ப்ரோக்கோலி மிக முக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? இதில் இழைகளின் சிங்கத்தின் பங்கு உள்ளது, இது குடல் செரிமான செயல்பாட்டை சீராக்க உதவுகிறது, அத்துடன் எண்ணற்ற வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் புரதங்கள். கூடுதலாக, ப்ரோக்கோலியில் உள்ள பைடான்சிட்ஸின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் வைரஸ் தொற்றுகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பு அதிகரிக்கிறது. மருத்துவ ஆய்வுகள் காய்கறிகளின் antitumor செயல்திறன் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, அதே போல் அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடு மீட்க திறன்.
ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோசு அனைத்து பயன் கருதி, அது உங்கள் குழந்தை உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும். சமீப ஆண்டுகளில், குழந்தை மருத்துவர்கள் மிக அதிக அளவில் இதை செய்ய முடிந்ததோடு, உங்கள் குழந்தையின் ஈர்ப்பிலிருந்து கூட ஆரம்பிக்கலாம். இது தாவரத்தின் ஹைபோலாலெஜெனிக் பண்புகளாலும், அதன் நல்ல தாங்கும் தன்மையினாலும், குழந்தையின் உயிரினத்தால் உறிஞ்சப்படுவதாலும் ஊக்குவிக்கப்படுகிறது.
அடுத்து, ஒரு குழந்தைக்கு எவ்வளவு ப்ரோக்கோலி சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்லுவோம், இதனால் அதன் பயனுள்ள பண்புகள் அதிகரிக்கிறது.
ஒரு ப்ரோக்கோலி சமைக்க எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்?
ப்ரோக்கோலியைச் சுலபமாகக் கையாளக்கூடிய எளிய மற்றும் மிகவும் அணுகக்கூடிய வழி, நீரில் கொதிக்க வைக்கும். தேவையான சமையல் நேரத்தை தாண்டியதில்லை என்பது முக்கியம், இல்லையெனில் அது அதன் மதிப்பை இழந்துவிடும். அப்படியென்றால், ப்ரோக்கோலி எவ்வளவு நீளமாக உறிஞ்ச வேண்டும்? காய்கறிகளின் inflorescences தொடர்ந்து மூன்று நிமிடங்களுக்கு கொதித்த தண்ணீரில் மஞ்சளாக இருக்கும்படி நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள். ஆனால் இந்த நேரத்தில் பெரும்பாலும் அவர்கள் தயார் செய்ய மற்றும் கடுமையான இருக்க நேரம் இல்லை, இது குழந்தையின் பசியின்மை பாதிக்கும். 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் சமையல் நேரம் அதிகரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். அவ்வாறு செய்யும்போது, குறைந்த அளவு திரவத்தைப் பயன்படுத்துகிறோம். இது தண்ணீரில் சமையல் போது ப்ரோக்கோலி பண்புகள் பாதுகாக்கும் நிலைகளில் ஒன்றாகும். அதே சமயத்தில் காய்கறிகளை கொதிக்கவைத்து உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பதற்கு தேவைப்படும் , இது குழந்தைகளின் உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படும். இந்த வழக்கில் வேகவைத்த inflorescences ஒரு பிளெண்டர் உடைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மற்ற காய்கறி அல்லது இறைச்சி கூழ் கலப்பு விரும்பினால்.
ஒரு ஜோடி ப்ரோக்கோலி எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்?
குழந்தைகளுக்கான காய்கறிகள் முன்னுரிமை வெப்ப சிகிச்சை ஒரு ஜோடி அவர்களுக்கு சமையல். இந்த வழக்கில், அனைத்து பயனை மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிகபட்ச சேமிக்கப்படும். ப்ரோக்கோலியை மென்மையானதாக மாற்றுவதற்கு, மென்மையாகவும், ஐந்து நிமிடங்களுக்கும் மேல் இல்லை. நீராவி மீது சமைக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மாவுப்படுத்தப்பட்ட உருளைக்கிழங்கிற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம். அது தடிமனாக இருந்தால், அதை வேகவைத்த தண்ணீரில் அல்லது மற்ற காய்கறிகளால் கூடுதலாக திரவ பியூரி மூலம் நீக்கிவிடலாம்.
தயாராவதற்கு உறைந்த ப்ரோக்கோலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பருவமல்லாத பருவத்தில் பெரும்பாலும் உணவுக்காக ப்ரோக்கோலியின் உறைபனி உறைவிடம் உள்ளது. ஒரு எலுமிச்சம்பழத்தில் தண்ணீரில் அவற்றை கொதிக்க, அது ஒரு புதிய காய்கறியை விட சிறிது நேரம் எடுக்கும். இந்த வழக்கில், முட்டைக்கோஸ் பத்து நிமிடங்களில் தேவையான மென்மையை அடைந்துவிடும். நீங்கள் ஒரு ஜோடி உறைந்த ப்ரோக்கோலி சமைக்க முடியும் என்றால், அதை புறக்கணிக்க வேண்டாம். பாரம்பரிய சமையல் நேரத்தை எடுக்கும் நேரம் வரும், ஆனால் பயன்பாடு இன்னும் அதிக அளவிற்கு பராமரிக்கப்படும்.
மேலே, நாங்கள் பெரிய inflorescences சமையல் போது, அது ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் சமையல் நேரம் அதிகரிக்க நல்லது என்று சேர்க்க. கூடுதலாக, பூச்சிகள் சற்றே நீண்ட inflorescences தயார் என்று கணக்கில் எடுத்து, அதனால் அவர்கள் காய்கறி சமையல் நேரத்தில் அதிகரிப்பு ஏற்பட்டால் inflorescences வைட்டமின்கள் தியாகம் செய்யாமல், தனித்தனியாக சமைத்த வேண்டும்.
ப்ரோக்கோலியில் இருந்து தயாரிப்பதற்காக, முட்டைக்கோசு சமைத்திருந்த குழம்புக்கு ஒருபோதும் பயன்படுத்தவில்லை, குறிப்பாக சில்லறை விற்பனையை வாங்கியிருந்தால், அதன் சுற்றுச்சூழல் பொருந்தக்கூடியது நிச்சயம் இல்லை. அதே சமயத்தில், எட்டு மணி நேரம் சமையல் செய்வதற்கு முன் குளிர்ந்த தண்ணீரில் மஞ்சரி ஊறவைக்க நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.