எல்லோரும் muffin நேசிக்கிறார், ஆனால் ஒவ்வொரு வைப்பாட்டி ஒரு ஈஸ்ட் மாவை தொடர்பு கொள்ளலாம். எனினும், அனைத்து மிகவும் பயங்கரமாக இல்லை. கண்டிப்பாக விகிதாசாரங்களைக் கவனித்து, எங்கள் ஆலோசனையைப் பின்பற்றவும். மற்றும் முக்கிய விதி ஒரு நல்ல மனநிலையில் ஒரு ஈஸ்ட் மாவை தொடங்க உள்ளது! அது நிச்சயமாக உயரும், மற்றும் ரோல்ஸ் மற்றும் துண்டுகள் காற்றோட்டமாகவும் மற்றும் எடை அவுட் மாறும்.
பேஸ்ட்ரி மாவை ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
பொருட்கள்:
கருத்துக்கு:
- ஈஸ்ட் அழுத்தும் - 70 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1 உருப்படியை;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மாவு - 5 டீஸ்பூன்.
சோதனைக்கு:
- பால் - 0.5 லிட்டர்;
- வெண்ணெய் - 175 கிராம்;
- சர்க்கரை -1.5 சதவீதம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- வெண்ணிலா - 0.3 தேக்கரண்டி;
- மாவு - 5 பொருட்கள்;
- தாவர எண்ணெய் - vymeshivaniya;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
முதல் நாம் ஸ்பூன் தயார் - மாவை ஐந்து ஸ்டார்டர். நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு sift, ஒரு பள்ளம் செய்ய மற்றும் ஈஸ்ட் நசுக்க, சர்க்கரை ஊற்ற, கலந்து.
குறிப்பு: அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் ஒரு 3: 1 விகிதத்தில் உலர்த்தப்படலாம். எங்கள் செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் சுமார் 6 மணி நேரம் கரையில் உள்ளது. கிண்ணம் சூடான, உடல் வெப்பநிலை, தண்ணீர், அசை. மேல் ஒரு சிறிய மாவு தூவி. கடற்பாசினை ஒரு துண்டுடன் மூடிவிட்டு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.
புளிப்பு ஏற்றது போது, நாம் பால் பாதி பாதிப்பை. நாம் அதை எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் அது உருகும் வரை அதை அசை. நாங்கள் நெருப்பிலிருந்து அகற்றினோம். கொதிக்காதே! சோலிம், வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரை உள்ள ஊற்ற. முற்றிலும் கரைத்து வரை அசை.
அறிவுரை: நீங்கள் சர்க்கரைக் குழாய்களுக்கு ஒரு இனிப்பு மாவைத் தொடங்கினால் மட்டுமே, அனைத்து சர்க்கரை மருந்துகளையும் சேர்க்கலாம். ஒரு உப்பு பூர்த்தி கொண்டு பேக்கிங் போதுமான 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி.
முட்டைகள் மீதமுள்ள பாலுடன் அடித்து, இந்த கலவையை முக்கியமாக ஊற்றுவோம். நாம் சீருடை வரை துடைப்பம் மெதுவாக, மற்றும் முழுமையான பாட் கிண்ணத்தில் அதை சேர்க்க. படிப்படியாக மாவு அறிமுகம், நாங்கள் ஒரு மென்மையான, மீள் மாவை சலிக்கிறோம். அது எந்த வகையிலும் "செங்குத்தானதாக" மாறிவிடும், எனவே அனைத்து மாவுகளையும் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் மாவை "எடு" என்று கூறுகிறது. அதை உங்கள் கைகளில் ஒட்டவில்லை என்று, நாம் கலவை இது, உங்கள் கைகளை மற்றும் அட்டவணை, கொதிக்க தாவர எண்ணெய்.
குறிப்பு: கலவை ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பில் மிக முக்கியமான படியாகும். ஒரு பெரிய விளைவை அடைவதற்கு, அதை வென்றெடுக்க நல்லது: அதை உயர்த்துவோம் மற்றும் கட்டாயமாக அதை மேஜையில் தூக்கி எறிவோம். 30-50 முறை மீண்டும் செய்யவும். மாவை இன்னும் அடர்த்தியான மற்றும் மென்மையாக மாறும்.
நாங்கள் அதை ஒரு பந்து உருவாக்க மற்றும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்க, முன்பு தாவர எண்ணெய் பூசப்பட்ட. மேல், கூட, எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ், ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. எந்தவொரு வரைவுகளும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறோம், யாரும் கதவுகளை சமாளிப்பதில்லை, சத்தம் இல்லை - மாவை "பயப்பட வேண்டாம்".
மாவை மூன்று முறை அதிகரிக்கும்போது, நாங்கள் ஏமாற்றி விடுவோம், மீண்டும் மீண்டும் எழுந்து விடுவோம். பிறகு நீங்கள் பைட்டுகள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். நீங்கள் வேகவைத்து அல்லது வறுக்கவும் முன், சுமார் 20 நிமிடங்கள் அவர்களை "உறுதியாக நிற்க" அனுமதிக்க மறக்க வேண்டாம்.
உடனடி பேஸ்ட்ரி பை
பொருட்கள்:
- மாவு - 500 கிராம்;
- பால் - 1 உருப்படியை;
- ஈஸ்ட் அழுத்தும் - 30 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை சூடான பால் கரைத்து நாம் ஈஸ்ட் வளர்ப்போம். Sifted மாவு, நாம் ஒரு ஆழப்படுத்தி அதை கரைத்து ஈஸ்ட் வெளியே ஊற்ற. அவர்கள் "அலைய" தொடங்கும் வரை காத்திருக்கிறோம். உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு முட்டையிடும் முட்டை சேர்க்கவும். நாங்கள் மென்மையான மாவை சலிக்காமல், அதை மேஜையில் "அடித்து", கிண்ணத்தில் ரோல் மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு மூடி. நீங்கள் செய்ய முடியும் அனைத்து துண்டுகள்!
வறுத்த துண்டுகள் வெண்ணெய்-இலவச மாவை
பொருட்கள்:
- மாவு - 2 பொருட்கள்;
- ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
உப்பு மற்றும் சர்க்கரை முட்டைகளை வெட்டவும், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். படிப்படியாக மாவு மற்றும் மென்மையான மாவை கலந்து. ஒரு உணவுப் படத்தில் அதை போர்த்திவிட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியில் சில மணிநேரங்கள் "படுத்துங்கள்". இது மாலை இருந்து மாவை தயார் மிகவும் வசதியாக உள்ளது, மற்றும் காலை, குச்சி துண்டுகள், டோனட்ஸ் மற்றும் உடனடியாக ஒரு பாத்திரத்தில்!
ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பாளர் உள்ள துண்டுகள் ஒரு மாவை எப்படி?
பொருட்கள்:
- பால் - 1 உருப்படியை;
- மாவு - 2,5 பொருட்கள்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 14 கிராம்;
- சர்க்கரை - 0,5 பொருட்கள்;
- உப்பு - 0,25 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
சூடான பால் வெண்ணெய் உப்பு, ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பாளர் வடிவில் அதை ஊற்ற. அனைத்து பொருட்கள் சேர்க்கவும் (மாவு துடைக்க மறக்க வேண்டாம்!) மற்றும் ஈஸ்ட் மாவை பதப்படுத்தல் திட்டம் இயக்கவும். பிறகு உங்கள் பங்களிப்பு தேவையில்லை. ரொட்டி தயாரிப்பதில் மாவை மிகவும் காற்றோட்டமாகவும் சற்று ஒட்டும் நிறமாகவும் இருக்கும். ஆனால் அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டாம், ஆனால் வெறுமனே எண்ணெய் உங்கள் கைகளை எண்ணெய் எண்ணெய்.