வீட்டிலேயே பிளம்ஸ் இருந்து மது - வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் ஆல்கஹால் செய்யும் மிக அசல் கருத்துக்கள்

கடையில் வாங்குவதற்கு பிளம்ஸிலிருந்து தரமான மது எளிதானது அல்ல. அதனால் தான், நுட்பமான, மென்மையான மற்றும் மணம் ஆல்கஹால் காதலர்கள் வீட்டில் ஒரு பானம் தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள். மேலும், ஜூசி பழங்கள் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, விரைவான நொதித்தல் பங்களிப்பு, இது நீண்ட எதிர்பார்க்கப்பட்ட சுவை நெருக்கமாக வருகிறது.

ஒரு பிளம் இருந்து மது எப்படி செய்ய?

பிளம் ஒயின் ஒரு பிரத்தியேக விளைபொருளாக இருப்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, அதன் தயாரிப்பு மற்ற ஒயின்களிலிருந்து வேறுபட்டது அல்ல. எப்போதும் போல், பெர்ரி சுத்தம், தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் இரண்டு நாட்களுக்கு ஒதுக்கி. பிறகு, வெகுஜன வடிகட்டி, சர்க்கரை கலந்து, பல மாதங்களுக்கு நொதிக்க வைக்கப்பட்டு, ஒரு சுத்தமான கன்டெய்னரில் இணைத்து, பழுக்க வைக்கும்.

1. என்ன ஒரு பிளம் இருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மது செய்முறையை - ஒரு நல்ல பானம் நீங்கள் ripened, தாகமாக மற்றும் தரமான பழங்கள் வேண்டும். உடைந்த மற்றும் அழுகிய மது முழு நிறைய கெடுத்துவிடும்.
2. பிளம்ஸ் கழுவ முடியாது: அவர்கள் நொதித்தல் செயல்முறை பங்களிக்கும் பல பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன.
3. அவை தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களைக் கொண்டிருப்பதால் அவற்றின் எலும்புகள் அவசியம் நீக்கப்படுகின்றன.
4. பெர்டின்களில் பெக்டின் அதிக அளவு சாறு சேகரிக்க கடினமாக உள்ளது, எனவே பழங்கள் தண்ணீர் அல்லது சூடான சிரப் நிரப்பப்பட வேண்டும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிளம் வைன் - ஒரு எளிமையான ரெசிபி

ஒரு சிக்கலான செய்முறையின் படி வீட்டுப் பிளம் ஒயின் - ஒரு உன்னதமான, அனைத்து அனுபவமற்ற மதுக்கடைகள் தொடங்குவதற்கு. உண்மையில், இந்த சமையல் பாரம்பரியம் ஒன்றில் வித்தியாசமாக இல்லை, அங்கு நொறுக்கப்பட்ட பிளம் தண்ணீரில் கலக்கப்படுகிறது, இரண்டு நாட்களுக்கு வெகுதூரம் அலைந்து, கத்தரிக்காயை வடிகட்டவும், சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், அனிரோபிக் நொதித்தல் மாதத்திற்கு ஒரு மாதத்திற்கு விட்டுவிடும்.

பொருட்கள்:

• உறிஞ்சும் பிளம்ஸ் - 4,5 கிலோ;
• தண்ணீர் 4.5 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 350 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. துண்டாக்கப்பட்ட பிளம்ஸ் தண்ணீரை கலந்து 3 நாட்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கிறது.
2. தனித்தனி கொள்கலன்களில் துணி மூலம் உள்ளடக்கங்களை திரிபு.
3. சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலவை, ஒரு ரப்பர் கையுறை ஒரு துளை கொண்டு கொள்கலன் மூடு மற்றும் ஒரு மாதம் நொதித்தல் ஒதுக்கி அமைக்க.
4. ஒரு சுத்தமான கன்டெய்னரில் மூழ்கியிருந்த திராட்சை மதுவை ஊற்றி அதை மூடுவதற்கு.

சர்க்கரை இல்லாமல் பிளம்ஸ் இருந்து மது

மஞ்சள் பிளம் இருந்து ஒயின் மது ஒளியின் பிரியர்களுக்கு தயவு செய்து. இந்த வகையான பிளம் வேறுபடுவதால், இனிப்புத்தன்மை அதிகரித்து, குறைந்த அமிலத்தன்மை உடையது என்பதால், சர்க்கரையுடன் வோர்ட் சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு சிறந்த மது தயாரிக்க முடியும். இது சம்பந்தமாக, மது உடலில் ஒரு நன்மை விளைவை கொண்ட ஒரு இசைவிணக்க குடிக்க மாறும்.

பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 10 கிலோ;
• தண்ணீர் - 7 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

1. பிளம் ஊற்ற, தண்ணீர் அதை நிரப்ப மற்றும் 3 நாட்கள் ஒதுக்கி அமைக்க.
2. ஒவ்வொரு 8 மணி நேரத்திற்கும் பிறகு, வெற்றுப்பருவத்துடன் வெகுதூரம் அசை.
3. காலப்போக்கில், சீஸ்கேக் மூலம் ஒரு கேக் மற்றும் சாறு ஒரு சுத்தமான பாட்டில் போட.
4. தொட்டி ஒரு ஹைட்ராலிக் முத்திரை வைத்து.
5. 4 வாரங்களுக்கு பிறகு, மஞ்சள் பிளம்ஸ் இருந்து மது வடிகட்டி மற்றும் சுத்தமான பாட்டில் அவற்றை கொட்ட.

பிட்கள் கொண்ட பிளம் இருந்து வீட்டில் வைன்

எதிர்மறை விஞ்ஞானிகள், எலும்புகள் கசப்பான மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஒரு பிளம் இருந்து மது கருதுகின்றனர். இந்த தவறான பிழை எளிதாக மறுக்கப்படுகிறது. சரியான தொழில்நுட்பத்துடன், சர்க்கரை எளிதில் சயனைடு மற்றும் சயனைடுகளின் எலும்புகளை எளிதில் சீராக்குகிறது, ஆயத்தமாக தயாரிக்கப்படும் பானம் மிகவும் மணம், சுவையான மற்றும் பாதுகாப்பானதாக மாறும்.

பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• சர்க்கரை - 700 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. பிளம்ஸ் பீல்.
2. எலும்புகளின் பகுதியிலிருந்து கர்னல்களை அகற்றவும்.
3. கர்னல்கள் நொறுக்கப்பட்ட பிளம்ஸ், தண்ணீர் மற்றும் 250 கிராம் சர்க்கரை கலவை மற்றும் வெப்பம் 3 நாட்கள் விட்டு.
4. கத்தரிக்காய் மூலம் வோர்ட் வடிகட்டவும், 250 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
5. பாதாம் வாசனை என்றால் - nucleoli சுத்தம் செய்ய, அதை முயற்சி.
6. ஒரு வசதியான வழியில் கொள்கலன் மூடி 60 நாட்கள் ஒதுக்கி மது அமைக்க.
7. 6 நாட்களுக்கு பிறகு மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
8. ஒரு சுத்தமான கன்டெய்னரில் ஒரு குழாயின் வழியாக வீட்டுப் பிளம் ஒயின் வாங்கி, குளிர்ந்த நிலையில் வைக்கவும்.

ஈஸ்ட் கொண்ட பிளம் இருந்து மது

வீட்டிலேயே பிளம்ஸ் இருந்து தரமான, புளிப்பு மற்றும் மணம் மது பெற விரும்பும் அந்த - ஈஸ்ட் செய்ய வேண்டாம். இந்த தவிர்க்கமுடியாத கூறு மிகுந்த நொதிகளை துரிதப்படுத்துகிறது, இது அனைத்து நோய்த்தடுப்பு உயிரினங்களின் செயலையும் ஒடுக்குகிறது, இதன் மூலம் வலிமை, வலிமை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஒயின் தனித்துவமான பூச்செட்டை வழங்குகிறது.

பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 7 கிலோ;
• சர்க்கரை - 4 கிலோ;
• தண்ணீர் - 4 லிட்டர்;
• ஈஸ்ட் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. பீல் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பிளம்ஸ் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீருடன் சேர்த்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. மூன்று நாட்களுக்கு பிறகு, சுத்தமான கன்டெய்னரில் துணி மூலம் கஷ்டம்.
3. நொறுக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் சேர்த்து 30 நாட்கள் தண்ணீர் முத்திரை கொண்ட கொள்கலன் மூட.
4. மெதுவாக பாட்டில்களில் இருந்து மூழ்கிலிருந்து ஒயின் குடிக்கவும் குளிர்ச்சியில் பழுப்பு நிற்கவும்.

பிளம்ஸ் மற்றும் திராட்சைகள் இருந்து மது

புதிதாக மது வகை தயாரிப்பாளர்கள் கூட பிளம் மற்றும் திராட்சை இருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மது இன்னும் வசதியாக, எளிதாக மற்றும் வேகமாக சமைக்க முடியும் என்று. இது உலர்ந்த பழத்தின் தனித்துவங்களைப் பற்றியது: இது சர்க்கரை தயாரிக்கும் ஒரு நம்பமுடியாத உயர்தர மூலப்பொருளாகவும், சுவை, வண்ணம் மற்றும் வாசனை திராட்சை ரசத்தை அளிப்பதற்கான சிறந்த கருவியாகும். கூடுதலாக, எந்தவொரு சந்தையிலும் நியாயமான விலை மற்றும் ஆண்டு சுற்றில் எளிதாக வாங்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 10 கிலோ;
• தண்ணீர் - 8 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 1,5 கிலோ;
• திராட்சையும் - 2 கிலோ.

தயாரிப்பு

1. நொறுக்கப்பட்ட பிளம்ஸில், 5 லிட்டர் தண்ணீரை சேர்க்கவும், 3 நாட்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. மீதமுள்ள தண்ணீர் சூடாகவும், திராட்சையும் மற்றும் 550 கிராம் சர்க்கரையும் கலந்து 3 நாட்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. உலர் பிளம் சாறு, அது raisins இருந்து வடிகட்டிய திரவ சேர்க்க.
4. நொதித்தல் விடு.
5. 3 மாதங்களுக்கு பிறகு, பாட்டில்களுக்கு ஊற்றவும், பழுக்க வைக்க 60 நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்.

ஓட்கா கொண்ட பிளம் ஒயின்

ஓட்கா கொண்ட பிளம் இருந்து மது தரமான மதுபானங்கள் நேசிக்கிறார். ஓட்கா ஆல்கஹால் வலிமை சேர்க்கிறது மட்டுமல்லாமல் சர்க்கரை மேலும் நொதித்தல் தடுக்கிறது, இது தொடர்பாக, குடிக்க நீண்ட காலத்திற்கு சேமித்து வைக்க முடியாது மற்றும் கெட்டுவிடாது. பற்ற வைத்தல் தொழில்நுட்பம் முடிந்தவரை எளிதானது, எனவே இது வீட்டிற்குத் தயாரிப்பதில் பிரபலமானது.

பொருட்கள்:

• பிளம் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• சர்க்கரை - 350 கிராம்;
• ஓட்கா - 300 மிலி.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர் 1 லிட்டர் மற்றும் சர்க்கரை 150 கிராம் இருந்து, மருந்து சமைக்க.
2. 8 மணி நேரம் சிரப்பனத்துடன் நொறுக்கப்பட்ட பிளம்ஸ் ஊற்றவும்.
3. சிரப் ஒரு பாட்டில் ஊற்ற, மற்றும் பெர்ரி மருந்து ஒரு புதிய பகுதியை சமைக்க.
4. பின்னர், பெர்ரிகளை அகற்றவும், ஓட்காவை சேர்த்து 2 வாரங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
5. வண்டல் மற்றும் தடைகளை அகற்றவும்.

பிளம் compote இருந்து மது

வீட்டிலுள்ள பிளம் ஒயின் மேம்படுத்தப்பட்ட வழிமுறைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம். குறிப்பாக வசதியான, நடைமுறை மற்றும் நிதியியல் நன்மை குளிர்கால இனிப்பு billets பயன்பாடு ஆகும். ஒரு எடுத்துக்காட்டு ஒரு கை-பற்றவைப்பு compote ஆக இருக்கலாம், இது சரியான தொழில்நுட்பத்துடன், சில வாரங்களுக்கு ஒரு பயனுள்ள, இயற்கை மது பானம் ஆகும்.

பொருட்கள்:

• பிளம் compote - 2.5 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• திராட்சையும் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. உரம் திரிபு.
2. இதன் விளைவாக திரவ வெப்பம், சர்க்கரை சேர்த்து, திராட்சை மற்றும் 3 வாரங்களுக்கு ஒரு தண்ணீர் முத்திரை கவர்.
3. வண்டலிலிருந்து பிரித்து 3 மாதங்களுக்கு சேமிப்பகத்திற்கு அனுப்பவும்.

வீட்டில் பிளம் ஜாம் இருந்து மது

பொருளாதார இல்லத்தவர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஜாம் இருந்து வீட்டில் பிளம் மது ஒரு செய்முறையை பயன்படுத்த. அனைத்து பிறகு, இந்த முறை நீங்கள் எளிதாக மற்றும் தொந்தரவு குளிர்காலத்தில் இனிப்புடன் சுட பயன்படுத்த, மற்றும் மீண்டும் கூட உயர் தரமான கடை பானங்கள் விட்டு, ஒரு சுவையான இயற்கை மது தயாரிப்பு பெற அனுமதிக்கிறது.

பொருட்கள்:

• பிளம் ஜாம் - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் - 500 மில்லி;
• சர்க்கரை - 120 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு பாதியாக ஜாம் கலந்து 3 நாட்கள் ஒதுக்கி வைத்து.
2. திரவ கஷ்டம், மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்த்து 2 மாதங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. ஒரு பாட்டில் திரிபு மற்றும் பாட்டில்.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் பிளம்ஸ் இருந்து மது

வீட்டிலுள்ள பிளம் ஒயின் தயாரித்தல் பழங்களின் சேகரிப்பைச் சார்ந்திருக்கிறது, இது ஒரு குவளையைச் சேர்க்க ஒரு சிறந்த சந்தர்ப்பமாகும். பெரும்பாலும் பிளம் ஆப்பிள்களுடன் இணைந்துள்ளது. பிந்தைய, ஒரு சுவை பல்வேறு மட்டும், ஆனால் நொதித்தல் போது சாறு சேகரிப்பு வசதி கூட, ஏனெனில் pectin பிளம் உள்ள பணக்கார போலல்லாமல், அவர்கள் எளிதாக தங்கள் சாறு கொடுக்க.

பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 3 கிலோ;
• ஆப்பிள்கள் - 3 கிலோ;
• தண்ணீர் - 6 எல்;
• சர்க்கரை - 850 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. 1 லிட்டர் தண்ணீரும், 300 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஆப்பிள் மற்றும் பிளம்ஸ் ஆகியவற்றை 3 நாட்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. பின்னர், கஷ்டம், மீதமுள்ள சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் ஒரு மாதம் ஹைட்ரோ ஷாக் கீழ் வைத்து.
3. பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள் வடிகட்டி மற்றும் பாட்டில்கள் மீது பாட்டில் இருந்து தயாராக மது .