வான்கோட்டுக் குழாயின் நன்மை மற்றும் சுவை இந்த மதிப்புமிக்க இறைச்சியிலிருந்து இன்னும் சுவாரஸ்யமான சமையல் சமையல் தேடலைத் தூண்டுகிறது. இந்த தயாரிப்பு மருதாணிகளிடம், வழக்கமாக வழக்கமான கோழி வடிப்பால் அவற்றை மாற்ற முயற்சிக்கின்றது, ஏனென்றால் அதன் அமைப்பு மிகவும் சுறுசுறுப்பானது, மேலும் பண்புகள் இன்னும் உணவுவகையானது. எனவே நீங்கள் துருக்கி சணல் இருந்து என்ன சமைக்க முடியும்?
மிக ருசியான மற்றும் அதே நேரத்தில் பட்டியலில் முதல், இறைச்சி juiciness பாதுகாக்க மேலும் அனுமதிக்க, அடுப்பில் வான்கோட்டு fillet இருந்து உணவுகள் சமையல் இருக்கும். சமையல் முறையில் இந்த முறையானது முழு சுடப்பட்ட துருக்கியைப் பெறுவதற்கு மிகச் சிறந்தது, ஒருவேளை மசாலாப் பொருட்களுடன் முன்-marinated அல்லது வெறுமனே பருகும். அவர்கள் படலம் அல்லது ஸ்லீவில் சிறந்த முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறார்கள். மேலும், ஒரு விருப்பமாக, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறிகள் ஒரு பறவை சுட முடியும். அடுப்பில் உள்ள சமையல் வான்கோட்டுக் கற்களின் மிகவும் அசல் வழி, முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையின் கீழ் கீழே பரிசீலிக்கப்படும்.
வான்கோழி குழம்பு ரோல்
பொருட்கள்:
- வான்கோழி வடிகட்டி - 1-1.2 கிலோ;
- சாம்பியன்கள் புதியவை - 120 கிராம்;
- பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு - 120 கிராம்;
- கடுமையான சீஸ் - 225 கிராம்;
- வெங்காயம் பச்சை - 2-3 தண்டுகள்;
- பூண்டு - 4-5 பற்கள்;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 120 மில்லி;
- கடுகு - 65 கிராம்;
- மயோனைசே - 65 கிராம்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 75 மிலி;
- துளசி உலர்ந்த - சுவைக்கு;
- இத்தாலிய மூலிகைகள் ஒரு கலவை - சுவைக்கு;
- எலுமிச்சை விதை - 25 கிராம்;
- மிளகுத்தூள் ஒரு தரை கலவை - சுவைக்கு;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஒரு ரோல் செய்ய, நாம் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த வான்கோட்டு fillets குறைக்க வேண்டும், பின்னர் அடுக்கு முடிந்தவரை பெரிய மற்றும் பரந்த என்று புத்தகத்தில் விரிவடைகிறது. பொறுப்புள்ள பணியை நிறைவு செய்தபின், உணவுத் தயாரிப்பின் விளைவாக அடுக்குகளை மூடி, ஒரு சமையலறை சுத்தியலால் அதை அடித்தோம். குறிப்பாக துயரங்களைச் செய்யாததற்காக, இதற்காக ஆர்வம் காட்டாதீர்கள். இப்போது நாம் இறைச்சி துண்டு ஆஃப் ஊற்ற, மிளகுத்தூள், உலர்ந்த துளசி மற்றும் கடுகு ஒரு தரையில் கலவை அதை தேய்க்க மற்றும் ஒரு சிறிய promarinovatsya கொடுக்க. இந்த நேரத்தில், ஒழுங்காக சமைத்த மற்றும் ஒரு வெட்டப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் இறுதியாக காளான்கள் மற்றும் பூண்டு வறுத்த வெட்டப்பட்டது, அதை ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் முன் ஊற்றினார். தயாராக மீது நாம் காளான் வெகுஜன கீழே குளிர் விடுகிறேன், grated சீஸ் அதை கலந்து, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் உருகிய பருப்பு பல்கேரியன் மிளகு மற்றும் பச்சை வெங்காயம். நாங்கள் மிளகு மற்றும் உப்பு கலவையை தரையில் எடை வைத்து, மீண்டும் அசை மற்றும் இறைச்சி marinated துண்டு மேற்பரப்பில் விநியோகிக்க, மூன்று சென்டிமீட்டர் பற்றி விளிம்புகள் அடையும் இல்லை. ஒரு ரோலுடன் தயாரிப்பு மடிய, ஒரு சரம் அல்லது கயிறு கொண்டு அதை இழுத்து பேக்கிங் ஒரு எண்ணெயை வடிவத்தில் வைக்கவும். மது மற்றும் மயோனைசே கலந்த கலவையில் 50 மில்லிலிட்டர்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை கொண்டு, இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் கலவை கலவையை சேர்க்க. வடிவில் ஒரு ரோல் கொண்டு விளைவாக சாஸ் நிரப்பவும், முற்றிலும் அதன் மேற்பரப்பு மூடி மற்றும் ஒரு மணி நேரம் ஒரு அரை 185 டிகிரி அடுப்பில் ஒரு சூடான டிஷ் வைக்கவும். அவ்வப்போது நாம் சாஸ் மற்றும் சாறுகள் ரோல் தண்ணீர். தேவைப்பட்டால், பேக்கிங் செயல்முறையின் போது சிறிது சூடான நீரை சேர்க்கலாம். சமையல் முடிவுக்கு பதினைந்து நிமிடங்கள் முன்பு, எலுமிச்சை விதைகள் டிஷ் கிழித்து.
வான்கோட்டுக் குழாயின் அதே டிஷ் ஒரு பன்முகத்தன்மையிலும் தயாரிக்கப்படலாம், இது சாதனத்தை "சுட்டுக்கொள்ள" முறையில் அமைக்கும். அதே நேரம் நேரம் தேவை, அது உங்கள் சாதனத்தின் திறன்களை சார்ந்துள்ளது.
அடுத்து, வான்கோட்டுக் குழாயிலிருந்தான உணவைப் பற்றி சிறிது சிறிதாக வறுத்த பாணியில் சமைக்க முடியும். ஒரு வெற்றி-வெற்றி விருப்பம், நிச்சயமாக, துருக்கி துண்டுப்பிரசுரம் இருந்து துண்டுகள் இருக்கும். அவை பாரம்பரியமான இறைச்சியையும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. திணிப்புக்கு புதிய கீரைகள் ஒரு பிட் சேர்ப்பதன் மூலம் சில மாற்றங்களை செய்யலாம். கடினமான சீஸ் ஒரு துண்டு மீது ஒவ்வொரு குறைப்பு உள்ளே என்றால் மிகவும் சுவையாக. இந்த வழக்கில் டிஷ் juiciness பராமரிக்க எளிது, முட்டை கலவையை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ள zapanirovav பொருட்கள். வான்கோழி சாப்ஸ் என்ற சிறிய துண்டுப்பிரசுரத்தில் இருந்து குறிப்பாக ருசியானது. நாம் இன்னும் விரிவாக அவர்கள் மீது தங்கியிருப்போம்.
வான்கோழி குழம்பு இருந்து சாப்ஸ்
பொருட்கள்:
- துருக்கி பைலட் - 550 கிராம்;
- கடுமையான சீஸ் - 75 கிராம்;
- ரொட்டி crumbs;
- காய்கறி எண்ணெய், வறுக்கவும் வாடி;
இறைச்சிக்காக:
- சோயா சாஸ் - 25 மில்லி;
- புளிப்பு வினிகர் - 5 மில்லி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 15 மிலி;
- கோழிக்கான மசாலா - 5 கிராம்;
- இத்தாலிய உலர்ந்த மூலிகைகள் - 5 கிராம்;
- நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு - 2 பற்கள்;
- மிளகுத்தூள் ஒரு கலவையை புதிதாக சாப்பிடுவதற்கு தரையில்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வான்கோழில் உள்ள துண்டுப்பிரசுரங்களை வெட்டவும், படத்தின் கீழ் ஒரு சிறிய துண்டு துண்டாகவும், தேவையான பொருட்களின் பட்டியலிலிருந்து கலவைகளை தயாரித்து தயாரிக்கவும். ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரு முறை அரைத்தூள் மற்றும் சீஸ் சில்லுகள் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு கலவையில் பறவை துண்டுகளை இருபுறமும் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.