பசில் - விண்ணப்பம்

பசில் புதினா புல் குடும்பத்தின் ஒரு பொதுவான மசாலா. அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக, துளசி துர்நாற்றத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு பதப்படுத்தி, துளசி அதன் பிரகாசமான உச்சரிக்கப்படுகிறது புளிப்பு நறுமணம் மதிப்பு, இது, பல்வேறு பொறுத்து, லைகோரைஸ், எலுமிச்சை அல்லது இலவங்கப்பட்டை சுவையை உள்ளது. துளசி இலைகளின் நிறம் பச்சை, ஊதா அல்லது நிறைவுற்ற ஊதா ஆகும்.

நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு தொந்தரவு

மதிப்புமிக்க நறுமண மற்றும் சுவை குணங்களுடன், துளசி மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டிருக்கிறது, இது ஒரு பயனுள்ள சிகிச்சை நிபுணராக அதன் பயன்பாட்டை ஏற்படுத்துகிறது. ஆலை ஒரு கிருமிநாசினி, எதிர்மின்வலுடன், வலி ​​நிவாரணி விளைவு உள்ளது. கூடுதலாக, துளசி நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும் ஒரு தீர்வு, மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்து பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது உடலில் கொழுப்புகள் எரிகிறது என. குறிப்பிடத்தக்க அளவு அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இருப்பது நன்மை, மற்றும் துளசி கொண்டுவரும் தீமை ஆகியவற்றை தீர்மானிக்கிறது. பசில் பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது: மாரடைப்பு நோய்த்தொற்றுடைய நபர்களால் இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; இரத்தம் உறைதல் அறிகுறிகள் பாதிக்கப்பட்ட. இது கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் போது பெண்கள் ஊட்டச்சத்து அதை பயன்படுத்த விரும்பத்தகாத உள்ளது.

பசில் புதிய மற்றும் உலர்ந்த வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வசந்த-கோடை காலம் முழுவதும் தாவர ஆலைகளை கிழித்துவிடலாம், ஏனென்றால் இழந்த கிளைகளுக்குப் பதிலாக புதியவை வளரும். பூக்கும் துவங்குவதற்கு முன், காரமான புல் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் உள்ளடக்கம் அதிகபட்சமாக செல்கிறது, எனவே துளசி இந்த நேரத்தில் அறுவடை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வறண்ட துளசி துளையிடல் அவசியம், நேரடியாக சூரிய ஒளியில் இல்லை, பின்னர் எல்லா குணங்களும் உலர்ந்த துளையில் பாதுகாக்கப்படும்.

புதிய துளசிவை எப்படி சேமிப்பது?

புதிய துளசிவை எப்படி சேமிப்பது என்ற கேள்வியில் முகப்பு சமையல்காரர்கள் ஆர்வமாக உள்ளனர், இதனால் அதன் பயனுள்ள குணங்கள் மற்றும் அற்புதமான நறுமணம் நீடிக்கின்றனவா? சூடான இலைகளை வெட்டுவதன் பிறகு, ஒரு ரொட்டியில் துளசி துளிகளை சேகரித்து அதை செலோஃபெனில் போர்த்தி விடுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில், அனைத்து காரமான மூலிகைகள் போன்ற, ஆலை இரண்டு வாரங்களுக்கு கீழே அலமாரியில் சேமிக்க முடியும். துளசிவின் நறுமண பண்புகள் உப்பு வடிவத்தில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. துளசி ஊறுகாய், கிளைகள் துவைக்க, அவர்கள் உலர், வெட்டு, முன் கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை பரவியது, உப்பு ஊற்ற. உப்பு துளசி வடிகட்டி வசந்த வரை சேமிக்கப்படுகிறது.

மிகவும் அடிக்கடி துளசி மற்ற மூலிகைகள் ஒரு கலவையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. துளசி கலவை என்ன? கிட்டத்தட்ட அனைத்து மசாலா ஆலை குளிர்-புதிய சுவை மூலம் பூர்த்தி. எனவே, நீங்கள் பாதுகாப்பாக மசாலா கலக்கலாம் - கொத்தமல்லி, புதினா, ரோஸ்மேரி , வோக்கோசு, துளசி துளசி. நீங்கள் மிருதுவான மூலிகைகள் இந்த கலவையை சேர்க்க இதில் உணவுகள், ஒரு சிறப்பு புன்னகை சுவை மற்றும் வாசனை பெறும்.

சமையல் பசில்

பசில் ஒரு மசாலா ஆகும், இது இத்தாலிய இத்தாலிய, இந்திய உணவுகளில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. விதைகளை சூப்கள், இறைச்சி உணவுகள் சேர்த்து சேர்க்க வேண்டும். பசுமையானது சாலடுகள், சுவையூட்டிகள், கோழி, இறைச்சி மற்றும் மீன், பீஸ்ஸ், காய்கறி சூப்கள், marinades மற்றும் ஊறுகாய் ஆகியவற்றின் சுவைகளை பூர்த்தி செய்யும். இத்தாலியில், துளசி பெஸ்டோ சாஸ் ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூறு மற்றும் தக்காளி கொண்ட உணவுகள் ஒரு சேர்க்கை. மேஜை வினிகரில் துளசிவை சேர்த்து, அதன் சுவையைப் பூர்த்தி செய்யலாம், காய்கறி சாலட்களுக்கு அலங்காரம் செய்வதற்கு ஒரு நறுமண திரவம் பொருந்தும். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல் வல்லுநர்கள் புல் வெட்டி ஒரு உலோக கத்தியால் வெட்டி, உங்கள் கைகளால் கிழித்துக்கொள்வதில்லை, இதனால் ஆலைகளின் பயனுள்ள பண்புகள் இழக்கப்படாது. மற்றொரு முக்கிய குறிப்பு: பசில் அதன் நறுமண குணங்கள் பாதுகாக்க சமையல் முடிவில் சேர்க்கப்படும்.

பசில் தேயிலைக்கு சேர்க்கலாம், குறிப்பாக நீங்கள் நரம்புகள், சளி, வாய்வழி நோய்கள் மற்றும் குறைந்த இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுவீர்கள்.

முடிவில், நீங்கள் பரிந்துரைக்க முடியும்: ஒரு அழகான மற்றும் பயனுள்ள ஆலை பரந்த குறைந்த தொட்டிகளில் வீட்டில் வளர்ந்து முடியும். இது உங்கள் சமையலறை அல்லது லோகியாவின் உட்புறத்தின் அலங்காரமாகப் பயன்படும், மேலும் வீட்டு சமையலறையில் புதிய தளிர்கள் பயன்படுத்தலாம்.