மிகவும் வாங்கிய பொருட்கள் போலவே, மார்ஷ்மெல்லோ மார்ஷ்மெல்லோ உங்களுடைய கைகளால் சமைக்க முடியும் என்பதில் வியக்கத்தக்க வித்தியாசம் உள்ளது. முகப்பு மார்ஷ்மெல்லோ மிகவும் மென்மையானது, வாயில் கரைக்க மிகவும் இறுக்கமான மற்றும் எளிதானது அல்ல. வீட்டில் ஒரு மார்ஸ்மெல்லோவை எவ்வாறு செய்வது என்பது பற்றி மேலும் விவரங்கள், நாங்கள் கீழே பேசுவோம்.
வீட்டில் மார்ஷமெல்லோ
நீங்கள் எந்த சுவைகளுடன் (அல்லது நீங்கள் வெண்ணிலாவுடன் கிளாசிக்கல் பதிப்பில் கூட நிறுத்தலாம்) உங்கள் மார்ஷ்மெல்லோவை திருத்தியமைக்கலாம், நாங்கள் மசாலா மற்றும் காபி கலவையை நிறுத்திவிட்டோம்.
பொருட்கள்:
- ஜெலட்டின் - 45 கிராம்;
- எஸ்பிரெசோ - 115 மிலி;
- தரையில் ஏலக்காய் - 1 டீஸ்பூன்;
- தண்ணீர் 130 மில்லி;
- சர்க்கரை - 295 கிராம்;
- சோளத்தை சிரப் - 235 மில்லி;
- தூள் சர்க்கரை.
தயாரிப்பு
நீங்கள் வீட்டில் ஒரு மார்ஸ்மெல்லோ செய்ய முன், நீங்கள் அனைத்து பொருட்கள் கலக்க திட்டமிட்ட ஒரு கிண்ணத்தில் குளிர் காபி ஊற்ற. காபி மேல், ஜெலட்டின் ஊற்ற மற்றும் ஏலக்காய் சேர்க்க. 15 நிமிடங்களுக்கு ஜலற்றான துகள்கள் வீங்கிவிடும், உன்னுடைய சருமத்தை எடுத்துக்கொள்.
இறைச்சி உள்ள சர்க்கரை ஊற்ற சர்க்கரை ஊற்ற சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் தண்ணீர் கொண்டு சோளம் சிரை அதை ஊற்ற, பின்னர் தீ மீது மற்றும் கலவை 115 டிகிரி வெப்பநிலை அடையும் வரை காத்திருக்க.
கலவை திரும்ப மற்றும் படிப்படியாக ஜெலட்டின் செய்ய மருந்து ஊற்ற தொடங்கும். எல்லா மருந்துகளையும் சேர்க்கவும், வேகத்தை அதிகபட்சமாக 12-15 நிமிடங்கள் வரை துடைக்கவும். மார்ஷ்மெல்லோவுக்கு தயார் கலவை ஏதேனும் எண்ணெய் வடிவில் விநியோகிக்கப்பட்டு, 4 மணி நேரத்திற்கு விடுபடும். பிறகு, மார்ஷ்மெல்லோ ஏர் மார்ஸ்மெல்லோ ஒரு தாராளமாக தெளிக்கப்பட்ட சர்க்கரை பவுடர் மற்றும் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டு, இறுதியாக துடைத்து எண்ணெய் துடைத்துவிட்டால் துடைக்க வேண்டும்.
வீட்டில் சாக்லேட் கொண்டு மார்ஸ்மெல்லோ மார்ஷ்மெல்லோவை எப்படி செய்வது?
உங்களுக்கு பிடித்த பழம் அல்லது பெர்ரி, அல்லது சாக்லேட் ஆகியவற்றின் கூரி, வீட்டு காற்றோட்டமான மார்ஷ்மெல்லோவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கலாம். நாங்கள் சாக்லேட் பதிப்பில் நிறுத்த முடிவு செய்தோம், கொக்கோ பவுடர் கூடுதலாக தயாரித்தோம்.
பொருட்கள்:
- ஜெலட்டின் - 20 கிராம்;
- தண்ணீர் 235 மிலி;
- சர்க்கரை - 235 கிராம்;
- கொக்கோ - 55 கிராம்;
- சோளத்தை சிரப் - 235 மில்லி;
- தூள் சர்க்கரை.
தயாரிப்பு
ஜெலட்டின் நீர் பாதியில் நிரப்பவும், பெருக்கெடுக்கவும் விடுகிறது. சர்க்கர மற்றும் சோளக் கலவையுடன் நீரை இரண்டாவது பாதி கலந்து. 120 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் தேவையான கலவையுடன் சர்க்கரை நிலைத்தன்மையுடன் சமைக்க வேண்டும். ஜெலட்டின் தீர்வுக்கு சூடான சிரப் ஊற்றுவதைத் தொடங்குங்கள், அவை விரைவாகவும், தீவிரமாகவும் உறிஞ்சப்படும். இறுதி, கொக்கோ சேர்க்க மற்றும் துடைக்க மீண்டும். மொத்தத்தில், whipping சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பின்னர் ஒரு மசகு வடிவத்தில் மார்ஷ்மெல்லோ வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கவும், அது உறைந்துவிடும். தயாராக வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோ துண்டு மற்றும் தூள் சர்க்கரை துண்டுகள் ரோல்.