ஐஸ் கிரீம் செய்முறையை "ப்ளோம்மிர்" வீட்டில்

தொழிற்சாலை ஐஸ் கிரீம் ப்ளாம்பிரியால் கூட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதைவிட தாழ்ந்ததாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் பிந்தையது எப்போதும் மிகவும் இயல்பானதாக இருக்கும், கொழுப்பு, ஒரு க்ரீம் சீரானது மற்றும் ஒரு க்ளாயிங் இனிப்பு அல்ல. மேலும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ் கிரீம் அடிப்படையை நீங்கள் விரும்பும் எதையும், மற்றும் சேர்க்கைகள் அளவு மற்றும் வரம்பில் நீங்கள் உங்களை சரிசெய்ய முடியும்.

எப்படி ஐஸ் கிரீம் "Plombir" வீட்டில்?

ஐஸ் கிரீம் ஒரு கிரீம் ஐஸ் கிரீம் தயார் கடினம் அல்ல, ஆனால் ஒரு குளிர்ந்த சுவையாக தயார் இயந்திரம் கையில் இல்லை என்றால் என்ன? ஒரு அடிப்படையாக பின்வரும் செய்முறையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்!

பொருட்கள்:

• கொழுப்பு கிரீம் - 480 மில்லி;
• பால் - 35 மிலி;
• தூள் சர்க்கரை - 235 கிராம்;
• வெண்ணிலா சாறு - 15 மிலி.

தயாரிப்பு

பால் கிரீம் கலவையுடன் கலந்த கலவையை தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அடுத்து, வெண்ணிலா சாறு ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான சிகரங்கள் வடிவம் வரை கலப்பான் அதிகபட்ச வேகத்தில் கிரீம் சவுக்கை. அடித்துச் செல்லப்பட்ட பிறகு, இந்த நோக்கத்திற்காக பொருத்தமான கலவைக்குள் கலவையை உறைய வைப்பதற்கு மட்டுமே இது உள்ளது.

வெள்ளை சாக்லேட் கொண்ட ஐஸ் கிரீம் "ப்ளோம்மிர்" செய்முறை

பொருட்கள்:

• பால் - 250 மில்லி;
• கொழுப்பு கிரீம் - 120 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 95 கிராம்;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
• வெள்ளை சாக்லேட் - 60 கிராம்;
• ஒரு வெண்ணிலா நெற்று.

தயாரிப்பு

கிரீம் மற்றும் பால் சர்க்கரை சர்க்கரை கலவையில் அரை. குறைந்த வெப்பத்தில் sauté பான் வைத்து பால் கலவை வெப்பம். வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணிலா நெற்று துண்டுகள் கொண்ட அடுப்பில் உள்ளடக்கங்களைச் சேர்க்கவும்.

மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவைக் கொட்டி, முட்டைகளை துடைப்பதோடு, வெதுவெதுப்பான, பால் கலவையின் பகுதியிலிருந்தும் ஊற்றுவதை தொடரவும். பால் அனைத்து முட்டைகளிலும் ஊற்றும்போது, ​​கலவையை மிளகாய்த்தூள் மீது ஊற்றி, குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் போடவும். வெகுஜன தடிமனாக, ஒரு சல்லடை மூலம் அதை கடந்து, குளிர் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் மீது ஊற்ற. ஐஸ் கிரீம் தயார், அறிவுறுத்தல்கள் இருந்து சாதனத்தில் கணக்கு வழிமுறைகளை எடுத்து, பின்னர் சேவை முன் 2-3 மணி நேரம் உறைவிப்பான் வைக்கவும்.

தேங்காய் பால் மீது ஐஸ்கிரீம் "Plombir" க்கான செய்முறையை

பொருட்கள்:

• தேங்காய் சவரன் - 3/4;
• கொழுப்பு கிரீம் - 360 மிலி;
• தேங்காய் பால் - 240 மில்லி;
• மாட்டின் பால் - 120 மில்லி;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 6 துண்டுகள்;
• தானிய சர்க்கரை - 190 கிராம்.

தயாரிப்பு

முடிந்த அளவுக்கு அதிகமான சுவையை கொடுக்க உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் தேங்காய் சில்லுகளை துவைக்கவும். மூன்றாவது தேங்காய் அலங்காரத்திற்காக ஒதுக்கி வைக்கப்பட்டு, இரண்டு வகையான பால் மற்றும் கிரீம் கொண்ட மீதமுள்ள ஷேவிங்ஸை கலக்கவும். இந்த கலவையை நெருப்பில் வைத்து, கொதிக்கும் (ஆனால் குடிக்க வேண்டாம்) காத்திருக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து உணவுகளை அகற்றவும், உள்ளடக்கங்களை அரை மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்கவும், மீண்டும் வெப்பம் செய்யவும். கிரீம் சீரான ஒரு வெண்மை நிறைந்த வெங்காயம் வரை முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை உருவாகும். தீவிரமாக உறிஞ்சும் போது, ​​மஞ்சள் துண்டு கலவையை ஒரு பகுதியுடன் மஞ்சள் நிறத்தில் ஊற்றவும். எல்லா கிரீம் முட்டைகளோடு கலக்கப்படும் போது, ​​சர்க்கரையின் அளவு குறைக்கப்பட்டு, ஒரு சல்லடை வழியாக செல்ல வேண்டும். ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளருக்கு கலவையை ஊற்றவும் மற்றும் வழிமுறைகளை பின்பற்றி, தயாரிக்க விட்டு விடுங்கள். மற்றொரு 4 மணி நேரம் உறைவிப்பான் குளிர்கால தயார் ஐஸ்கிரீம். ஒரு தேங்காய் முனையின் பந்துகளை பரிமாறிக் கொண்டு, அவற்றை மீதமுள்ள ஷேவிங்ஸ் மூலம் தெளிக்கவும்.

வீட்டில் தயிர் இருந்து ஐஸ்கிரீம் கிரீம் சுவையாகவும் செய்முறை

பொருட்கள்:

• மாஸ்கர்போன் சீஸ் - 90 கிராம்;
• தயிர் - 240 மில்லி;
• தேன் - 45 மிலி.

தயாரிப்பு

ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பாளருக்கு குளிர்ச்சியாகவும், கிரேக்க தயிர் மற்றும் தேனீவுடன் மாஸ்கார்போன் சீஸ் கலக்கவும். கோரிக்கை மீது, கலவையை நறுக்கப்பட்ட புதினா, சுவை எந்த பெர்ரி மற்றும் மசாலா சேர்க்க முடியும். ஐஸ் கிரீம் கப் வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் உங்கள் சாதனத்தில் வழிமுறைகளை வழிமுறைகளை படி தயார் ஐஸ்கிரீம் வைத்து. குளிரூட்டும் முடிவடைந்தவுடன், உறைவிப்பாளரில் ஐஸ் கிரீம் விட்டு மற்றொரு அரை மணி நேரத்திற்கு முன்பு விடுவிக்கவும்.