ஒவ்வொரு ஆண்டும், சமையல்காரர்கள் கெட்ட வாடிக்கையாளர்கள் தயவு செய்து முயற்சி, புதிய சமையல் மகிழ்ச்சியை வழங்குகின்றன. 2018 ல் இருந்து என்ன எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, என்ன உணவு போக்குகள் உலகத்தை கைப்பற்றும், இப்பொழுது கண்டுபிடிக்கிறோம்.
ஒவ்வொரு ஆண்டும் உலகெங்கிலும் உள்ள சமையல்காரர்கள் சமையலறையில் புதிய போக்குகளைக் கேட்கிறார்கள், பின்னர் அவை வெற்றிகரமாக உணவகங்கள் மற்றும் பிற கேட்டரிங் நிறுவனங்களில் ஊக்குவிக்கப்படுகின்றன. சமையல் வல்லுநர்கள் ஏற்கனவே 2018 ஆம் ஆண்டில் பிரபலமாக இருப்பதை அறிவார்கள், இந்த தகவலை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வோம்.
1. சாலட், அதில் சிலவற்றை மறுக்கும்
"சீசர்", "நியாஸ்" மற்றும் பிற பிரபலமான சாலட் களைக் களைத்திருக்கிறீர்களா? உணவுத் துறை வல்லுனர்களின் கூற்றுப்படி, புதுமைக்காக தயாராகிக் கொள்ளுங்கள். இது விரைவில் பிரபலமடைந்துவிடும். இந்த ஹவாய் சாலட் "போக்", இதில் செய்முறைகளில் மூல மீன் அடங்கியுள்ளது.
2. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புதிய உணவு
ஒவ்வொரு ஆண்டும் வெகான்ஸின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது, சமையல் போக்குகள் அதை எதிர் கொள்ள முடியாது. புதிய தயாரிப்புகள் உற்பத்தி மற்றும் அசாதாரண உணவுகள் தயாரித்தல், உயர் தொழில்நுட்பங்களை பயன்படுத்த தொடங்கியது, உதாரணமாக, நீங்கள் ஏற்கனவே WALNUT பால், இறைச்சி, சைவ ஐஸ் கிரீம் மற்றும் அதனால் பர்கர்கள் முயற்சி செய்யலாம்.
3. மெக்ஸிக்கோ, முன்னோக்கி செல்லுங்கள்!
டகோ என்றழைக்கப்படும் பிரபலமான மெக்சிகன் உணவில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு அதிகரித்து வருவதாக சமையல் வல்லுனர்கள் கணித்துள்ளனர். இது அதன் மெனுவில் பல கேட்டரிங் நிறுவனங்களைக் கொண்டுவரும், வாடிக்கையாளர்களுக்கு புதிய மற்றும் அசல் மேல்புறங்களை ஒரு டர்டில்லா கேக் கொண்டிருக்கும்.
4. மர்மமான மற்றும் மயக்கும் மத்திய கிழக்கு
ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் பிற துரித உணவு இடங்களில் பிரபலமான ஓரியண்டல் டிஷ்கள் வந்து, ஹம்முஸ், பிடா, ஃபாலாஃபெல் மற்றும் பிற நல்லெண்ணங்களைத் தயாரிக்க தயாராகின்றன. மாய வாசனைகளுக்கான தேவை அதிகரிப்பது பற்றி இது குறிப்பிடத்தக்கது.
5. பயனுள்ள வேறுபாடு
அதிகமான மக்கள் சரியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு செல்கிறார்கள், இது சமையல் போக்குகளில் பிரதிபலிக்கிறது. 2018 ஆம் ஆண்டில், உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் கேரட், வாழைப்பழங்கள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, ஆப்பிள் மற்றும் பிற காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து சிற்றுண்டிகளால் மாற்றப்படும். பிரபலமான உற்பத்தியாளர்களும் கூட இத்தகைய உணவு உற்பத்தியைத் தொடங்குவார்கள்.
6. சுவையான மற்றும் பயனுள்ள புதுமை
இப்போது சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பிரபலமான தூள் கோகோ ஆகும், அடுத்த வருடம் பெருவியன் பாப்பி, ஜப்பனீஸ் மேட் மற்றும் பிற பொடிகள் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சுவையாக இருக்கும். அவர்கள் சூப்கள், சாறுகள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பிற உணவுகள் சேர்க்கப்படுவார்கள்.
7. உன் கையில் உள்ளதை போல
முக்கிய உலக போக்குகளில் ஒன்று செய்முறையின் வெளிப்படைத்தன்மையாகும், அதாவது, கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் வருகையாளர்கள் ஒரு ருசியான உணவை சுவைக்க விரும்புவதில்லை, ஆனால் அது தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள், அதில் இருந்து பெறப்பட்டவற்றைப் புரிந்து கொள்ள விரும்புவதோடு மட்டுமல்லாது அவ்வாறு செய்யப்பட்டது. மேலும் மேலும் நிறுவனங்கள் திறந்த சமையலறைகளை தயாரித்து மெனுவில் உள்ள உணவைப் பற்றிய விரிவான விளக்கத்தை வழங்குகின்றன. அது என்னவென்றால், தொழிலாளர்கள் மறைக்க எதுவும் இல்லை.
8. மல்டிஃபங்க்ஷனல் காளான்கள்
நாங்கள் பல வகை காளான்களைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறோம், அவை வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, சுண்டவைக்கப்படுகின்றன, marinated. ரிஷி, கார்டிசெப்ஸ், சாகா மற்றும் மற்றவர்கள் - அடிவானத்தில் புதிய ஹீரோக்கள் உள்ளனர். இந்த காளான்கள் "செயல்பாட்டு" என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை காபி மற்றும் காக்டெயில்களுக்கான சாலட்களிலிருந்து வெவ்வேறு உணவுகளை சேர்க்கின்றன. வளர்ந்து வரும் புகழ் இந்த பூஞ்சைகளின் நன்மை நிறைந்த பண்புகள் தொடர்புடையது.
9. அல்லாத கழிவு உற்பத்தி
கூட ஒரு குப்பை கூட ஒரு உணவு தயார் போது, உணவு கழிவு நிறைய உள்ளது. எனவே அடுத்த ஆண்டு, நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த குறைபாடுக்கு எதிரான போராட்டம் தொடங்கும். பல உணவகங்களின் மெனு அசல் சுவை சேர்க்கைகள் வழங்கப்படும் புதிய படைப்பு உணவுகள், மூலம் நிரப்பப்படும். உதாரணமாக, பீட் டாப்ஸ் சமையல் ஒரு நீண்ட நேரம் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன, இப்போது கேரட் கீரைகள் அதை சேர்க்கப்படும், இது நீங்கள் பெஸ்டோ சாஸ் அல்லது ஒரு சுவையான சாலட் செய்ய முடியும்.
10. அழகான மற்றும் சமையல் அலங்காரம்
முந்தைய மலர்கள் பூங்கொத்துகள் மற்றும் மலர் படுக்கைகளில் கண்களை மட்டும் திருப்திபடுத்தினால், 2018 ஆம் ஆண்டில் அவர்கள் வெவ்வேறு உணவுகளை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படுவார்கள். கூட மலர் சாக்லேட் செய்யும் confectioners உள்ளன. சிலர் அது அழகாக இருக்கும் என்று வாதிடுவார்கள்.
11. கொரிய நோக்கங்கள்
குக்கீகள் தொடர்ந்து வழக்கமான உன்னத உணவை மறுபரிசீலனை செய்வதற்கு உழைக்கின்றன மற்றும் கொரிய உணவு வகைகளில் இரகசியமாக உதவுகின்றன. முதல் உணவில் டோஃபு, வாற்கோதுமை மற்றும் இதர சமையல் விருப்பத்தேர்வுகள், கொரியர்களுக்கு நன்கு தெரிந்தவை, பொதுவானவை.
12. புதிய கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்
கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களின் தீங்கு ஏற்கெனவே நிரூபிக்கப்பட்ட போதிலும், அவற்றின் தேவை குறையவில்லை. சில உற்பத்தியாளர்கள் ஒரு தந்திரத்தைச் செய்து, சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு சோடாவை வெளியேற்ற வேண்டும் என்று வல்லுநர்கள் உறுதிப்படுத்துகிறார்கள், இது பிர்ச் சாப், பெர்ரி, எல்டர்பெரி பூக்கள் மற்றும் பலவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும்.
13. சமையல் கடற்பாசி
சமீபத்தில், சமையல்காரர்கள் நறுமணத்துடன் கவனம் செலுத்தினார்கள், அவை ருசியானவை அல்ல, அவை பயனுள்ளவையாகும். அவர்களுக்கு நன்றி, நீங்கள் இறைச்சி நுகர்வு குறைக்க மற்றும் இரத்தத்தில் கொழுப்பு அளவு சீராக்க முடியும். கடற்பாசி புதிய தயாரிப்புகளில் தயாரிக்கப்படுவதற்குத் தொடங்குகிறது, அவற்றை மற்ற பொருட்களுடன் இணைக்கிறது.
14. ஒரு புதிய வகை மாவு
ஆசியா மற்றும் தென் அமெரிக்கா நாடுகளில், மரவள்ளி மாவு நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது, ஆனால் 2018 ஆம் ஆண்டில் இது பொதுவானதாகிவிடும். இந்த தயாரிப்பு எந்த பசையம் இல்லை, ஆனால் பயனுள்ள பண்புகள் பட்டியல் மிகவும் பரந்த உள்ளது. பல சமையல்காரர்கள் இந்த தயாரிப்பு திறன் பாராட்ட மற்றும் அவரது பங்கு கொண்டு புதிய உணவுகளை தற்போது.
15. ஜப்பான் புதியது
ஜப்பானிய சூப் அல்லது சுஷி நீண்ட காலமாக யாரும் ஆச்சரியப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இந்த உணவுகள் பொதுவானதாக மாறிவிட்டன. மாற்றங்களைச் செய்ய மற்றும் புதிய தயாரிப்புகள் ஒரு ஜோடி சேர்க்க நேரம். உணவகங்களில் ஜப்பான் தெருவில் பாரம்பரியமாக என்ன செய்வது என்பதைத் தொடங்குகிறது, உதாரணமாக, ஷிஷ் கேபாப் "யாகிட்டோரியா", வறுத்த டோஃபு மற்றும் குழம்பு. உணவுகள், நிச்சயமாக, கொழுப்பு உள்ளன, ஆனால் அவர்களின் சுவை நம்பமுடியாத உள்ளது.
16. தெரு உணவு போக்குகள்
சமையல் வல்லுனர்கள் தெருவில் உணவு மாற்றங்களைக் கணித்துள்ளனர், எனவே ஷார்கர் இல்லை. வரவிருக்கும் ஆண்டில், பார்வை புகைபிடித்தால், காரமான சுவையுடன் திறந்த தீ அல்லது வறுக்கப்பட்ட விருந்தாளிகளால் வறுத்தெடுக்கப்படும். இந்திய பூரி கேக்கைப் பற்றி தெரிந்து கொள்வதற்கு தயாராகுங்கள். பர்கர்கள் கூட காரமான உணவை பயன்படுத்தலாம்.
17. சர்க்கரை நாகரீகமாக இல்லை
அதற்கு பதிலாக சர்க்கரை மாற்று மற்றும் இனிப்புகளை மட்டுமே நீரிழிவு மற்றும் அவர்களின் எண்ணிக்கை பின்பற்ற யார் மக்கள் பயன்படுத்தி இருந்தால், பின்னர் 2018 இந்த ஒரு போக்கு மாறும். சர்க்கரைக்கு மாற்றாக மாறும் சர்க்கரை சாறு, உற்பத்தியாளர்கள் சோர்கம் பாகில் இருந்து ஆரம்பிக்கும். இது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு கடையில் விற்கப்படும்.