நைட்ரேட்டுடன் உணவுப்பொருட்களின் கலப்பு அபாயத்தைப் பற்றி பேசுகையில், முதலில் நாம் பயன்படுத்தும் உரங்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் தாவரங்கள் வளர்ந்துள்ள சூழ்நிலைகள் மற்றும் அவை வளர்ந்து வந்த மண்ணின் நிலைமைகள் பற்றி முதலில் சொல்ல வேண்டும். வளர்ச்சியின் போது சூரிய ஒளி மற்றும் வெப்பத்தின் பற்றாக்குறை பெரும்பாலும் ஏற்பட்டது, நைட்ரேட்டுகள் புரதங்களாக மாற்றும் திறனைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இதன் விளைவாக தாவரத்தில் அதிகப்படியான குவிப்பு ஏற்பட்டுள்ளது. உணவில் நைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி பேசுகையில், அது மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதாக உள்ளது. ஆனால் நச்சுத்தன்மை கொண்டவர்களுக்கு முக்கிய காரணம் உடலில் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய தாவரங்களில் அதிக அளவு உரங்கள் என அழைக்கப்படலாம்.
உணவு நைட்ரேட்டுகள்
உணவுகளில் நைட்ரேட்டைப் பற்றி பேசுகையில், செயற்கை உரங்களை வளர்க்கும் பழங்கள் மற்றும் நைட்ரேட்டுகளின் அதிக எண்ணிக்கையிலான தன்மைகளால் குணப்படுத்தப்படுவது அவற்றின் அசாதாரணமான பெரிய அளவு, சில தளர்வான மற்றும் உயர்ந்த தண்ணீர் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றால் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், இலைகள் தங்களை ஒரு அசாதாரண பிரகாசமான வண்ணம் கொண்டிருக்கும். சில நேரங்களில், நைட்ரேட்டைக் கொண்டிருக்கும் பொருட்கள் அவ்வளவு விரைவாக வளரத் தொடங்குகின்றன, அவை "மடிப்புகளில் பாப்" செய்யத் தொடங்குகின்றன.
ஒரு பிரிவில் கருப்பை பார்க்க மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. நைட்ரேட்டுகளின் பெரிய அளவு இருந்தால், அதன் வெட்டு அல்லாத இயற்கையான கட்டமைப்பு மற்றும் சீரற்ற நிறத்தில் வேறுபடலாம், மேலும் இருண்ட, வெனிங், ஒடுக்கம், பலவற்றில் நைட்ரேட்டுகளின் பழம் இருப்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த வழக்கில், பெரிய அளவிலான பொருட்கள் கொண்ட பொருட்கள் மற்றொரு சுவைக்கு மாறுபடும். எனவே, உதாரணமாக, நீங்கள் நைட்ரேட் அதிகரித்த அளவு இருந்தால், அவர்களின் சுவை மிகவும் மோசமாகிவிடும் - பழம் ஒரு இயற்கைக்கு மாறான சுவை உள்ளது, இது போன்ற ஒரு தயாரிப்பு மிகவும் appetizing இருக்கும் என்று உண்மையில் போதிலும், விழுங்க மற்றும் மெல்ல செய்ய விரும்பத்தகாத ஆகிறது.