வீட்டில் பீர் தயாரித்தல்

பீர் குறைந்த ஆல்கஹால் பானமாகக் கருதப்படுகிறது, இது ஹாப்ஸின் கூம்புகள் கூடுதலாக உருவாக்கப்படுகிறது. மால்ட் வோர்ட்டின் ஆல்கஹால் நொதித்தல் விளைவாக (பெரும்பாலும் - பார்லி அடிப்படையில்) ப்ரெவர் ஈஸ்ட் முன்னிலையில் பெறப்படுகிறது.

பல்வேறு வகையான வகைகள் மற்றும் பீர் வகைகள், நிச்சயமாக, நிறம், சுவை, வாசனை, வலிமை, அடர்த்தி மற்றும் வேறு சில குறிகளிலும் வேறுபடுகின்றன.

பீர் மிகவும் பிரபலமான குறைந்த மது பானம் ஆகும். உங்கள் தாகத்தைத் தணிக்கும் எல்லாவற்றையும் நீங்கள் எடுத்துக் கொண்டால், தண்ணீர் மற்றும் தேநீர் பீர் பிரபலமடைய மூன்றாவது இடத்திற்குப் பிறகு. தற்போது, ​​வீட்டில் பீர் தயாரித்து ஒரு மிகவும் நாகரீகமாக பொழுதுபோக்கு வருகிறது. மிகவும் சிக்கலான வழிகளில் வீட்டில் பீர் தயாரிப்பது எப்படி என்று பலர் ஆர்வமாக உள்ளனர். ரஷ்யா, உக்ரைன், பெலாரஸ் மற்றும் பிற ஸ்லாவிக் நாடுகளில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிடித்த நுரைப் பானத்தின் நீண்ட பாரம்பரியங்கள் உள்ளன என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் வீட்டில் பீர் எப்படி காயப்படுத்துவது பற்றி பேசுவோம் - எளிய பதிப்புகள், இந்த செயல்முறை மிகவும் சிக்கலானது இல்லை, ஆனால் இன்னும் டிங்கர் வேண்டும்.

சில முக்கிய புள்ளிகள்:

• பீர் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பியர்ஸ் வலிமை ஆரம்ப வோர்ட் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் நொதித்தல் செயல்முறை கால பொறுத்தது: நீண்ட அது எடுக்கும், வலுவான பீர் பானம்.
• நல்ல ஸ்டாண்ட் பீர் வெளிப்படையானதாக இருக்க வேண்டும்.
• வீட்டில் பீர் செய்ய, அது கண்ணாடி, பற்சிப்பி அல்லது பீங்கான் உணவுகள் பயன்படுத்த நல்லது. துருப்பிடிக்காத எஃகு சமையல் கூட ஏற்றது. உணவுக்குரிய பிளாஸ்டிக் சாப்பாட்டின் பயன்பாடு விரும்பத்தகாதது என்றாலும், விரும்பத்தகாதது.
• 3/4 அளவு கொண்ட நொதித்தல் தொட்டியை நிரப்ப வேண்டாம்.

கீழே கொடுக்கப்பட்ட வீட்டில் பீர் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை, முடிந்தவரை எளிதானது, ஆரம்பத்தில், பேசுவதற்கு, சிறப்பு இலக்கியத்திற்கு மேம்பட்டது மற்றும் தேவையான சிறப்பு சாதனங்களை குறைந்தபட்சம் வாங்குவது நல்லது.

மால்ட் மற்றும் ஹாப்ஸில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பீர் ஒரு எளிய செய்முறை

பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 2 வாளிகள்;
• சோளத்தை சிரை - 200 மில்லி;
• பார்லி மால்ட் - 0.5 வாளிகள்;
• ஈஸ்ட் புதிதாக அழுத்தியது - 200 கிராம் (2 பொதிகள்);
• ஹாப்ஸ் (கூம்புகள்) - 6 கண்ணாடிகள்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி (முழு).

தயாரிப்பு

மாலையில் குளிர்ந்த தண்ணீரை ஒரு பெரிய (உடைக்கப்படாத) மிளகாய் வற்றலுடன் சேர்த்தால், அது பார்லி மால்ட்டரில் கிளறுதல் மற்றும் 12 மணி நேரத்திற்கு விடுதல். காலையில் நாம் உப்பு சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 2 மணி நேரம் கிளறி, கொதிக்கும், சமைக்கவும். பின்னர் மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் கூம்புகள் மற்றும் கொதி வடிவில் ஹாப்ஸ் வைத்து.

நாம் வெண்ணெய், வெண்ணெய் மூலம் வடிகட்டி, மற்றொரு விசாலமான கொள்கலன் அதை ஊற்ற பற்றவைப்பு திரவ பற்றவைக்க. நாங்கள் வெல்லப்பாகு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம். முற்றிலும் ஒரு கலவையுடன் கலந்து மூடி, ஆனால் தளர்வாக இல்லை. நாங்கள் 12-24 மணி நேரம் காத்திருக்கிறோம்.

நாங்கள் திறந்த பாட்டில்கள் 12 மணி மற்றும் கார்க் ஆகியவற்றில் பீர் நிற்கிறோம். ஒரு நாள் அது ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில்தான் வைக்கிறோம். இந்த நேரம் கழித்து, பீர் தயாராக உள்ளது.

ரஷியன் தேன் வீட்டில் பீர் ரெசிபி

பொருட்கள்:

• தேன் மலர் இயற்கை - 4 கிலோ;
• தண்ணீர் குளிர் சுத்தமான - 20 லிட்டர்;
• ஹாப்ஸ் (கூம்புகள்) - 50-80 துண்டுகள்;
• ஈஸ்ட், நேரடி அழுத்தம் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

ஒரு பெரிய பற்சிப்பி நீர்க்குழாயில் தண்ணீர் இருபது லிட்டர் ஊற்ற, ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு குறைந்த வெப்ப மீது ஹாப்ஸ் மற்றும் கொதி சேர்க்க. 70 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அது குளிர்ச்சியாகவும், படிப்படியாக தேனை அசைக்கவும். அதை 25 டிகிரி வரை சுவைத்து, ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். நாம் அதை ungainly மறைத்து அறை வெப்பநிலையில் 5-6 நாட்கள் அதை விட்டு.

இந்த நேரம் கழித்து, நாம் பாட்டில்களில் பீப்பாயில் ஊற்றி, அவற்றை குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றுவோம். ஒரு நாளில் நாம் நிறுத்த வேண்டும். 2-3 நாட்களுக்கு பிறகு பீர் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

வேர் மால்ட் இருந்து வீட்டில் பீர் ரெசிபி

பொருட்கள்:

• கம்பு மால்ட் - 2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 10 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• ஈஸ்ட், புதிய அழுத்தம் - 50 கிராம்;
• ஹாப்ஸ் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

மால்ட், ஹாப்ஸ் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை ஒரு எலுமிச்சை நீள்வட்டத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, பலவீனமான கொதிகலால் ஒரு மணி நேரத்திற்கு வேகவைக்கப்படுகின்றன.

இதன் விளைவாக கலவையை குளிர்ந்து, வடிகட்டி மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்க. நாம் 3 நாட்களுக்கு நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு.

வடிகட்டி மற்றும் பாட்டில். 12 மணி நேரம் கழித்து, நாங்கள் பாட்டில்களை மூடிவிட்டு ஒரு குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றுவோம். 5 நாட்களுக்கு பிறகு, பீர் தயாராக உள்ளது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீர் மற்ற எளிய சமையல் உள்ளன. வீட்டினூடு போன்ற சுவாரஸ்யமான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான ஆக்கிரமிப்புகளில் உங்களை நீங்களே மூழ்கடித்துவிட்டால், நீங்கள் சுயாதீனமாக அவற்றைச் சேர்க்கலாம் மற்றும் உங்கள் சுவைகளை மாற்றலாம்.

இஞ்சி பாத்திரத்தின் ரசிகர்கள் இஞ்சி பீர் மற்றும் வீட்டு வாசனையுடன் செய்முறையைப் பற்றி கண்டிப்பாக பாராட்டுவார்கள்.