பிஸ்கட் கேக் ஐந்து புளிப்பு கிரீம் கேக்குகள் உட்புகுத்துவதற்கு சிறந்த வழி. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இனிப்பு பிஸ்கட் ஒரு இனிமையான அமிலத்தன்மை கலவையின் விளைவாக, ஒரு அற்புதமான இனிப்பு பெறப்படுகிறது. கிரீம் கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள், பெர்ரி அல்லது பழங்களின் துண்டுகளாலும் கூடுதலாக வழங்கப்படும்.
புளிப்பு கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி?
அனைத்து கிரீம்கள் மத்தியில், புளிப்பு கிரீம் ஒரு கெளரவமான இடத்தில் எடுக்கும், அது பெரும்பாலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகள் கிரீம் அதிக திரவம் வெளியே வரும் மற்றும் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் கேக் உறிஞ்சப்படுகிறது என்று பிரச்சினை எதிர்கொள்ளும். இதைத் தடுக்க, புளிப்பு கிரீம் எப்படி நறுக்கி வைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
- நீங்கள் தடித்த புளிப்பு கிரீம் தேர்வு செய்ய வேண்டும். வெறுமனே, அது ஒரு வீட்டில் தயாரிப்பு இருக்க வேண்டும். நீங்கள் இதை கண்டுபிடிக்கவில்லை என்றால், கடையில் நீங்கள் குறைந்தது 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் புளிப்பு கிரீம் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.
- கிரீம் தடிமனாக இருந்தது, புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி தடுப்பூசி மற்றும் துணி பயன்படுத்தி வடிகட்டி.
- ஜெலட்டின் சேர்க்கும் கிரீம் வெகுஜன தடிமனாகவும் இருக்கிறது. உருகிய ஜெலட்டின் வேகவைக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்வது முக்கியம். ஒரு thickener கூடுதலாக ஒரு கிரீம் அவசியம் குளிர் உள்ள காய்ச்ச வேண்டும்.
- திரவ புளிப்பு கிரீம் அதிக வேகத்தில் ஒரு நீண்ட காலத்திற்கு ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து நொறுக்கப்படும்.
- கிரீம் கோதுமை மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் சேர்த்தால் அது தடிமனாகிவிடும்.
- வெகுஜன தடிமனாக இருக்கும் மற்றொரு விருப்பம் அதற்கு மென்மையான எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். குளிர்ந்த பிறகு, கிரீம் தடித்துவிடும்.
கேக் புளிப்பு கிரீம் - செய்முறை
குளிரான பிறகு புளிப்பு புளிப்பு கிரீம் மிகவும் அடர்த்தியானது. ஒரு பெரிய interlayer கேக்குகள் இடையே செய்யப்பட வேண்டும் போது இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய கிரீம் தடித்த கேக் கீழ் கூட குடியேறாது, அது செதிப்பு குழாய் மற்றும் eclairs பூர்த்தி செய்ய இருக்கிறது. சமையலுக்குப் பிறகு அவருடன் வேலை செய்யுங்கள்.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய், இயற்கை - 200 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தானிய சர்க்கரை - 120 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 20 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரையுடன் முட்டையை கலந்து மென்மையான வரை அரைக்கவும்.
- மாவு சேர்த்து மீண்டும் தேய்த்தால்.
- அவர்கள் புளிப்பு கிரீம் வைத்து, தண்ணீர் குளியல் உள்ள உணவுகளை வைத்து, கிளறி, ஒரு தடித்தல் கொண்டு.
- சுமார் 50 கிராம் எண்ணெயை சூடான வெகுஜனத்தில் சேர்க்கிறது, மற்றது மகிமைக்குத் தூண்டுகிறது.
- தட்டிவிட்டு வெண்ணெய் பாகங்கள் புளிப்பு கிரீம் வெகுஜன அறிமுகம், தொடர்ந்து whipping.
- மெல்லிய புளிப்பு கிரீம் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் உங்கள் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தலாம்.
ஜெலட்டின் கொண்டு புளிப்பு கிரீம் ரெசிபி
புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில் கிரீம் பெரும்பாலும் திரவ மாறிவிடும் மற்றும் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் கேக்குகள் உறிஞ்சப்படுகிறது. இதை தவிர்க்க, அது ஜெலட்டின் மூலம் புளிப்பு கிரீம் தயாரிப்பது நல்லது. சமையல் பிறகு, வெகுஜன குளிர்விக்கும், அங்கு அது உறைந்துவிடும். இந்த வழக்கில், கிரீம் போரோஸ் பிஸ்கட் கேக்குகளில் உறிஞ்சாது, ஆனால் ஒரு appetizing அடுக்கு மாறும்.
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 2 கப்;
- ஜெலட்டின் - 2 தேக்கரண்டி;
- சுவைக்கு சர்க்கரை;
- சூடான நீர் - 60 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஜெலட்டின் சூடான நீரில் ஊற்றப்பட்டு, 15 நிமிடம் ஊறவைத்து விட்டுச் செல்கிறது.
- தண்ணீர் பாத்திரத்தில் கொள்கலனை வைக்கவும், அது கரைக்கும் வரையில் ஒரு சிறிய தீயில் அதை அணைக்கவும்.
- சர்க்கரைத் தோல் கொண்ட சோர்ஸ் கிரீம் சர்க்கரைத் துடிப்பு மற்றும் ஒரு மெல்லிய முள்ளெலும்பு ஆகியவை ஜெலட்டின் வெகுஜனத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதன் மூலம், சருமத்தின் செயல்பாட்டை நிறுத்துவதில்லை.
- பிஸ்கட் கேக் ஐந்து புளிப்பு கிரீம் தடித்த இருந்தது, ஒரு மணி நேரம் குளிர் அதை சுத்தம்.
பிஸ்கட் கேக் ஸ்மெட்டானோ-தயிர் தயிர்
குடிசை பாலாடைக்காத நறுக்கப்பட்ட கிரீம் பிஸ்கட் கேக் ஒரு அடுக்கு பெரியது. அது நம்பமுடியாத மென்மையானது, சுவையானது, மேலும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு பயன்படுத்த நல்லது, ஆனால் நீங்கள் 5-9% ஒரு கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பாலாடைக்கட்டி தேர்வு செய்ய வேண்டும். இந்த கிரீம் செய்தபின் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி இணைந்து, எனவே நீங்கள் பாதுகாப்பாக ஒரு பழ கேக் தயார் செய்யலாம்.
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு 400 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 400 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 1.5 கப்;
- வெண்ணிலன்.
தயாரிப்பு
- வடிகுழாயை 2 அடுக்குகளை கத்தரிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் அவுட் ஊற்றவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து சீரம் காய்ந்து வரை விட்டு.
- பாலாடைக்கட்டி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடித்து, படிப்படியாக சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலீன் ஊற்றி.
வாழை கிரீம் புளிப்பு கிரீம்
புளிப்பு கிரீம், இது செய்முறையை இங்கே வழங்கப்படுகிறது, நம்பமுடியாத மென்மையான செல்கிறது, மிகவும் சர்க்கரை மற்றும் மிகவும் சுவையாக இல்லை. வாழைப்பழங்கள் இனிமையாக இருக்கின்றன, எனவே சிறிது சர்க்கரை பொடி சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட வாழை இருட்டாக இருக்கும், எனவே வாழை கூழ் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- வாழைப்பழங்கள் - 2 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணிலன்.
தயாரிப்பு
- புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரை தூள் கொண்டு தட்டி.
- வாழைப்பழங்கள் துடைக்கப்படுகின்றன.
- இரண்டு மக்களையும் ஒன்றிணைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் ஒரு வாழைப்பழம் ஒரு வாழைப்பழம் பச்சையுடனான வாழைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
புளிப்பு கிரீம் சாக்லேட் கிரீம்
அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் நம்பமுடியாத சுவையானது. இது ஒரு வயதுவந்த கேக் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், ஒரு சிறிய காக்னக் அல்லது ரம் சுவையை சேர்க்கப்படும். நறுமணப் பொருட்கள் குழந்தைகளுக்குத் தயாரானால், மதுபானம் சேர்க்கப்படக்கூடாது. சுவைக்கு, இந்த வழக்கில், அது ஒரு சிறிய வெண்ணிலீன் சேர்க்க நல்லது.
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் - 500 கிராம்;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - அரை பானை;
- எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சாக்லேட் - 50 கிராம்;
- காக்னக் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- சாக்லேட் ஒரு தண்ணீர் குளியல் உருகிய.
- புளிப்பு கிரீம் அரைத்து, மெல்லிய பால், எலுமிச்சை சாறு, உருகிய சாக்லேட் மற்றும் காக்னாக் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறது.
- பின்னர், அரைக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சாக்லேட் பிஸ்கட் கேக் புளிப்பு கிரீம் தயாராக உள்ளது!
கொடிமுந்திரி கொண்டு புளிப்பு கிரீம்
வீட்டில் ஒரு கேக் புளிப்பு கிரீம் மிகவும் விரைவாகவும், மிக முக்கியமாக, புளிப்பு கிரீம் புதிய மற்றும் தரம் என்று தயாரிக்கப்படுகிறது. கத்தரி மற்றும் கொட்டைகள் ஒரு சிற்றுண்டி சேர்த்து சில piquancy கொண்டு அதை கூட சுவையாக செய்ய வேண்டும். இதேபோல், நனைத்த உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், பாதாம், ஹால்நட் அல்லது வேர்கடலை கிரீம் சேர்த்து சேர்க்கலாம்.
பொருட்கள்:
- ப்ரொன்ஸ் - 500 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 1 கண்ணாடி;
- புளிப்பு கிரீம் - 700 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- புளிப்பு கிரீம் எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை மற்றும் துடைப்பம் சேர்க்க.
- துண்டு துண்டாக வெட்டவும், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், மெதுவாக கலக்கவும்.
- பிஸ்கட் கேக் ஐந்து ப்ரொன்க்ஸ் மற்றும் கொட்டைகள் புளிப்பு கிரீம் அதை மேலும் வேலை செய்ய தயாராக உள்ளது.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம்
ஒரு கேக் ஒரு ருசியான புளிப்பு கிரீம் நிமிடங்கள் ஒரு விஷயத்தில் சமைக்க முடியும். ஆனால் நீங்கள் கிரீம் இன்னும் அடர்ந்த அமைப்பு வெளியே வர விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் வடிகட்ட வேண்டும். பின்னர் மோர் போய்விடும், மற்றும் உற்பத்தியின் அடர்த்தியான பகுதி கிரீம்க்கு மட்டுமே போகும். தேவையானால், வெண்ணிலின் அல்லது மற்ற சுவைகள் கிரீம் சேர்க்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 450 கிராம்;
- சர்க்கரை - 2/3 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
- புளிப்பு கிரீம் ஒரு மடிப்பு 4 முறை cheesecloth பரவி, கட்டி மற்றும் இடைநீக்கம்.
- 3 மணி நேரம் 100 மில்லி சீரம் பற்றி ஒதுக்கப்பட வேண்டும்.
- புளிப்பு கிரீம் அதிக வேகத்தில் ஒரு கலவை மூலம் அடித்து, படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்த்து.
- பிஸ்கட் கேக் சர்க்கரை கொண்டு புளிப்பு கிரீம் தடிமனாகி விட்டது, குளிர்ந்த ஒரு மணி நேரம் அது சுத்தம்.
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தேன் கிரீம்
நீங்கள் ஒரு சுவையான, ஆனால் ஒரு பயனுள்ள இனிப்பு மட்டும் பெற வேண்டும் போது தேன் கூடுதலாக ஒரு எளிய செய்முறையை புளிப்பு கிரீம், செய்யும். தேன் திரவத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும். அது தடிமனாக இருந்தால், அது தண்ணீரில் குளிக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய அளவு செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, ஆனால் கிரீம் இன்னும் இனிமையாக இருக்க வேண்டும் என்று விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் தேன் போடலாம்.
பொருட்கள்:
- தடித்த புளிப்பு கிரீம் - 1 லிட்டர்;
- இயற்கை தேன் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- புளிப்பு கிரீம் தேனுடன் கலக்கப்படுகிறது, இவை அனைத்தும் நனைந்தவை.
- கேக் மீது இந்த சுவையான புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அதை குளிர்விக்க நல்லது.
கொட்டைகள் கிரீம் புளிப்பு கிரீம்
ஒரு எளிய புளிப்பு கிரீம் சிறிது சிறிதாக மாற்றப்பட்டு, அதில் நனைத்த கொட்டைகள் சேர்த்து, அவற்றை நன்றாக சுவைக்க வேண்டும், கர்னல்கள் சிறிது பொறித்திருக்க வேண்டும். Hazelnuts, பாதாம், இந்த செய்முறையை உள்ள hazelnuts கூட பொருத்தமான இருக்கும். மற்றும் கிரீம் whipping செயல்முறை குறைக்க, நீங்கள் கிரானைட் சர்க்கரை பதிலாக தூள் பயன்படுத்தலாம்.
பொருட்கள்:
- தடித்த புளிப்பு கிரீம் - 1.2 கிலோ;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 150 கிராம்;
- சர்க்கரை - 350 கிராம்.
தயாரிப்பு
- அனைத்து படிகங்களும் கரைந்துவிடும் வரை சர்க்கரை மற்றும் பீட் உடன் குளிர்ந்த கிரீம்.
- உலர்ந்த வறுத்த பாலில் வறுத்த கொட்டைகள் நிறத்தில் ஒளி-தங்க நிறத்தில் வரை வடிக்கப்படுகின்றன.
- கிரீம் கொட்டைகள் சேர்க்க, அசை, குளிர் மற்றும் இயக்கிய பயன்படுத்த.