நாம் மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைப் பற்றிப் பேசும்போது, முதன்முதலாக மாவை உருளைக்கிழங்கை நோக்கி வருகிறோம். இது ஆச்சரியம் இல்லை, ஏனெனில் இது எங்கள் அட்டவணையில் ஒரு அடிக்கடி விருந்தினர். ஆனால் இந்த வெளித்தோற்றத்தில் நன்கு அறியப்பட்ட டிஷ் உண்மையில் சுவையாக செய்ய, நீங்கள் சில இரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு பன்முகத்தன்மையில் ஒரு உருளைக்கிழங்கு ப்யூரி எப்படி தயாரிப்பது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரிவிக்கிறோம். நன்றாக மற்றும் அது தவிர நாம் மாறும் உருளைக்கிழங்கு மற்ற வகையான, உள்ளன.
பன்முகத்தன்மை உள்ள மசாலா உருளைக்கிழங்கு
பொருட்கள்:
- பெரிய உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- பால் - 80 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- முட்டை வெள்ளை - 1 PC;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாம் உருளைக்கிழங்கைத் தகர்த்தெறிந்து அவற்றை க்யூப்ஸில் வெட்டி, பன்முகத்தன்மை கொண்ட கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும், கொதிக்கும் நீரை மற்றும் உப்பு நிரப்பவும். 20 நிமிடங்கள் "கஞ்சி" முறை மற்றும் குண்டு ஆகியவற்றை இயக்கவும். பன்னுயிர் சாகுபடி மாவு உருளைக்கிழங்கு வழக்கமான முறையில் சமைக்கப்படுவதைக் காட்டிலும் மிகவும் ருசியானதாக இருக்கிறது, அது வேகவைக்கப்பட்டதல்ல, ஆனால் மெதுவாக வீசப்படுகிறது. பிறகு தண்ணீரை வாய்க்கால் செய்து, 2 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் பல்வரிசை மீது திரும்பவும். இந்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறிய காயப்படுத்த செய்யப்படுகிறது. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட, அது அதிக பால் மற்றும் வெண்ணெய் உறிஞ்சி இன்னும் ருசியான கிடைக்கும். உருளைக்கிழங்கு ஒரு நொறுக்கப்பட்ட நறுமணத்துடன் நசுக்கியது. இது விரும்பத்தகாதது, குளிர்ச்சியுறாதது, இல்லையெனில் நம்முடைய பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு ஒரு சாம்பல் நிறம் பெறும். வெண்ணெய் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். கலப்பான் கலவை அல்லது கலவை பயன்படுத்த முடியாது, இல்லையெனில் பதிலாக ஒரு சுவையாக மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் அவுட் மாறும். மிகவும் இறுதியில் நாம் தட்டி புரதம் சேர்க்க, அது சுறுசுறுப்பு மண்பாண்டம், மீண்டும் கலந்து.
ஒரு பல்வகை கலவையுடன் இறைச்சி கொண்ட பீ பேரி
உருளைக்கிழங்கு கூடுதலாக, மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு மற்ற வகைகள் உள்ளன. ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள பீ ப்யூ செய்ய எப்படி பற்றி பேசலாம்.
பொருட்கள்:
- இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி) - 250 கிராம்;
- பட்டாணி - 400 கிராம்;
- தண்ணீர் - 800 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சிறிய துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டி. கப் multivarka எண்ணெய் ஊற்ற, grated கேரட், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க. 5 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்க, இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள். இப்போது பட்டாணி, தண்ணீர் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். நாங்கள் "கஞ்சி" முறை அமைத்து 2 மணி நேரம் தயார் செய்யவும். பட்டாணி முன்பு தண்ணீரில் நனைத்திருந்தால், ஒரு மணிநேரம் ஊறவைத்தல் போதுமானது. இறைச்சி கொண்டு பீ பேரி தயார்.
ஆப்பிள் ப்யூரி எப்படி ஒரு பன்னுயிர் சத்தை சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 3 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஆப்பிள்கள் கவனமாக கழுவுதல், உரிக்கப்படுதல், உரிக்கப்படுதல் மற்றும் வெட்டப்பட்டது. இப்போது அவற்றை சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். ஆப்பிள்கள் இனிப்பு வகைகள் என்றால், சர்க்கரை அளவு குறைகிறது. நாம் பன்முகத்தன்மை கொண்ட கிண்ணத்தில் அவற்றை மாற்றுவோம் மற்றும் "நீராவி சமையல்" முறையில் ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, இப்போது "கஞ்சி" முறை அமைக்கவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமைக்கவும் வேண்டும். மரக்காலத்தின் முடிவில் நாம் தயார் செய்த ஜாம் கலக்கிறோம். நீங்கள் ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையுடன் பெற விரும்பினால், பின் முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு ஒரு பிளெண்டர் அடிக்கப்படலாம்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மூலம் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
- சாம்பியன்கள் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் (நடுத்தர அளவு) - 2 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- உலர்ந்த பூண்டு - 1 டீஸ்பூன்;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- கிரீம் - 50 மில்லி;
- ரொட்டி - 300 கிராம்;
- வெந்தயம் கீரைகள் - 30 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாம் உருளைக்கிழங்கை தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி, வெங்காயம் வெட்டுவது, காளான்கள் அரை. பன்னுயிரிகளின் திறன் உள்ள பொருட்கள், தண்ணீர், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை நிரப்பவும், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். நாம் "சூப்" முறையில் அமைத்து ஒரு மணிநேரம் கழிப்போம். சூப்-மேஷ் உடன், க்ரஞ்சஸ் நன்கு இணைக்கப்பட்டுள்ளது. வாங்குவதைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஆனால் உங்களை சமைக்க வேண்டும். இதை செய்ய, ரொட்டி க்யூப்ஸ் வெட்டி எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு கடாயில் அதை உலர. எனவே, சூப் சமைக்கப்படும் போது, தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது, காய்கறிகள் ஒரு பியூரி மாநில வரை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, நாம் வெண்ணெய், கிரீம் மற்றும் குழம்பு ஒரு துண்டு சேர்க்க வேண்டும் என்று தேவையான அடர்த்தி பெறப்படுகிறது. நாம் சூப் கொண்டு சூப் தூவி மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதை பரிமாறவும்.