மீன் பல்வேறு வழிகளில் சமைக்க முடியும்: வறுக்கவும், நீராவி, வெட்டப்பட்டவை, முதலியன காய்கறிகளுக்கு கீழ் மீன் தயாரிக்கவும், இந்த அற்புதமான ருசியான உணவை அனைவருக்கும் ஆச்சரியமாகவும் எப்படிக் கருதுகிறோமோ.
காய்கறிகளுக்கான மீன் செய்முறை
பொருட்கள்:
- மீன் - 500 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- மயோனைசே - ருசிக்க;
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- சீஸ் - 100 கிராம்;
- உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- கேரட் - 2 துண்டுகள்;
- கீரைகள் - விரும்பினால்.
தயாரிப்பு
காய்கறிகளுக்கான மீன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? நாம் உருளைக்கிழங்கு எடுத்து, என்னுடைய, நாம் சுத்தம், சிறிய mugs வெட்டி ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அவற்றை வைத்து, தாவர எண்ணெய் முன் greased. மீன் வடிகட்டிகள் விருப்பமில்லாமல் வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் மிகவும் நன்றாக இல்லை, அவற்றை உருளைக்கிழங்கின் மேல் வைக்கிறோம். கேரட் சுத்தம், ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, தங்க பழுப்பு வரை ஒரு கடாயில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்ந்து பொறித்த. காய்கறி கலவை சிறிது குளிர் மற்றும் சமமாக மீன் மீது பரவி. தக்காளி வட்டங்கள் வெட்டி, வறுத்த அவர்களை மூடி, மயோனைசே அதை அனைத்து ஊற்ற மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. 180 டிகிரி செல்சியஸ் மற்றும் 45 நிமிடங்கள் வரை தயாரிக்க வரை ரொட்டி தயாரிக்கிறோம். நாங்கள் காய்கறி கீழ் சுடப்பட்ட சூடான காய்கறிகள் சேவை, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தூவி.
கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட மீன்
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- தக்காளி - 1 PC;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெந்தயம் கீரைகள் - விரும்பியிருந்தால்;
- புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- மீன் துண்டுகள் - 400 கிராம்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
இந்த அற்புத டிஷ் செய்ய, மீன் எடுத்து, செதில்கள், குடல் சுத்தம், பிசின், தலை மற்றும் வால் வெட்டி. பின்னர் அடிவயிற்றில் அதை வெட்டி அனைத்து எலும்புகளையும் கவனமாக அகற்றவும்.
எலுமிச்சை சாறு, காய்கறி எண்ணெய், தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு கலந்து, சாறு. உலர் கீரைகள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன.
நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி வடிப்பாளருடன் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஊற்றுவோம், பருப்பு மூலிகைகள் தெளிக்கவும், அரை மணி நேரம் அதைச் சாப்பிடவும். பின்னர் மீன் வடிகட்டிகள் படத்தில் வைக்கவும்.
வெங்காயம், என்னுடையது மற்றும் அரை வளையங்களை சுத்தம் செய்வோம். கேரட்டுகளை ஒரு பெரிய பீப்பாயில் நாங்கள் தேய்க்கிறோம். நாங்கள் தக்காளி மெல்லிய வெட்டி
மீன் வடிகட்டி மீது, கேரட், வெங்காயம், புதிய தக்காளி மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் மேல் வைக்கவும். 40 நிமிடங்கள் 200 ° C க்கு ஒரு preheated அடுப்பில் முற்றிலும் தயாராக வரை மெதுவாக படலம் மடிக்க மற்றும் மீன் சுட்டுக்கொள்ள. பின் நாம் அடுப்பில் இருந்து வெளியே எடுத்து, படலம் அகற்ற, டிஷ் மீது போட்டு மேஜையில் அதை பரிமாறவும்.
பொதுவாக, அடுப்பில் சமைக்கும் மீன்களுக்கான படலம் ஈடு செய்ய முடியாதது. இந்த ஒரு அற்புதமான உதாரணம் எங்கள் சமையல் உள்ளது: ஹேடோக் படலம் மற்றும் dorado படலம் சுடப்படும் .