு முழுமையான தொகுப்பு.
நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் முதல் விஷயம் வழக்கு, அது எஃகு மற்றும் தயாரிப்பாளர் குறிக்கப்பட்டது என்று. தரமான நூடுல்ஸ் மருத்துவ எஃகு, ஒரு சிறப்பு அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்டு செய்யப்படுகின்றன.
நவீன நூடுல்ஸ் மாடுகளின் தடிமனான சரிசெய்தல் 0.2 முதல் 3 மிமீ வரை உள்ளது, மேலும் நீங்கள் வேறு மாதிரியான நூடுல்ஸ் ஒன்றை குறிப்பிடலாம், சில மாடல்களில் இது 2 முதல் 6.5 மிமீ வரை வேறுபடலாம். இந்த இரண்டு அளவுருக்கள் அமைக்க மிகவும் அதிக வாய்ப்புகள், மிகவும் மாறுபட்ட டிஷ் தயார் செய்ய முடியும், ஏனெனில் சாஸ் சுவை பெரும்பாலும் பணியாற்றப்பட்ட தயாரிப்புகள் அளவு மற்றும் வடிவம் சார்ந்துள்ளது.
அட்டவணைக்கு ஒரு பிரத்யேக இணைப்பு தேவை, இது சாதனத்தை சரிசெய்யும், மற்றும் பயன்படுத்தும் போது நூடுல்ஸ் வைத்திருப்பதிலிருந்து ஹோஸ்டுகளை சேமிக்கலாம்.
நூடுல்ஸ் உடனான ஒரு தொகுப்பில் நூடுல்ஸ் தயாரிக்க பல்வேறு முனைகளில் சென்று, கூடுதல் முனைகள் தனித்தனியாக வாங்கப்படலாம். தயாரிப்பதற்கான மடியில் சட்டைகளுக்கு சிறப்பு முனைகள் உள்ளன: பாலாடை, ராவொலி , ஸ்பாகெட்டி, ஃபெட்டகுசின், குறுகிய நூடுல்ஸ், லாசக்னா தாள்கள் மற்றும் இதர சிறப்பு பாஸ்தா. உதாரணமாக, ravioli சமையல் ஒரு முனை ஒரு நூடுல் ஒரு pelmennitsa மற்றும் ஒரு varenichnitsa பதிலாக முடியும், ஏனெனில் மாவை இரண்டு அடுக்குகள் இருந்து திணிப்பு மற்றும் trimmed விளிம்புகள் கொண்ட பட்டைகள் செய்கிறது.
உன்னுடைய எந்த வகையான நூடுல் உன்னுடைய உண்ணும் பழக்கவழக்கங்களைப் பொறுத்து சிறப்பாக இருக்கும்.
நூடுல்ஸ் பயன்படுத்துவது எப்படி?
ஒரு வீட்டில் நூடுல் பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது, முக்கிய விஷயம் ஒழுங்காக மாவை தயார் ஆகும். வழிமுறைகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மாவை அதை கலந்து, ஒரு ரோலிங் முள் அதை முன் ரோல், அது அதிகப்படியான மாவு ஆஃப் குலுக்க. முதல் முறையாகப் பயன்படுத்தும் போது, நூடுல் உலர்ந்த துணியால் துடைத்து, உருளைகள் சிறிது மாவைக் கடந்து, பிறகு தூக்கி எறிய வேண்டும்.
- நாம் அட்டவணையில் நூடுல் ஒன்றை சரி செய்கிறோம்.
- மாவை உருட்டுவதற்காக பிளேட்டனில் துளைக்குள் நாம் கைப்பிடி வைக்கிறோம்.
- இயந்திரத்தின் ஒழுங்குபடுத்தியை 1 நிலைக்கு அமைத்து, வெளிப்புறமாக இழுத்து, இரண்டு மென்மையான உருளைகள் 3mm சுற்றி எங்காவது திறக்க வேண்டும்.
- குமிழியைத் திருப்பவும் இயந்திரத்தின் வழியாக மாவை தவிர்க்கவும்.
- மாவை மடிப்பு, மீண்டும் 5-6 முறை உருளும்.
- மாவை மீளும் போது, நிலை 2 இல் ரெகுலேட்டரை வைத்து, உருளைகள் மூலம் மாவை விடுங்கள்.
- மாவு 0.2 மில்லி தடிமனாக இருக்கும் வரை நிலை 3 மற்றும் அதன் மூலம் மட்டுமே ஒருமுறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யவும்.
- ஒரு கத்தி பயன்படுத்தி, நீளம் 25 செ.மீ., பட்டைகள் மீது மாவை வெட்டி.
- வெட்டு ரோலர்களுக்கான துளைக்குள் நாம் கைப்பிடி வைக்கிறோம்.
- நூடுல்ஸ் தேவையான அளவு அகலம் (1.5 மிமீ அல்லது 6.6 மிமீ)
- மெதுவாக முழங்கை சுழற்றுவது, திரிக்கப்பட்ட பிளவு வழியாக மாவை விடுங்கள்.
தயாராக பசை ஒரு tablecloth மீது வைத்து குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் உலர விட்டு, அல்லது ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது இடுகின்றன மற்றும் சிறிது பழுப்பு அடுப்பில் வைத்து. உலர்ந்த இடத்தில் ஒரு பருத்தி பையில் சேமித்து வைத்திருந்தால், இந்த பேஸ்ட் 1-2 வாரங்கள் கெடுவதில்லை. புதிய பாஸ்தா 2-5 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்பட வேண்டும்.
இயந்திர நூடுல்ஸ் பராமரிப்பு
வீட்டுச் சேவையில், நூடுல் மிகவும் எளிது. அவர் பாதுகாப்பு விதிகள் இணங்க, நீண்ட நேரம் பணியாற்றும்:
- தண்ணீரில் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் கழுவி விட வேண்டாம்;
- சமையல் காகிதத்தில் மென்மையான உருளைகள் ஒரு வட்ட சீவுளி பயன்படுத்தி போது அடிக்கடி சுத்தம்;
- பயன்படுத்த பிறகு, ஒரு தூரிகை அல்லது ஒரு மர குச்சி பயன்படுத்தி சுத்தம் செய்ய வேண்டும்;
- உள்ளே சுத்தம் செய்ய, அது பிளாஸ்டிக் பாதுகாவலர்கள் அவுட் வைக்க வேண்டும்;
- நீங்கள் வெட்டும் உருளைகள் விளிம்புகளில் பெட்ரோலியம் ஜெல்லி பயன்படுத்தலாம்;
- வீடியோக்களுக்கு இடையே எதுவுமே கிடைக்காது என்பதைக் கவனியுங்கள்;
- பயன்பாட்டிற்கு பிறகு, பெட்டி.
அத்தகைய ஒரு கையால் செய்யப்பட்ட நூடுல் ஒரு மாவை ருசியான ஏதாவது நண்பர்களோடு நண்பர்களாக மாற்ற விரும்பும் ஒருவருக்கு கொடுக்க நல்லது!