கோடை மற்றும் ஷிஷ் கேபப்ஸ் - இந்த இரண்டு சொற்களும் ஒருவருக்கொருவர் உருவாக்கப்படும். வெப்பத்தின் வருகையுடன், இயற்கையிலிருந்து வெளியேற விரும்புகிறேன், ஒரு ஷிஷ் கேபாப்பை உருவாக்கவும், ஒரு நட்பு நிறுவனத்தில் வெளியே உட்காரவும் விரும்புகிறேன். பாரம்பரிய கோடைக்கால டிஷ் சமையல் பல்வேறு சமையல் நிறைய உள்ளன. அவர்கள் பல்வேறு வகையான இறைச்சியிலிருந்து சமைக்கப்பட்டு முற்றிலும் வித்தியாசமாக marinated. இந்த கட்டுரையில் இருந்து நீங்கள் கனிம நீர் ஒரு shish கப்பாப் உறிஞ்சி எப்படி கற்று கொள்கிறேன். இறைச்சி, இந்த வழியில் கோளாறுகள் மீது வறுக்க தயாராக, மிகவும் சுவையாக மற்றும் மிகவும் தாகமாக வெளியே வருகிறது.
கனிம நீர் மீது ஷிஷ் கப்பாப் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 4 கிலோ;
- மிளகு;
- வெங்காயம் - 900 கிராம்;
- எரிவாயு மூலம் கனிம நீர் - 550 மில்லி;
- கொத்தமல்லி தானியங்கள்;
- உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
பன்றி கழுத்து மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு இறைச்சி உள்ள இறைச்சி வைக்கவும். பெரிய மோதிரங்கள் ஷிங்கிங் வில். நாம் அதை இறைச்சி அனுப்ப, நன்கு மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகள் ஊற்ற. மிளகு மற்றும் உலர்ந்த தக்காளி கலவையை மேல். இப்போது இவை அனைத்தும் உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன. இறைச்சியை உன்னுடைய கைகளால், ஒரு சிறிய வெண்ணெய் வெகுஜனத்துடன் கலந்து, அதனால் லுச்சோக் சாற்றை வெளியிட்டது, மற்றும் மசாலா முழுமையாக இறைச்சியை மூடியது. இறைச்சி திரவத்தில் மூழ்கி இருப்பதால் இப்போது அதை கனிம நீரில் நிரப்புங்கள். நாங்கள் இறைச்சி கொண்டு இறைச்சி மற்றும் 10-12 மணி நேரம் குளிர்ந்த அதை வைத்து. பின்னர் நாம் ஏற்கனவே skewers மீது marinated இறைச்சி சரம் மற்றும் shish kebabs வறுக்கவும்.
வினிகர் மற்றும் கனிம நீர் கொண்ட பன்றி ஷிஷ் கப்பாப்
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 2 கிலோ;
- உப்பு;
- மசாலா ;
- வெங்காயம் - 300 கிராம்;
- வினிகர் 9% - 60 மில்லி;
- கனிம நீர்.
தயாரிப்பு
இறைச்சி என்னுடன் நல்லது, துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன். வெங்காயம் shinkem வளையங்கள். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இறைச்சி வைக்க, மசாலா, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஊற்ற. இந்த அனைத்து கனிம நீர் நிரப்பப்பட்ட - அது இறைச்சி மறைக்க வேண்டும். ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி மற்றும் குளிர் 8-9 கடிகாரம் நீக்க. பிறகு உப்பு சுமார் 50 கிராம் ஊற்ற, வினிகர் ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு மணி நேரம் விட்டு 4. பின்னர், நீங்கள் ஏற்கனவே கிரில் அல்லது skewers மீது shish kebabs வறுக்கவும் முடியும்.
கனிம நீர் உள்ள ஷிஷ் கப்பாப் ஒரு கோழி marinate எப்படி?
பொருட்கள்:
- கோழி - 2 கிலோ;
- வெங்காயம் - 600 கிராம்;
- உப்பு;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 25 மில்லி;
- மசாலா;
- எரிவாயு மூலம் கனிம நீர் - 900 மிலி.
தயாரிப்பு
நான் என் கோழி கழுவும் மற்றும் அதை வாய்க்கால். துண்டுகளாக அதை வெட்டுங்கள். வெங்காயம் shinkem வளையங்கள். நாம் இறைச்சி அதை வைத்து. எண்ணெய் சேர்க்கவும், தேவையான மசாலா மற்றும் நன்றாக அசை. நாம் அறை வெப்பநிலையின் ஒரு வாயு கொண்டு கனிம நீர் ஊற்ற மற்றும் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் marinate விட்டு 3. பின்னர் நாம் skewers மற்றும் வறுக்கவும் shish kebabs மீது இறைச்சி போட.
எலுமிச்சை கொண்ட கனிம நீர் மீது ஷிஷ் கப்பாப்
பொருட்கள்:
- பன்றியின் கூழ் - 1,5 கிலோ;
- மிகவும் கனிமமயமான கனிம நீர் - 1 லிட்டர்;
- ஒரு பெரிய எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 450 கிராம்;
- மசாலா - 40 கிராம்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
கழுவி மற்றும் உலர்ந்த இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டி. நாம் எலுமிச்சை வட்டங்கள், மற்றும் வெங்காயம் வெட்டி - மோதிரங்கள். ஒரு வெந்தயத்தில் வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை வைக்கவும். அங்கு இறைச்சி வைத்து, உப்பு, மசாலா சேர்த்து. வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு என்று நாம் அனைத்தையும் முழுமையாக கலக்கிறோம். கனிம நீர் கொண்டு எல்லாவற்றையும் நிரப்பவும், குளிரில் இரவிலேயே அதை வைக்கவும். பின்னர் இறைச்சி skewers மீது குத்தியதாக, வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் மாற்று, அவ்வப்போது திருப்பு.
கனிம நீர் பன்றி இறைச்சி இருந்து shish kebab ஐந்து Marinade
பொருட்கள்:
- பன்றி கூழ் - 1 கிலோ;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- உலர்ந்த tarchun - 1 தேக்கரண்டி. கரண்டியால்;
- வெங்காயம் - 300 கிராம்;
- தரையில் barberry - 1 தேக்கரண்டி;
- கருப்பு தரை மிளகு;
- எரிவாயு மூலம் கனிம நீர் - 2 கப்;
- மிளகாய் மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு.
தயாரிப்பு
பன்றி இறைச்சி 4 துண்டுகள் 4 துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயத்தை பெரிய வளையங்களாக வெட்டுவோம். ஒரு வெந்தயத்தில், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மிளகாய் மிளகாய், உலர்ந்த கரும்பு, தரையில் barberry, உப்பு, மிளகு மற்றும் மேஷ் நன்றாக இறைச்சி கலந்து, பின்னர் கனிம நீர் ஊற்ற. மீண்டும் 12 மணி நேரம் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் மறியல் மற்றும் marinate. ஒரு சிறிய சூடாக கிடைப்பதால், வறுக்கப்படுவதற்கு முன், அரை மணி நேரம் கழித்து, நாங்கள் மாலையை எடுத்துக்கொள்வோம். நாம் ஏற்கனவே shish kebab களை கொண்டிருக்கிறோம். புதிய காய்கறிகள் உடனடியாக சூடான அட்டவணையில் பரிமாறவும்.
உங்கள் பசியை அனுபவியுங்கள்!