பேக்கிங் கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகள் மிகவும் ஏற்றது ஒரு மாவை, மற்றும் அது நீண்ட நேரம் அதன் மென்மையை பராமரிக்க முடியும் என்று உண்மையில் அனைத்து நன்றி. இந்த திறனை எண்ணெய், முட்டை (குறிப்பாக மஞ்சள் கருக்கள்), புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை முன்னிலையில் வழங்கப்படுகிறது - இது உண்மையில், பேக்கிங் ஆகும். பேக்கிங் சுவை சுவை மற்றும் மென்மையானது, ஆனால் அதனுடன் கனமானதாகவும், அதனால் ஈஸ்ட் இன்னும் மென்மையாகவும், மிகவும் மென்மையாகவும் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது. நாம் அடுப்பில் துண்டுகள் ஐந்து ஈஸ்ட் மாவை பதப்படுத்தல் அனைத்து நுணுக்கங்களை விவாதிக்க கீழே.
ஈஸ்ட் மாவை இரகசியங்கள்
எந்த மாப்பிளையையும் சமையல் செய்யும் அடிப்படைக் கோட்பாடுகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம். அவர்களில் பலர் இல்லை, ஆனால் அவை மிக முக்கியம்:
- இனிப்பு அடிப்படைக்கு, சோதனை இல்லாத நிலையில் தேவைப்படும் 1.5 அல்லது இரண்டு மடங்கு ஈஸ்ட் சேர்க்க வேண்டும்.
- பெரும்பாலும், கலவைக்கு முன், ஈஸ்ட் செயல்படுத்த நேரம் கொடுக்க வேண்டும், எனவே மாவை பதப்படுத்தல் பெரும்பாலும் கரண்டியால் சமையல் மூலம் முன் அல்ல. ஓபரா அதிக மாவை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
- எந்தவொரு விஷயத்திலும் மாவை மாவுடன் தடவப்பட்டிருக்கக்கூடாது, அது சிறிது ஒட்டும் நிறமாக இருக்கட்டும், ஆனால் பேக்கிங் செய்த பிறகு அதன் பிரகாசம் மற்றும் மென்மையைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும்.
ஈஸ்ட் மாவை ரெசிபி
ஒரு எளிய மாவை ஆரம்பிப்போம். கம்பளிப்பூச்சி தன்னை சிறியதாகக் கொண்டது, எனவே இது ஒரு எளிமையான மற்றும் விரைவான செய்முறையாகும், இது தொடக்கங்களுக்கான சிறந்தது.
பொருட்கள்:
- பால் - 145 மில்லி;
- ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- கிரீமி எண்ணெய் - 45 கிராம்;
- சர்க்கரை - 65 கிராம்;
- மாவு - 390 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் ஒரு பணக்கார பசுமையான இனிப்பு ஈஸ்ட் மாவை சமைக்க முடியும் முன், வெறும் உடல் வெப்பநிலை மேலே ஒரு வெப்பநிலை பால் சூடு, அது சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை கலைத்து மேற்பரப்பில் ஈஸ்ட் ஊற்ற. பிந்தையவர்கள் (10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு) செயல்படுத்தப்படும் போது, மாவு மூன்றில் ஒரு பங்கு ஊற்ற, பின்னர் முட்டை அடித்து உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்க. மாவை கலக்க ஆரம்பித்து, அதை ஒன்றாகச் சேர்ந்து காத்திருக்கவும். பின்னர் கலந்து, தொடர்ந்து மீதமுள்ள அனைத்து மாவு ஊற்ற. பதப்படுத்தி முடிந்ததும், ஈரமான துணியால் மாவை மூடி, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சான்றுக்கு விடுங்கள். தயாரிப்பு முடித்து மூடுவதற்கு செல்க. பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் எல்லாவற்றையும் அரை மணிநேரத்திற்கு மீண்டும் செல்ல வேண்டியது அவசியம்.
இனிப்பு துண்டுகள் இனிப்பு ஈஸ்ட் மாவை ரெசிபி
இந்த மாவை பேக்கிங் நிறைய தயார், எனவே douches தயாரிப்பு அது அவசியம்.
பொருட்கள்:
கருத்துக்கு:
- பால் - 235 மில்லி;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- மாவு - 35 கிராம்;
- ஈஸ்ட் - 10 கிராம்.
சோதனைக்கு:
- சர்க்கரை - 85 கிராம்;
- மாவு - 455 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- எண்ணெய் - 115 கிராம்.
தயாரிப்பு
செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் உமிழ்வை அறுவடை செய்வதாகும். சூடான பால் தயாரிப்பில், சர்க்கரை நீக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு மாவு கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஈஸ்ட் ஊற்றப்படுகிறது. மீண்டும் ஒன்றாக கலந்து, கடற்பாசி சுமார் அரை மணி நேரம் விட்டு, நொதித்தல் இறுதியில் சான்றுகள் மையத்தில் தொகுதி மேற்பரப்பில் மற்றும் ஒளிபுகா மீது பெரிய குமிழ்கள் இருக்கும்.
வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை தாக்கப்பட்டு, முட்டைகளை ஊற்ற பின்னர், ஒளிபுகா கொண்டு வந்து அந்த பகுதி மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து. கலவையை சிரமத்துடன் கொடுக்க வேண்டும், எனவே வேலை மேற்பரப்பில் சென்று சுமார் 5 நிமிடங்கள் அதை மிதப்படுத்த. ஒரு மணி நேரம் செல்ல மாவை விட்டு, பின்னர் douse மற்றும் மூடப்பட்ட தொடர.
புளிப்பு கிரீம் மீது துண்டுகள் ஐந்து ஈஸ்ட் மாவை ரெசிபி
பொருட்கள்:
- புதிய ஈஸ்ட் - 35 கிராம்;
- சர்க்கரை - 65 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 155 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- பால் - 165 மிலி;
- மாவு - 630 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 215 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஈஸ்ட் வெதுவெதுப்பான பால் மீது கரைத்துவிட்டு செயல்பட விடுங்கள். சர்க்கரை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் Whisk, ஈஸ்ட் தீர்வு சேர்க்க மற்றும் மாவு ஊற்ற தொடங்க. அரைத்த மாவை ஒன்றாக சேகரிக்கும்போது, மோஷிங் மற்றும் பேக்கிங் துவங்குவதற்கு முன் 45 நிமிடங்கள் அதை ஆதாரத்திற்கு அனுப்புங்கள்.