சீஸ் எப்படி சேமிப்பது?

சீஸ் தொடர்ச்சியாக வளரும் "நேரடி" தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒழுங்காக சேமிக்கப்பட்டால், உலர்ந்தால், அச்சு, அல்லது உணவுக்கு பொருத்தமற்றதாக மாறும். முறையாக சீஸ் எவ்வாறு சேமிக்க வேண்டும் என்பதை அறியலாம்:

• வாங்கிய சீஸ் 6-8 டிகிரி காற்றோட்டமான அறையில் நன்கு காற்றோட்டமுள்ள அறையில் சேமித்து வைக்க வேண்டும் மற்றும் ஈரப்பதம் 90%;
• அதிக அளவில் அதை வாங்க வேண்டாம், அதை அடிக்கடி எடுத்துக்கொள்ள நல்லது, ஆனால் படிப்படியாக;
• வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்க்கவும், எப்போதும் குறைந்த அலமாரியில் வைக்கவும்;
• நாங்கள் சீஸ் எப்போதும் உலர்த்தாமல் வைத்திருக்கிறோம், அதனால் உலர் இல்லை, எந்த வெளிநாட்டு வாசனையை உறிஞ்சவும் இல்லை, முன்பு நாம் உப்பு நீரில் ஈரப்படுத்திய ஒரு துணி துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

கடுமையான சீஸ் எப்படி சேமிப்பது?

அத்தகைய வகைகள் அழுகிய சமைத்த சோஸ், எடுத்துக்காட்டாக, போன்ற க்ரூயெர், பர்மீஸன், எமெமென்டல் மற்றும் புளிப்புள்ள சோஸ் - கௌடா, எடமர் மற்றும் செட்டர் போன்றவை. அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 வாரங்கள் அல்லது உறைவிப்பாளருக்கு 6 மாதங்கள் வரை சேமிக்க முடியும். பனிக்கட்டிகளைப் போட்டுள்ள கசப்புகள் சிறிது சுவைகளை இழந்து, காலப்போக்கில் கரைந்துவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அவை சூடான உணவைச் சேர்க்கப் பயன்படுகின்றன.

ஒழுங்காக கடினமான சீஸ்களை சேமித்து வைக்கவும், மடிக்கணினியில் உள்ள துண்டுகளை மடிக்கவும், மேல் பாலிஎதிலினுடைய படத்தை நீட்டவும், இது வெப்பநிலையிலிருந்தே காற்று மற்றும் அங்காடியின் அணுகலை தடுக்கிறது, வெப்பநிலை எப்போதும் +4 முதல் +8 டிகிரி வரை வைத்திருக்கும். நீங்கள் இந்த சீஸ் முடக்கு விரும்பினால், உறைபனி ஒரு சிறப்பு பையில் வைத்து, வால்வு மூட, உறைபனி தேதி குறிப்பிடவும் மற்றும் உறைவிப்பான் அதை வைத்து.

சுலுகுனி சீஸ் எப்படி சேமிப்பது?

அத்தகைய உப்புப் பாலாடைகளை rassolchikom சேர்த்து வாங்க நல்லது. புதிய சுலுகுனி மென்மையான தாளில் பையில் வைத்து பாலிஎதிலினில் மூடப்பட்டிருக்கும். எனவே சீஸ் பல நாட்கள் நீடிக்கும். நீங்கள் ஒரு ஊறு இல்லாமல் சீஸ் வாங்கி இருந்தால் அல்லது அதன் சுவை பிடிக்கவில்லையென்றால் பால் ஒரு சில நாட்களுக்கு அதை ஒரு கிரீமி ருசியால் கொடுத்து விடுங்கள்.

எத்தனை சீஸ் கேக் சேமிக்கப்பட வேண்டும்?

மொஸாரெல்ல, பிலடெல்பியா, ரிச்சோட்டா மற்றும் மாஸ்கர்போன் ஆகியவை எப்பொழுதும் விற்கப்பட்டன. கண்டுபிடிப்பின் பின்னர் நினைவில் கொள்ளுங்கள் அவற்றின் காலப்பகுதி பெரிதும் குறைந்து ஒரு வாரத்திற்கு மேல் இல்லை. நீங்கள் 6 மாதங்களுக்கு திறந்த தயிர் சீஸ் உறைந்துவிடும்.

அச்சு உடன் சீஸ் எப்படி சேமிப்பது?

இந்த பாலாடைகளில் படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒவ்வொரு 3 நாட்களிலும் அவை தொகுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும், மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் "மூச்சு" செய்யுங்கள்.

அடிப்படை சேமிப்பக சூழல்களைக் கடைப்பிடிக்கத் தவறிவிட்டால், அதன் சுவை இழந்து, முதலில் வாசனையை இழக்க நேரிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், பின்னர் அது சீக்கிரம் சீக்கிரம் சீக்கிரம் சீக்கிரத்தில் சீக்கிரமாகத் தீர்ந்துவிடும்.