பல இல்லத்தரசிகள் இன்று வீட்டில் சாக்லேட் தயாரிப்பில் பரிசோதித்து வருகின்றன. இது மிகவும் கடினமானதல்ல, மேலும் ஒரு புதியவருக்கு சமைக்க முடியும். கொக்கோ பவுடர், வெண்ணெய், பால் மற்றும் சர்க்கரை: வீட்டில் சாக்லேட் செய்ய, நீங்கள் ஒவ்வொரு சமையலறையில் கிடைக்கும் பொருட்கள் வேண்டும். சாக்லேட் பல வேறுபட்ட சமையல் உள்ளன.
ஆனால் ஒரு செய்முறை தேர்வு தவிர, மற்றொரு முக்கிய புள்ளி உள்ளது. உங்கள் தயாரிப்பு அழகான, சுமூகமான மற்றும் சுத்தமாக உருவாக்க, உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு வடிவம் தேவைப்படும். அவர்கள் என்னவென்று கண்டுபிடிப்போம்.
சாக்லேட் ஒரு வடிவம் தேர்வு எப்படி?
பொருள் பொறுத்து சாக்லேட் நடிக்க படிவங்கள் இரண்டு வகைகள் உள்ளன:
- சாக்லேட் சிலிகான் அச்சுகளும் இன்று மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. வீணாக இல்லை, ஏனெனில் சிலிக்கான் பல நன்மைகள் உள்ளன. இது குறைந்த மற்றும் உயர் வெப்பநிலை இருவருக்கும் பொருந்துகிறது, நாற்றங்கள் உறிஞ்சி இல்லை, அல்லாத நச்சு, மற்றும் போன்ற வடிவங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் எளிதாக நீக்க முடியும்.
- சாக்லேட் க்கான பாலிகார்பனேட் (பிளாஸ்டிக்) வடிவங்கள் மிகவும் குறைவாகவே தேவைப்படுகின்றன, முக்கியமாக மிகவும் வேறுபட்ட வடிவமைப்பு காரணமாக. இந்த இனிப்பு உற்பத்திக்கு தொழிற்சாலைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பாலிகார்பனேட் வடிவம் அடிக்கடி கழுவ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இல்லையெனில் சாக்லேட் ஒட்டிக்கொள்கின்றன. மேலும், 50 ° C க்கும் குறைவான உலர்ந்த வடிவில் அல்லது சாக்லேட் வெகுஜனத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
சாக்லேட் வடிவங்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?
ஒரு புதிய, புதிதாக வாங்கி சாக்லேட் பட்டை பயன்படுத்த தயாராக இருக்க வேண்டும். இதை செய்ய, அதை சூடான நீரில் கழுவ வேண்டும் மற்றும் சவர்க்காரம் மற்றும் உலர்ந்த ஒழுங்காக, சாக்லேட் அச்சு (குறிப்பாக பாலிகார்பனேட் வடிவங்கள்) ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை என்று.
தொகுதி 1/3 மூலம் அச்சு பூசப்பட்ட உருகிய சாக்லேட் வெகுஜன நிரப்பவும். பின்னர், நீங்கள் எந்த காற்று குமிழிகள் இருக்க வேண்டும் என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் மிட்டாய் தோற்றத்தை கெட்டுப்போன. காற்று வெளியேற, மெதுவாக அட்டவணை மேற்பரப்பில் பிளாஸ்டிக் அச்சு தட்டி. இது சாக்லேட் ஒட்டுமொத்த பகுதி முழுவதும் சமமாக பரவ உதவுகிறது.
சாக்லேட் இனிப்புகள் பில்லியன்கள் நேரடியாக ஒரு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. ஒரு மருந்து நேரத்தின் மூலம் - வழக்கமாக 10-20 நிமிடங்கள் - நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் பெற முடியும். இதை செய்ய, ஒரு துண்டு கொண்டு படிவத்தை மூடி அதை திரும்ப: சாக்லேட் துண்டுகள் வெளியே விழ வேண்டும். இது நடக்கவில்லை என்றால், சிலிக்கான் அச்சு மெதுவாக சாக்லேட் கசிவை அனுமதிக்கிறது, மற்றும் பாலிகார்பனேட் சிறிது தட்டிக்கொள்ளலாம். உங்கள் கைகளால் இனிப்புகளின் மேற்பரப்பைத் தொடாதே, இல்லையெனில் அசிங்கமான அச்சிடப்படும்.
சாக்லேட் வடிவங்களைப் பயன்படுத்தவும், உங்கள் சொந்த சாக்லேட் ருசியானதாய் மட்டுமல்ல, அழகாகவும் செய்யலாம்!
| | | |
| | | |
| | | |
