ஒரு ஜோடி சமைத்த உணவுகள் சுவை குறைத்து மதிப்பிடாதீர்கள். சமையல் தொழில்நுட்பம் மற்றும் மசாலா வகைகளின் சரியான தேர்வுடன், காலிஃபிளவர் போன்ற ஒரு எளிமையான மற்றும் எதிர்பாராத காய்கறி ஒரு எதிர்பாராத சுவை வகைகளை முறியடிக்க முடியும்.
இந்த கட்டுரையில், நாம் ஒரு இரட்டை கொதிகலியில் காலிஃபிளவர் தயாரித்தல் பற்றி விவாதிப்போம்.
ஒரு இரட்டை கொதிகலில் காலிஃபிளவர் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- காலிஃபிளவர் - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - ருசிக்க;
- ரொட்டி crumbs - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 1/4 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பூங்கொத்துகளில் முட்டைக்கோசு வெட்டு மற்றும் உப்பு நீரில் ஒவ்வொரு மொழியியுடன் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க. அத்தகைய நடைமுறை தடித்த முட்டைக்கோஸ் inflorescences வாழ்க விரும்புகிறேன் இது அசுத்தங்கள், அல்லது midges, கண்ணுக்கு கண்ணுக்கு தெரியாத உதவும். இப்போது முட்டைக்கோசு ஒரு நீராவி கப் மற்றும் மென்மையான வரை 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம்.
இஞ்சிப்பூக்கள் வேகவைக்கப்படும் போது, நாம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவோம்: ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் அதில் ப்ரெட்க்ரூம்ப்ஸ் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் கலப்பான். சீசன் ப்ராஜெக்ட் கலவை சுவை மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு அதை தெளிக்க.
எலுமிச்சை எண்ணெய் ஒரு இரட்டை கொதிகலன் ஒரு முட்டைக்கோஸ் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- காலிஃபிளவர் - 1 கிலோ;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
இலைகளில் இருந்து காலிஃபிளவர் தலையை பிரித்து, மையத்தில் சதைப்பகுதி தண்டுகளை அகற்றவும். காலிஃபிளவர் கரைப்பான் ஒரு ஸ்டேமர் கப் மற்றும் 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படும், அல்லது கத்தி எளிதாக முட்டைக்கோஸ் துளைக்க முடியாது வரை.
முட்டைக்கோஸ் வேகவைத்த போது, வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் அதன் சாறு சேர்க்க. சோள எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு நெசவு.
முட்டைக்கோஸ் தயாராகிவிட்டால், நாம் அதை ஸ்டீமெர் இருந்து எடுத்து சூடான எலுமிச்சை எண்ணெய் ஊற்றி. நாம் மஞ்சரிக்கு தலையை பிரிப்பதில்லை என்பதால், எண்ணெய் ஊடுருவி, முட்டைக்கோஸ் தண்டுகளுக்கு இடையில் தங்கியிருக்கும்.
ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைக்கப்படுகிறது
பொருட்கள்:
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
அனைத்து பொருட்கள் துண்டாக்கப்பட்டன, உப்பு தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் சற்று தணிந்துள்ளது. நாங்கள் நீராவி மூலம் தண்ணீரை நிரப்புகிறோம், கிண்ணத்தில் தயார் செய்யப்பட்ட பொருட்கள் போடப்படுகின்றன. குங்குமப்பூ தயார் 35-40 நிமிடங்கள் வரை தயார்.
சீஸ் சாஸ் ஒரு இரட்டை கொதிகலன் உள்ள முட்டைக்கோஸ்
பொருட்கள்:
- காலிஃபிளவர் -1 பிசி;
- டிஜோன் கடுகு - சுவைக்கு;
- கெட்ட "Cheddar" - ½ ஸ்டம்ப்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- வேகவைத்த முட்டை - 1 துண்டு;
- வோக்கோசு.
தயாரிப்பு
பாதியாக காலிஃபிளவர் வெட்டி தண்டு வெட்டி. 10 நிமிடங்கள் வரை மென்மையான வரை காய்கறிகளை நாங்கள் திருடிவிடுவோம், பின்னர் டிஜோன் கடுகு மற்றும் வெண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். சீஸ், உருகும் வரை மீண்டும், 10-15 நிமிடங்கள் நீராவி இயக்கவும். ஒரு நொறுக்கப்பட்ட முட்டை மூலம் முட்டைக்கோஸ் தூவி.
பிரஸ்ஸல்ஸ் ஒரு இரட்டை கொதிகலில் முளைக்கிறது
பொருட்கள்:
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 4-6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1/2 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- பாதாம் செதில்களாக - 1/4 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பிரஸ்ஸல்ஸ் என் முட்டைக்கோசு முளைப்பு மற்றும் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, நாம் மறைதல் வெளிப்புற இலைகள் நீக்க. நாம் ஒரு நீராவி உள்ள முட்டைக்கோசு வைத்து மென்மையான வரை 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்க. வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஐஸ் நீர் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது.
வெந்தயத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் வெங்காயம் மென்மையான (4-5 நிமிடங்கள்) வரை உருக. வெங்காயம் தயாராக உள்ளது முறை, ஒரு சில நிமிடங்கள் மற்றும் பருவத்தில் அதை சுட பான், வறுக்கவும் உள்ள முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும். இங்கே முக்கிய விஷயம் காய்கறி மிகைப்படுத்தி அல்ல, இல்லையெனில், முட்டைக்கோஸ் அதன் கசப்பான சுவை நீங்கள் தயவு செய்து.
நாங்கள் நெருப்பிலிருந்து வறுத்த பான்னை அகற்றி, எலுமிச்சை சாறுடன் டிஷ் ஊற்றவும் மற்றும் பாதாம் செதில்களை தெளிக்கவும். ஒரு எளிய பயனுள்ள மற்றும் சத்தான பக்க டிஷ் தயார்!