கடல் உணவு தயாரிக்கும் போது, எளிமையான சாத்தியமான பொருட்களுடன் அவற்றை இணைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனெனில் கடலில் வாழும் மக்களால் மென்மையான சுவை கொண்டிருப்பதால் முழு உணவின் பிரதான சிறப்பம்சமாகவும் எரிபொருள் நிரப்ப அல்லது பிற கூறுகளின் கூறுகளால் மூழ்கடிக்கப்படக்கூடாது. கீழே, நாங்கள் கடல் உணவு சாலட் சமையல் போன்ற எளிய ஆனால் நேர்த்தியான சேர்க்கைகள் ஒரு சில உதாரணங்கள் விவாதிக்க வேண்டும் "கடல் காக்டெய்ல்."
கடல் காக்டெய்ல் கொண்ட சாலட் - செய்முறை
இந்த எளிய இத்தாலிய சூத்திரம் அதன் கலவை உள்ளிட்ட கடல் மக்களில் ஒவ்வொருவரின் சுவை பண்புகளை வலியுறுத்துகிறது. சாலட் ஒரு அடிப்படையில், நீங்கள் வகைப்படுத்தப்பட்ட mussels, குழந்தைகளுக்கு, scallops, ஆக்டோபஸிடமிருந்து மற்றும் மற்றவர்கள் ஏற்கனவே தயார் உறைந்த கடல் காக்டெய்ல் வாங்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- உலர் வெள்ளை மது - 475 மில்லி;
- மிளகு பட்டாணி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- லாரல் இலைகள் - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- கடல் காக்டெய்ல் - 2.3 கிலோ;
- கேரட் - 65 கிராம்;
- இனிப்பு வெங்காயம் - 40 கிராம்;
- செலரிகளின் தண்டுகள் - 50 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 55 மில்லி;
- வோக்கோசு இலைகள் ஒரு சிலவற்றை;
- ஆரஞ்சு சாறு - 470 மில்லி;
- ஆரஞ்சு - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
கடல் உயிரினங்கள் சமையல் ஒரு மணம் குழம்பு தயார், தண்ணீர் லிட்டர், மிளகு, பூண்டு, லாரல் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து கலந்த வெள்ளை ஒயின் கொண்ட அடங்கும். ஒரு வேகவைப்பிற்கு குழம்பு கொண்டு அதை ஒரு கடல் காக்டெய்ல் கொதிக்க, தொகுப்பு மீது சமையல் வழிமுறைகளை பின்பற்றி. தயார் கடல் கடல் குளிர், ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு தூறல், ஒரு டிஷ் மீது கலவை மற்றும் இடம். மேல், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகள் (சவ்வுகள் இல்லாமல்) உடன் செலரி ஒரு மெல்லிய சாலட் சேர்க்க. சேவை செய்வதற்கு முன், வோக்கோசு இலைகளுடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.
எண்ணெய் ஒரு கடல் காக்டெய்ல் இருந்து ஒரு எளிய சாலட் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பெய்ஜிங்கில் இருந்து முட்டைக்கோசு தலைவர்;
- இனிப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
- நண்டு குச்சிகள் - 45 கிராம்;
- எண்ணெய் கடலில் காக்டெய்ல் - 140 கிராம்;
- மயோனைசே - 130 மிலி;
- எலுமிச்சை சாறு - 35 மில்லி;
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
- எலுமிச்சை சாறு - 10 மிலி.
தயாரிப்பு
இறுதியாக பேகினீஸ் முட்டைக்கோஸ் அறுப்பேன். இனிப்பு மிளகு மெல்லிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். நண்டு குச்சிகளை விரித்து மெல்லிய கீற்றுகள் மீது எடு. கடலை காக்டெய்ல் இருந்து அதிக எண்ணெய் வாய்க்கால் மற்றும் சாலட் கிண்ணத்தில் மற்ற பொருட்கள் சேர்க்க. வடிகட்டிய எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி மயோனைசே இணைந்து, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பூண்டு நறுக்கப்பட்ட பசை சேர்க்கவும். கடல் காக்டெய்ல் மற்றும் பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சீசன் சாலட் உடனடியாக அதை பரிமாறவும்.
கடல் காக்டெய்ல் மற்றும் தக்காளி கொண்ட கலவை
பொருட்கள்:
- கடல் காக்டெய்ல் (உறைந்த) - 320 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- செலரி ஒரு தண்டு - 1 துண்டு;
- ஒரு பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 35 கிராம்;
- புதிய தக்காளி - 115 கிராம்;
- மயோனைசே - 45 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு உறைந்த கடல் காக்டெய்ல் இருந்து சாலட் தயாரிப்பதற்கு முன், வகைப்படுத்தப்பட்ட கடல் உணவு கொதிக்க, தொகுப்பு உத்தரவுகளை தொடர்ந்து, மற்றும் அவற்றை உறை பதனப்படுத்து. முட்டை கடுகு மற்றும் நறுக்கு கொதிக்க. இறுதியாக செலரிகளின் தண்டு வெட்ட வேண்டும். சிறிய க்யூப்ஸில் தக்காளி பிரிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே ஒரு எளிய சாஸ் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒன்றாக மற்றும் பருவத்தில் கலந்து. மூலிகைகள் மூலம் உணவைச் சேர்க்கவும்.
இறால்கள் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் கொண்ட "கடல் காக்டெய்ல்" சாலட்
பொருட்கள்:
- பெருஞ்சீரகம் - 4 வெங்காயம்;
- புதிய வெள்ளரி - 110 கிராம்;
- 2 limes சாறு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 75 மிலி;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 25 கிராம்;
- சதுப்பு புண்கள் - 380 கிராம்;
- scallops - 160 g;
- இறால் - 460 கிராம்;
- ஒரு பச்சை வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி.
தயாரிப்பு
பெருஞ்சீரகம் மெல்லிய வளையங்களாக பிரிக்கவும். ஒப்புமை மூலம், சிவப்பு வெங்காயம் செய்ய. மெல்லிய துண்டுகளாக வெள்ளரி வெட்டி. 50 மி.லி. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் எலுமிச்சை சாறு கலவையுடன் கீரைகள் மற்றும் பருவ காய்கறிகளை அரைக்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் மீதமுள்ள எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் விரைவில் அது கடல் உணவு வறுக்கவும்: இறால் வண்ண மாற்ற வேண்டும், scallops - பழுப்பு, மற்றும் squid - வெள்ளை ஆக. காய்கறி சாலட்டில் கடல் உணவு சேர்க்க மற்றும் மாதிரி எடுத்து.