ரொட்டி kvass - மிகவும் சுவையாக கோடை பானம் சமையல்

கோடை வெப்பத்தின் துவக்கத்தில், புத்துணர்ச்சியடைந்த மற்றும் முழுமையான தாகத்தை உறிஞ்சும் பானங்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்பாக பிரபலமாகி வருகிறது. அவற்றில் ஒன்று ரொட்டி kvass, இந்த இயல்பு கோரிக்கைகளை முழுமையாக பொருந்தக்கூடிய பண்புகள்.

வீட்டில் ரொட்டி kvass செய்ய எப்படி?

Kvass வீட்டு ரொட்டி தயார் செய்வது அடிப்படை, ஆனால் சரியான ஆலோசனை இல்லாமல், பணி சமாளிக்க பொருத்தமான பரிந்துரைகள் மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் இன்னும் சிக்கல் இருக்கும். பின்வருவனவற்றின் சமையல் மற்றும் தொழில்நுட்ப நுணுக்கங்கள் ஆகியவை ஒரு தொடக்கப்பணியாளருக்கும் கூட பணி சமாளிக்க உதவும்.

1. Kvass க்கான ரொட்டி வறண்ட பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதில் வெட்டப்படுகின்றன துண்டுகள் அடுப்பில் அனுப்பப்படும் மற்றும் ப்ளஷ் தேவையான பட்டம் browned.
2. அதிக ரட் அவுட் கிரௌன்ஸ்கள், மேலும் சாப்பிட்டால் பானமானது சுவைக்கும் வண்ணம் இருக்கும்.
3. நச்சுத்தன்மையைத் தவிர்க்கவும், சர்க்கரை மதுவை மாற்றியமைக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படும் நேரத்தைவிட, குடிநீரின் அடிப்படைகளை பராமரிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
4. ரொட்டியைச் சாப்பிட்டால், அதை சாப்பிட்டால் நன்றாக இருக்கும்.

வீட்டில் ரொட்டி kvass ஐந்து Sourdough

Kvass க்கான ரொட்டி ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு அனைத்து அளவுருக்கள் சிறந்த பானம் பெற உத்தரவாதம் மாறும். ஒரு விதியாக, இந்த கலவையை ஈஸ்ட் கொண்டு ரொட்டி உட்செலுத்துதல் fermenting மூலம் பெறப்படுகிறது. நொதித்தல் செயல்முறைக்குப் பிறகு முடியின் கீழ்ப்பகுதிக்குச் செங்குத்தாக இருக்கும் பொருள் மற்றும் அடுத்தடுத்த சுழற்சிகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் புளிப்பு என்று பொருள்.

பொருட்கள்:

• ரொட்டி crumbs - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஈஸ்ட், புதிய அழுத்தம் - 15 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. அவர்கள் ஒரு ஜாடிக்கு பிஸ்கட் வைத்து, கொதிக்கும் தண்ணீரை ஊற்றி, முழு அளவின் ¾ உடன் கொள்கலனை நிரப்பவும், அதை மூடி வைக்கவும்.
2. உள்ளடக்கங்களை 30 டிகிரி வரை குளிர்ந்து பின்னர், சூடான தண்ணீர் ஈஸ்ட் அரை கண்ணாடி ஒரு பசையம் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தண்ணீர் ஊற்ற.
3. வெகுஜனங்களை வெப்பத்தில் ஒரு நாளுக்கு அலைய விடுங்கள்.
4. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, திரவத்துடன் உள்ள மேல் அடுக்கு ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் குவிஸ் (வேகவைத்தல்) சமையல் குவாஸுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஈஸ்ட் கொண்ட Kvass வீட்டில் ரொட்டி - செய்முறையை

ரொட்டி வீட்டில் இருந்து kvass கிளாசிக் செய்முறையை ஒரு ஈஸ்ட் ஸ்டார்டர் தயாரிப்பதை முன்மொழிகிறது, இதன் உருவாக்கம் செயல்முறை மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு புத்துணர்ச்சியுள்ள பானம் ஒவ்வொரு தொடர்ச்சியான சேவைக்கும் ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் ஒரு மிதமான சுவை மற்றும் குறைந்த அளவிலான குறிப்பிடத்தக்க ஈஸ்ட் பின்சட்டை.

பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் ஸ்டார்டர் - 1 சேவை;
• ரொட்டி crumbs - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1/3 கப்;
• திராட்சையும் - 5-10 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. அவர்கள் புளித்த மாவை, ஈஸ்ட் மற்றும் ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் மற்றும் சர்க்கரையில் ஊற்ற வேண்டும்.
2. வெதுவெதுப்பான நீரில் (30-35 டிகிரி), முன் கொதிக்கும் மற்றும் சில்லிங்கில் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும்.
3. ஒரு துண்டு கொண்டு டிஷ் மறைக்க மற்றும் நொதித்தல் அதை விட்டு.
4. ஒரு நாள் கழித்து, கேன்கள் உள்ளடக்கங்களை வடிகட்டி, பாட்டில், ஒவ்வொரு ஒரு சில raisins சேர்த்து, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும்.
5. ஒரு நாள் கழித்து, வீட்டிலுள்ள ரொட்டிகளிலிருந்து cooked kvass முயற்சி செய்யலாம்.

கருப்பு ரொட்டி வீட்டில் இருந்து kvass செய்ய எப்படி?

கறுப்பு ரொட்டியிலிருந்து கவாஸின் பின்வரும் செய்முறையை உலர்ந்த ஈஸ்ட் கொண்டு செய்யப்படுகிறது, இது முதல் கட்டத்தில் ஏற்கனவே குடிக்கக்கூடிய குறைந்த ஈஸ்ட் ருசியைப் பெற அனுமதிக்கிறது. விரும்பினால், ஒரு சிறிய புதினா, கர்மா, தரையில் இஞ்சி அல்லது கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்க்கலாம், இதன் விளைவாக தயார் செய்யப்பட்ட பானம் அருந்தும்போது புதிய தோற்றங்கள் ஏற்படலாம்.

பொருட்கள்:

• கருப்பு ரொட்டி - 0,5 கிலோ;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• திராட்சையும் - 50 கிராம்;
• தண்ணீர் - 5 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

1. கறுப்பு ரொட்டியை அடுக்கி, அடுப்பில் காயவைக்கவும்.
2. இரண்டு 3-லிட்டர் ஜாடிகளில் ரஸ்களை வைக்கவும், ஒவ்வொரு 2.5 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும்.
3. 5 மணி நேரம் கழித்து, உட்செலுத்துதல் வடிகட்டப்படுகிறது, ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஒரு நாளுக்கு விட்டு வைக்கப்படுகின்றன.
4. மீண்டும், வடிகட்டி kvass ரொட்டி, பாட்டில் மற்றும் குளிர்ந்து.

கம்பு ரொட்டி இருந்து வீட்டில் kvass

வளைந்த ரொட்டியிலிருந்து சுவையான நறுமண kvass, கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள பரிந்துரைகள் காட்சியில் தயாரிக்கப்பட்டு, ஒரு இனிமையான சோர்வு மற்றும் எலுமிச்சை நுட்பமான வாசனை உள்ளது. சிட்ரஸ் பழம் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு முன்னரே குறைக்கப்படுகிறது, அது அதில் உள்ள கசப்புகளை அகற்றுவதற்காக, துண்டுகளாக வெட்டி குழிகளை அகற்றும்.

பொருட்கள்:

• கம்பு ரொட்டி - 0,5 கிலோ;
• ஈஸ்ட் அழுத்தும் - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• திராட்சையும் - 10 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை - ¼ துண்டு.

தயாரிப்பு

1. கம்பு ரொட்டி உலர்ந்த, ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில் செலுத்துகிறது, கொதிக்கும் நீரில் 8 மணி நேரம் ஊற்றப்படுகிறது.
2. உட்செலுத்தல் வடிகட்டி, கசக்கி, ஈஸ்ட், சர்க்கரை, திராட்சைகள் மற்றும் வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சை துண்டுகள்.
3. 8 மணி நேரம் கம்பு ரொட்டி kvass விட்டு, பின்னர் வடிகட்டி, பாட்டில் மற்றும் குளிர்ந்து.

ரொட்டி கொண்டு பிர்ச் SAP இருந்து Kvass

பின்வரும் செய்முறையின்படி ரொட்டிமுறையில் இருந்து வீட்டிலுள்ள kvass தயாரிப்பது, முன்னதாகவே குடிப்பதன் மூலம் வேறுபடுகின்றது. இந்த வழக்கில் புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்ட பிர்ச் சாப் தண்ணீருக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பானத்தின் சுவை குணாதிசயங்களை மாற்றியமைப்பதோடு மட்டுமல்லாமல் அதன் மதிப்புமிக்க பண்புகளையும் அதிகரிக்கிறது.

பொருட்கள்:

• கம்பு ரொட்டி - 300 கிராம்;
• பிர்ச் சோப் - 3 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• unwashed raisins - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. அடுப்பில் ரொட்டி உலர, ஒரு ஜாடி அதை வைத்து, raisins, சர்க்கரை சேர்க்க.
2. சிறிது சூடான பிர்ச் சாறுடன் முடியின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும், ஒரு துணியால் மூடி, 3-5 நாட்களுக்கு நொதித்தலுக்கு வெப்பம் விட்டு விடவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட ரொட்டி பிர்ச் kvass வடிகட்டி, பாட்டில் மற்றும் குளிர்ந்து.

வீட்டில் வெள்ளை ரொட்டி இருந்து Kvass

வெள்ளை ரொட்டி இருந்து Kvass ஒரு ஒளி நிறம், குறைவாக உச்சரிக்கப்படுகிறது ரொட்டி சுவை மற்றும் நுட்பமான சுவை உள்ளது. குடிக்க இந்த மாறுபாட்டின் ஆதரவாளர்களுக்கு பின்வரும் செய்முறை. அதன் மரணதண்டனை வெள்ளை அடுப்பு-உலர்ந்த ரொட்டி பயன்படுத்த. மற்ற விதங்களில், பானத்தை உருவாக்கும் தொழில்நுட்பம் அடிப்படையிலான கம்பு வகைகளைப் பரிந்துரைக்கும் ஒரு ஒத்ததாகும்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளை ரொட்டி (பட்டாசுகள்) - 400 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2 எல்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• புதிய ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
• எலுமிச்சை - 2-4 ஆலைகள்;
• திராட்சையும் - 5-10 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. வெள்ளை ரொட்டி தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி crumbs நொறுக்கப்பட்ட, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற மற்றும் 4 மணி நேரம் விட்டு.
2. நீர்த்த ஈஸ்ட், சர்க்கரை, அசை, 12 மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்க.
3. ரொட்டி kvass வடிகட்டி, பாட்டில்கள் மீது ஊற்ற, இதில் எலுமிச்சை, திராட்சையும், குளிர்ச்சியை சேர்க்க.

Raisins கொண்டு ஈஸ்ட் இல்லாமல் Kvass வீட்டில் ரொட்டி

ஈஸ்ட் இல்லாமல் வீட்டில் ரொட்டி kvass வழக்கமான விட இனி சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக மற்றும் விரும்பத்தகாத ஈஸ்ட் வாசனை மற்றும் சுவை அற்ற. இந்த வழக்கில் நொதித்தல் புளிப்பு, சர்க்கரை ஒரு சுவாரஸ்யமான பகுதி மற்றும் unwashed இயற்கை raisins ஒரு சில சமைத்த கம்பு ரொட்டி வழங்குகிறது. பானத்தின் இனிப்புக் குடிக்க தொடர்ந்து குடிப்பழக்கத்தை குறைக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• கம்பு ரொட்டி (பட்டாசுகள்) - 400 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2-2,5 எல்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• திராட்சையும் - ஒரு கையளவு.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை முன்புறமாகக் கரைத்துள்ள வேகவைத்த சூடான தண்ணீரில் ஊற்றப்படும், ஜாடி அரை நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது.
2. ஒரு சில திராட்சைகளை எறிந்து, 3-4 நாட்களுக்கு உள்ளடக்கங்களை புளிக்கவைப்பதற்கு கொள்கலையை விட்டு வெளியேறவும்.
3. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட kvass வடிகட்டவும், உறை பதனப்படுத்து, மழை மற்றும் ரொட்டி கூழ் அடுத்த சேவை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ரொட்டி crumbs மீது Kvass

பங்கு ரொட்டி துண்டுகள் பல handfuls இருந்தால் வீட்டில் ரொட்டி kvass பின்வரும் செய்முறையை எளிய மற்றும் செய்ய எளிதானது. பானம் ஈஸ்ட் அல்லது பங்கு இல்லாமல், தயாரிக்க முடியும் 4-2 நாட்களுக்கு நொதித்தல் நேரம் அதிகரிக்க மற்றும் ஒரு செயல்முறை செயல்படுத்தும் ஒரு unwashed raisins பயன்படுத்தி.

பொருட்கள்:

• ரொட்டி crumbs - 400 கிராம்;
• தண்ணீர் - 2-2,5 எல்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• ஈஸ்ட் - 15 கிராம்;
• திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 5 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. ரஸ்க்குகள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு 3 மணி நேரம் வெப்பத்தில் வலியுறுத்துகின்றன.
2. விளைவாக உட்செலுத்துதல் வடிகட்டவும், கரைத்து ஈஸ்ட், சர்க்கரை கலந்து, இலைகள் சேர்க்க, 6-8 மணி நேரம் அறை நிபந்தனைகள் கீழ் விட்டு.
3. தயாராக kvass பாட்டில், குளிர்ந்து.

மது ரொட்டி kvass - செய்முறை

ரொட்டியில் இருந்து கவாஸ் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சமைக்கப்படலாம், குறிப்பாக குறைந்த மதுபானங்களை விரும்பும் காதலர்களுக்கு இது உதவும். பானம் மற்றும் அதன் இனிப்புத்தன்மை வலிமை தானிய சர்க்கரை அளவு மாறுபடும் மற்றும் அடுப்பு பிஸ்கட் உள்ள பிரவுனிங் பட்டம் மூலம் சுவை பூரித. விரும்பிய சுவை அடைய, குளிர்சாதன பெட்டியில் கொள்கலன் வைப்பதன் மூலம் நொதித்தல் நிறுத்தப்படலாம்.

பொருட்கள்:

• ரொட்டி - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் - 5 எல்;
• சர்க்கரை - 300 கிராம் 1.5 கிலோ;
• ஈஸ்ட் - 30 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ரொட்டி வெட்டி, உலர்ந்த, அடுப்பில் வறுத்து, கொதிக்கும் தண்ணீரில் மூன்று லிட்டர் ஊற்றப்பட்டு, 3 மணி நேரம் விட்டுச் சென்றது.
2. உட்செலுத்துதல், குறைப்பு வடிகட்டவும்.
3. மீதமுள்ள கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற squeezes, 1 மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்க, வடிகட்டி, குறைப்பு.
4. இருவரும் உட்செலுத்தவும், ஈஸ்ட், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை தேவையான அளவு (இனிப்பு மற்றும் கோட்டைக்கு) சேர்க்கவும்.
5. நொதிப்பதற்கு 10 மணி நேரம் வெகுஜனத்தை விடுங்கள்.
6. போதுமான வலிமை சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் 4-5 மணி நேரம் அலைய அடிப்படை கொடுக்க.
7. பானத்தின் இனிப்புகளை அதிகரிக்க, நொதித்தல் மற்றும் நொதித்தல் மற்றும் குளிரூட்டும் செயல்முறைகளை நிறுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.