புகைபிடித்த இறைச்சி சேர்த்து பருப்பு பட்டாணி கலவை பாரம்பரிய தலைப்பு தகுதி. இந்த டூயட் பள்ளிகள் மற்றும் மழலையர் பள்ளிகளில் சாப்பாட்டுக்குப் பிறகு அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்கிறது, ஆனால் பிரபலமான சூப் மிகவும் சுவையாக மாறுபாடு வீட்டில் கருதப்பட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், நாம் புகைபிடித்த இறக்கங்களுடன் ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாணி சூப் செய்யும்.
புகைபிடித்த இறக்கைகளுடன் பே சூப் - செய்முறை
பருப்பு பட்டாணி இருந்து சூப் செய்யும் ஒரே விஷயம், அதன் நிறம். வேகவைத்த சாம்பா பட்டாளுக்கு ஒரு பூரணமான பச்சை மற்றும் புதிய நிழலுக்கு, நாங்கள் புதிய உறைந்த பருப்புகளை சேர்க்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- கேரட் - 175 கிராம்;
- செலரிகளின் தண்டுகள் - 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- புகைபிடித்த இறக்கைகள் - 8-10 பிசிக்கள்.
- நொறுக்கப்பட்ட பட்டாணி - 420 கிராம்;
- லாரல் இலை;
- புதிதாக உறைந்த பட்டாணி - 170 கிராம்.
தயாரிப்பு
நீங்கள் புகைபிடித்த இறக்கைகளுடன் ஒரு பட்டாணி சூப் செய்ய முன், நீங்கள் ஒரு எளிய மற்றும் பழக்கமான காய்கறி வறுத்த செய்ய வேண்டும். வறுத்தெடுப்பதற்கு, செலரி மற்றும் வெங்காயத்தினால் நொறுக்கப்பட்ட கேரட்டுகளை ஒன்றாக சேர்த்து, காய்கறிகளுக்கு பட்டாணி சேர்த்து, பின்னர் 2.6 லிட்டர் நீரில் ஊற்றவும். நிச்சயமாக, நீங்கள் குழம்பு போன்ற ஒத்த அளவு இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தவும். திரவ நிரப்ப, அதை கொதிக்க காத்திருக்க, பின்னர் வெப்ப குறைக்க மற்றும் கடாயில் சுவையை ஒரு laurel இலை வைத்து மறந்து இல்லாமல், ஒரு மணி நேரம் ஒரு அரை சமைக்க பட்டாணி விட்டு. நேரம் கழித்து, புதிய பட்டாணி மற்றும் பருவத்தில் எல்லாம் வைத்து, லாரல் எடுத்து. எலும்பு இருந்து புகைபிடித்த கூழ் பிரிக்கும், கோழி பிரித்தெடுக்க, பின்னர் சூப் அதை அனுப்ப.
பலவகைகளில் புகைபிடித்த இறக்கைகளுடன் கூடிய பீ சூப்
பொருட்கள்:
- thyme கிளைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- லீக்ஸ் - 135 கிராம்;
- கேரட் - 115 கிராம்;
- கோழி இறக்கைகள் புகைபிடித்தது - 430 கிராம்;
- நொறுக்கப்பட்ட பட்டாணி - 175 கிராம்;
- குழம்பு - 620 மிலி.
தயாரிப்பு
சாதனம் வெப்பமடைந்த அப் கிண்ணத்தில், கேரட் கொண்ட விலாவை காப்பாற்ற மற்றும் காய்கறிகள் thyme இலைகள் சேர்க்க. பட்டாணி கழுவப்பட்டு வறுத்த கலவையாகும். குழம்பு ஊற்ற மற்றும் "சூப்" முறையில் மாறவும். சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, சூப் பிரித்தெடுக்கப்படும் கோழிக்குச் சேர்த்து, ருசிக்குச் செல்க.
கோழி இறக்கைகளுடன் பே சூப்
பொருட்கள்:
- தரையில் கொத்தமல்லி, சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- காலிஃபிளவர் - 340 கிராம்;
- நொறுக்கப்பட்ட பட்டாணி - 210 கிராம்;
- வெங்காயம் - 115 கிராம்;
- கோழி குழம்பு - 1.6 லி;
- 200 செ.மீ.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் வறுக்கவும், மஞ்சரி மீது பிரித்தெடுக்கவும், பிறகு பூண்டு மற்றும் காய்கறி மசாலாப் பொருட்களை காய்கறிகளுக்கு சேர்க்கவும். பட்டாணி கழுவவும் மற்றும் காய்கறிகள் மீது தெளி. அனைத்து குழம்பு ஊற்ற மற்றும் பட்டாணி மென்மையாக வரை கொதிக்க விட்டு. ஒரு கலப்பினத்துடன் தயாரிக்கப்பட்ட சூப் விப்பி, கோழி துண்டுகளாக பரிமாறவும்.