இந்த கட்டுரையின் தலைப்பு உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறதா? உண்மையில், இது உண்மையில் அப்பத்தை மாவை தயாரிப்பதற்கு தேவையான பொருட்களின் அசாதாரண கலவையாகும். ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக, மிகவும் வெற்றிகரமாக முடியும், மற்றும் அத்தகைய தொடர்பு விளைவாக வெறுமனே அதிர்ச்சி தரும். பல மக்கள், அத்தகைய ஒரு செய்முறையை முயற்சித்தபின், பழைய விருப்பங்களுக்கு மீண்டும் போக விரும்புவதில்லை, சுவை மற்றும் தோற்றத்தில் மிகவும் அப்பத்தை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். முயற்சிக்கவும், ஒருவேளை நீங்கள் அவர்களின் ரசிகர்கள் மத்தியில் இருப்பீர்கள்.
கெஃபிர் மற்றும் கொதிக்கும் நீரைக் கொண்ட டெண்டர் பீன்ஸ்
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 385 கிராம்;
- கெஃபிர் - 490 மில்லி;
- நீர் (கொதிக்கும் நீர்) - 490 மில்லி;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 70 கிராம்;
- உணவு சோடா - 5 கிராம்;
- உப்பு - 2 பிஞ்ச்;
- தாவர எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 75 மிலி.
தயாரிப்பு
முட்டையிடுவதற்கு மாவை தயாரிப்பது முட்டையிடும் முட்டைகளுடன் தொடங்குகிறது. நாம் ஒரு அற்புதமான நுரை கொண்டு இதை செய்கிறோம். உறிஞ்சும் செயல்முறையை இடைமறிக்காமல், கொதிக்கும் முன்பு வேகவைத்த தண்ணீரின் முதல் பகுதியை நாம் முதலில் ஊற்றுவோம், பின்னர் நாம் கெஃபிரை அறிமுகப்படுத்துகிறோம். தனித்தனி கொள்கலனில் கலவை சோடாவுடன் மாவை கலந்து, படிப்படியாக கலவையை ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு திரவ அடித்தளத்தில் ஊற்றி, தீவிரமாக கிளறி, நாங்கள் அப்பத்தை மாவைத் துவக்க வேண்டும். தொகுதி முடிவில், காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
ஒரு சிறப்பு பான்கேக்கை நன்கு சுட்டுக்கொள்ள பேக்கிங் பான்கேக்குகள், ஆனால் அதன் இல்லாத நிலையில், ஒரு தடிமனான கீழே பணி மற்றும் எந்த வறுக்காத பான் நன்றாக இருக்கும். ஆரம்பத்தில், அதன் மேற்பரப்பில் காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை சிறிது சிறிதாக உயர்த்த வேண்டும். இரண்டாவது மற்றும் அடுத்தடுத்து செய்யப்பட்ட அப்பத்தை பேக்கிங் செய்யும் போது, இந்த நடவடிக்கையை மாவை காய்கறி எண்ணெய் முன்னிலையில் தவிர்க்கலாம்.
பேக்கிங் செயல்முறை எளிது. வறுத்த பான் மீது அரை கரைசல் மாவை ஊற்றுவதற்கு போதும், வேறு திசைகளில் சிறிது சாய்ந்து, சோதனையை கீழே போட வேண்டும், மற்றும் ஒரு பக்கத்தில் பான்கேனை பிரவுன் செய்து பிறகு மற்றொரு பீப்பாய்க்கு ஒரு கணம் அதை மாற்றுவோம்.
கொதிக்கும் நீர் கொண்ட தயிர் மீது உறைந்த மீன்நாய் அப்பத்தை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 320-400 கிராம்;
- கெஃபிர் - 490 மில்லி;
- தண்ணீர் (கொதிக்கும் நீர்) - 250 மில்லி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 30-90 கிராம்;
- சமையல் சோடா - 5 கிராம்;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- காய்கறி எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
சற்று வேறுபட்ட விகிதாச்சாரத்தில் முந்தைய செய்முறையிலும், மாவை தயாரிப்பதற்கு மற்றொரு வழிமுறையிலும் உள்ள அதே செய்முறையானது, அப்பத்தை முற்றிலும் வேறுபட்ட சுவை, அத்துடன் அவர்களது நம்பமுடியாத திறந்தவெளி தோற்றத்தையும் கொடுக்கிறது.
முட்டைகளோடு முன்பு நாம் ஆரம்பிக்கிறோம். ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அவற்றை அடித்து. அது தொடர்ந்து நிலைத்து நிற்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஒரே மாதிரியான சற்றே அற்புதமான நிலைப்பாட்டை மட்டுமே பெறுவதற்கு போதுமானது. சர்க்கரை அளவு சரிசெய்யக்கூடியது, பான்கீஸ்களை நிரப்ப எந்தவித நிரப்புதல் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து. இனிப்பு சுவைக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி சணல் சர்க்கரை வைத்திருக்கும் போது, மற்றும் அரை கண்ணாடிக்கு மேல் வைக்கலாம் இனிப்பு போன்ற பான்கீஸ்களை தயாரிப்பதற்கு போதுமானதாக இருக்கும்.
துண்டிக்கப்பட்ட முட்டை வெண்ணில் நாம் கெஃபிர் சேர்க்கிறோம், அனைத்து நல்ல கலவை மற்றும் sifted மாவு அறிமுகம். இந்த நடவடிக்கை விளைவாக ஒரு தடிமனான வெகுஜனமாக இருக்கும், அது ஒரு பன்றி இறைச்சி விட தடிமனாக இருக்கும். அது இருக்க வேண்டும். இப்பொழுது திறந்திருக்கும் முக்கிய ரகசியம். செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரில், சமையல் சோடா அரை டீஸ்பூன் ஊற்ற, மற்றும்
கொதிக்கும் நீரில் தயிர், இரண்டு திறந்தவெளி மற்றும் சாதாரண, நீங்கள் மெல்லிய மற்றும் தடித்த செய்ய முடியும். இதை செய்ய, செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் மாவு அளவு கட்டுப்படுத்தும் போதுமானது. பெரியது, தடிமனான தயாரிப்பு மற்றும் இதற்கு மாறாக.