ராஸ்பெர்ரி மது எங்கள் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மற்றும் வீட்டில் சுயாதீனமாக சமைத்த, இது ஒரு அற்புதமான வாசனை மற்றும் ஒரு அற்புதமான ஒப்பற்ற சுவை உள்ளது. அதன் உற்பத்தி ஒரு ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஒரு பழைய ராஸ்பெர்ரி ஜாம் சற்று அதிகப்படியான பெர்ரிகளை பயன்படுத்துகிறது. நறுமண ஒயின் தயாரிப்பதற்கான எளிய சமையல் கருவூலங்களைக் கருத்தில் கொள்வதோடு விருந்தினர்களையும் நல்ல மற்றும் இயற்கை மது அருந்திகளுடன் தயவு செய்து மகிழ்வோம்.
சிவப்பு ஒயின் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 5 கிலோ;
- வேகவைத்த தண்ணீர் - 5 லிட்டர்;
- தானிய சர்க்கரை - 5 கிலோ.
தயாரிப்பு
ராஸ்பெர்ரி பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, ஒரு கலப்பான் அல்லது ஒரு juicer ஐ பயன்படுத்தி நன்கு தரையிறக்கப்படுகிறது. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், தண்ணீரை சூடாக்கி, சர்க்கரையை ஊற்றி, பின்னர் கலவையை 20 டிகிரி வரை குளிரவைக்க வேண்டும். அடுத்து, சமைத்த பாகுவை சாறு ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். சுமார் 25 டிகிரி வெப்பநிலையில் நொதித்தல் ஐந்து 5 நாட்களுக்கு விளைவாக கலவையை விட்டு. நொதித்தல் செயல்முறையின் முடிந்த பின், மது ஒட்டிக்கொண்டு சுத்தமான பாத்திரங்களில் ஊற்றவும், இது ராஸ்பெர்ரி திராட்சை மதுவில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரு கிடைமட்ட நிலையில் தயாரிக்கப்பட்ட குடிக்க வைக்கிறோம்.
ராஸ்பெர்ரி ஜாம் இருந்து மதுபானம் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- வேகவைத்த தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
- ஜாம் ராஸ்பெர்ரி - 1 எல்;
- திராட்சையும் - 150 கிராம்.
தயாரிப்பு
ராஸ்பெர்ரி ஜாம் கலந்த சூடான வேகவைத்த தண்ணீர். பின்னர் நாம் unwashed raisins வைத்து முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து. ரப்பர் மருத்துவ கையுறை இழுக்க, கழுத்தில், பாட்டில் மற்றும் மேல் விளைவாக கலவையை ஊற்ற. நாம் இருண்ட இடத்தில் ஒரு மாதத்திற்கு மதுவை வைப்போம். நொதித்தல் முடிந்ததும், மெதுவாக மதுவை மற்றொரு பாட்டில் வடிகட்டி, இறுக்கமாக மூடி, 3 நாட்களுக்கு குடித்து விடுவோம். அதன் பிறகு, திராட்சைப்பழத்தை பாதிக்காத முயற்சியில், சுத்தமான கொள்கலன்களில் நாம் ஊற்றுவோம்.
வீட்டில் ராஸ்பெர்ரி மது செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 5 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 300 கிராம்;
- தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து - 2 லிட்டர்;
- ஆல்கஹால் - 300 மில்லி;
- ஈஸ்ட் புளிப்பு.
தயாரிப்பு
ராஸ்பெர்ரி கழுவி, அழுக்கப்படாதது, தண்ணீரில் அரை பகுதியைச் சேர்த்து, சர்க்கரத்துடன் தூங்குகிறது. மீதமுள்ள தண்ணீரை அழுத்தவும், கலவையை சுமார் 6 மணி நேரம் ஊடுருவவும், மீண்டும் அதை அழுத்தவும். இதன் விளைவாக சாறு முன்பு அழுந்தப்பட்ட கலப்புடன், ஈஸ்ட் இருந்து ஈஸ்ட் வைத்து நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. 10 நாட்களுக்கு பிறகு, பானம் வடிகட்டவும், ருசிக்கச் சர்க்கரைச் சேர்த்து மீண்டும் அலைய வைக்கவும். செயல்முறை முடிந்த பிறகு, மது சேர்க்க, பாட்டில்கள் மீது ஊற்ற மற்றும் நெருக்கமாக.
சிவப்பு ஒயின் ஒரு எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 3 கிலோ;
- சர்க்கரை - 500 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- ஓட்கா - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
ராஸ்பெர்ரிகளின் கனியும் பெர்ரிகளும் இலைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஒரு பாத்திரத்தில் போடப்படுகின்றன, சாறு தனித்தனியாக இருக்கும் வரை கசப்பு. பின்னர் வெகுஜன வடிகட்டி மற்றும் பலவீனமாக தீ சாறு கொதிக்க. பின்னர் படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்க, தொடர்ந்து கிளறி மற்றும் உருகிய உருளை அகற்றும். திரவ உருவாகிறது மற்றும் குளிர்ந்து போது, மெதுவாக பீப்பாய் அதை ஊற்ற, ஈஸ்ட் சேர்த்து ஒரு வாரம் ஓட்கா சேர்த்து, நொதித்தல் அதை அமைக்க. ஒன்பது ஆண்டுகளுக்கு ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைன் குடிக்க வேண்டும்.
வீட்டில் இனிப்பு ராஸ்பெர்ரி மது
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 10 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 3 கிலோ;
- வேகவைத்த தண்ணீர் - 3 லிட்டர்;
- ஓட்கா - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
நாங்கள் எலுமிச்சைப் பொருள்களில் வைத்துள்ள பெர்ரி பெர்ரி மற்றும் சாறு உருவாவதற்கு முன்பு நன்கு கசக்கிறோம். பிறகு 2 கிலோ சர்க்கரையை வைத்து, அதை தண்ணீர் நிரப்பவும், 10 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். நொதித்தல் முடிந்தவுடன், ஓட்காவில் ஊற்றவும், மது அசைத்து மற்றொரு 5 நாட்களுக்கு அதை வைத்திருங்கள். பிறகு, நாம் பானத்தை வடிகட்டி, சர்க்கரை மீதமுள்ள ஊற்ற மற்றும் பாட்டில்கள் அதை ஊற்ற. ஆயத்தமாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட வைன் ஒரு பணக்கார நிறமுடைய நிறம், புதிய பெர்ரி வாசனை மற்றும் இனிமையான புளிப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.