அப்பங்களுக்கான பல்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. சில இல்லத்தரசிகள் புத்துணர்ச்சியுடன் அவற்றை தயாரிக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் சோடாவில் மட்டுமே செய்கிறார்கள். ஆனால் அது ரஷியன் சமையலறையில் இருந்தது சோடா சமையல் அப்பத்தை பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது மாறாக ஒரு மேற்கத்திய அணுகுமுறை ஆகும். நாங்கள் சோடா இல்லாமல் ருசியான அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு எளிமையான சமையல் குறிப்புகளை சொல்லுவோம்.
சோடா இல்லாமல் kefir மீது அப்பத்தை க்கான செய்முறையை
பொருட்கள்:
- kefir 3,2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 300 கிராம்;
- கனிம வண்ண நீர் - 300 மில்லி;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு - ருசிக்க;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- மாவு - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் உருகும், வீட்டில் கெஃபிர் சிறிது சூடாக. கெஃபிரில் கனிம நீரில் ஊற்றவும், சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மாவை உப்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு மாதிரியான மாவை தயாரிக்கவும். பின்னர் 20 நிமிடம் வறுக்கவும் மற்றும் வறுக்கவும். மூலம், நீங்கள் எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் உயவூட்டு முடியாது - அப்பத்தை நன்றாக நீக்கப்படும்.
சோடா இல்லாமல் அப்பத்தை செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பால் - 500 கிராம்;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- கோதுமை மாவு - 250 கிராம்;
- உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, அவற்றை அடித்து நொறுக்குவோம். 300 கிராம் பால், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் நன்றாக கலந்து கொள்கிறோம். நீங்கள் இனிப்புக்கு அப்பத்தை தயார் செய்தால், அதிக சர்க்கரை வைக்கலாம். பின் உப்பு மாவை ஊற்றவும். இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தில், படிப்படியாக மீதமுள்ள வரை பால் மற்றும் அசைப்பதற்கும், எந்த கட்டிகள் இருக்கும் என்று படிப்படியாக. இதன் விளைவாக மாவை சீரானது திரவ புளிப்பு கிரீம் போல ஒத்திருக்க வேண்டும்.
இப்போது தாவர எண்ணெய் மற்றும் கலவை ஊற்ற. அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் உருகிய வெண்ணெய் பயன்படுத்த முடியும். நன்கு வறுத்த பான் சுவைக்கவும், கொழுப்புடன் அதை கொதிக்கவும். இது தாவர எண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெய் இருக்க முடியும். மாவை ஊற்ற. இருபுறமும் வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு தட்டில் ஒரு ஸ்டாக் வைக்கவும். நீங்கள் தேன், புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றை பரிமாறிக்கொள்ளலாம். நீங்கள் எந்த திணிப்பு அவற்றை போர்த்தி முடியும்.
சோடா இல்லாமல் புளி பால்
பொருட்கள்:
- பால் புளி - 250 மில்லி;
- சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 15 மில்லி;
- மாவு - 100 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 சாக்கெட்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை நன்கு தேய்க்கிறோம். சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படுவது முக்கியம், இல்லையெனில் அப்பத்தை எரிக்க வேண்டும். பின்னர் புளிப்பு பால் ஊற்ற, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் மென்மையான வரை அசை. பின்னர் நாம் மாவு ஊற்ற மற்றும் தீவிரமாக ஒரு துடைப்பம் எல்லாம் கலந்து. மாவை ஒரு அமுக்கப்பட்ட பாலைப் போலக் கொண்டிருக்கும் போது, காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், மீண்டும் கிளறிவிடவும். நாம் எண்ணெய் இல்லாமல் சூடான கடாயில் ஒரு சிறிய மாவை ஊற்றி, பான்னை அடுக்கி வைக்கவும், அது ஒரு பக்கத்திலுள்ள பன்றிக்காயை முதலில் வறுக்கவும், பிறகு அதை மறுபடியும் அரைக்கவும்.
சோடா இல்லாமல் மெல்லிய அப்பத்தை
பொருட்கள்:
- kefir - 3 கண்ணாடி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- மாவு - 2 கப்;
- உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து புரதங்களை பிரிக்கவும். Yolks சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொண்டு அரை
வறுத்த பான் நன்றாக வறுக்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, சிறிது மாவை ஊற்றவும், வறுத்த பான்னை அடுக்கி, அதை ஒரு பக்கத்திற்கு முதலில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்பு அதை அடுப்பில் வைத்து மற்ற பக்கத்திற்கு வறுக்கவும். சோடா இல்லாமல் மெல்லிய அப்பத்தை ஒரு தட்டையான டிஷ் மற்றும் வெண்ணெய் ஒவ்வொரு லேசான கிரீஸ். தேவையானால், ஒவ்வொரு கேக்கை சர்க்கரையும் தெளிக்கலாம்.