Sbiten mulled மது எங்கள் பதில். பூர்வ காலங்களில் இது மது சாராத வெப்பமடையாத பானம் என தயாரிக்கப்பட்டது. தெருக்களில், கண்காட்சிகளில் மற்றும் சந்தைகளில் விற்பனை செய்யப்பட்டது. தேனீவை அடிப்படையாகக் கொண்ட குடிகாரர்கள் உடலுக்கு பெரும் நன்மை அளித்து நோய்க்கு எதிராகப் பாதுகாக்கிறார்கள். Sbiten வலிமை, ஊக்கமளிக்கும் மற்றும் புல்லுருவிகள் கன்னங்கள் கொடுக்கிறது. இந்த பானம் பல சமையல் உள்ளன, ஆனால் இன்று நாம் மடாலயம் Sbit பற்றி பேச வேண்டும்.
ஒரு மடாலயம் சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
- தேன் - 1 கிலோ;
- தண்ணீர் - 3 எல்;
- ஹாப்ஸ் - 2 தேக்கரண்டி;
- வலுவான பச்சை தேநீர் - 0,5 கண்ணாடிகள்.
தயாரிப்பு
தேன் தண்ணீரில் கரைத்து, 3.5 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. துணிமணிகளில் நாம் ஹாப்ஸ்கள், ஒரு பெரிய வேகவைத்த கல் (அது ஒரு சுமை போல் அவசியம்) பரவியது, நாம் ஒரு முடிச்சுடன் கட்டி அதை ஒரு பாத்திரத்தில் சுற்றிக் கொள்கிறோம். வேறொரு மணிநேரத்திற்கு கொதிக்கும் ஹாப்ஸுடன் தேனீ, நீர் நிலைகளைக் கவனித்து, தேவைப்பட்டால், சூடாக சேர்க்கவும். தேன் நெருப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு ஒரு மர அல்லது கண்ணாடியை வடிகட்டியது. அதே நேரத்தில், கொள்கலன் முற்றிலும் நிரப்பப்படக்கூடாது. நாம் தேனீ நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் உணவுகளை விட்டு. பொதுவாக, நொதித்தல் தேன் சமைக்கப்படுவதற்கு சில நாட்கள் கழித்து நொதித்தல் தொடங்குகிறது. அவர் அலைந்து முடிந்ததும் (நின்று நின்றுகொண்டு), அரை கப் பச்சையான பச்சை தேநீரில் ஊற்றவும். நாங்கள் திரவ பல முறை ஒரு அடர்த்தியான துணி மூலம் வடிகட்டி மற்றும் எங்கள் துறவி sbiten தயாராக உள்ளது. ஆனால் மிகவும் ருசியான இது சமையல் பிறகு ஒரு வருடம் இருக்கும்.
துறவிக்குரிய கஸ்டர்ட் ச்ட்டெனி
பொருட்கள்:
- தேன் - 150 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- புனித ஜான்ஸ் வோர்ட் (உலர் புல்) - 3 தேக்கரண்டி.
- கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
- மிளகு பட்டாணி கருப்பு - 6 பிசிக்கள்.
- இலவங்கப்பட்டை - 1 டீஸ்பூன்;
- இஞ்சி தரையில் - 0,25 தேக்கரண்டி.
- புதினா - 2 தேக்கரண்டி;
- தைம் - 0,5 தேக்கரண்டி.
- ஏலக்காய் - 0.5 தேக்கரண்டி;
- எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
தேன் ஒரு குவளையில் தண்ணீரில் கறி மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக இலைகளில் கொதிக்கவைத்து, நுரை நீக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து சமைக்கவும் ஒரு ஒற்றை வெகுஜன உருவாகிறது வரை சமைக்கவும். மீதமுள்ள நீரில், மசாலாவை 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் தீ அணைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். பின்னர், குழம்பு வடிகட்ட தேன் சேர்க்க - சர்க்கரை கலவையை மற்றும் வெப்பம், ஆனால் அதை கொதிக்க விட வேண்டாம். நாம் அத்தகைய sbiten மட்டுமே சூடான குடிக்க.
துறவி குளிர்ந்த சப்தம்
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- தேன் - 250 கிராம்;
- ஹாப்ஸ் - 1 டீஸ்பூன்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
கொதிக்கும் நீரில், தேனை கரைக்கிறோம். இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலை, ஏலக்காய், புதினா, மிளகு, கிராம்பு ஆகியவற்றை மசாலா சேர்க்கவும். 3 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் தேன் கொண்டு தண்ணீர் கொதிக்கவும். Sbiten குளிர்ந்த பிறகு, அதை வடிகட்டவும்.