ஆப்பிள், குறைவான பியர் (இந்த வழக்கில் இது பெர்ரி, பியரே (பிரஞ்சு), பெராடா (ஸ்பானிஷ்) என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆப்பிள், பழம் சாறு, நறுமணம் ஆகியவற்றின் விளைவாக பெறப்படும் 1 முதல் 8 சதவிகித வலிமை கொண்ட ஒரு ஆல்கஹால் ஒரு சிறிய ஆல்கஹால் புளிக்கும் வண்ணப்பூச்சின் வண்ணம் உள்ளது. )). வழக்கமாக, மேலங்கி கூடுதலாக ஷாம்பெயின் கொண்ட ஈஸ்ட் கூடுதலாக இல்லாமல் தயார். சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மூலம், தீப்பந்தங்களால் உலர்ந்த இருந்து இனிப்பு வேறுபடலாம்.
பாரம்பரியமாக, பிரிட்டானி மற்றும் நார்மண்டியில் உள்ள பகுதிகளில் பிரான்சில் சிறந்த தரம் வாய்ந்த ciders தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஸ்பெயின், ஜெர்மனி மற்றும் பிரிட்டனில் சிடர் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. சமீபத்தில், ரஷ்யாவும் சவரன் உற்பத்தியை நிறுவி வருகிறது.
ஆப்பிள் சாறு போலவே அதே தொழில்நுட்பத்திற்கு ஏற்ப பியர் சாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாராக பியர் சாறு பொதுவாக இனிப்பு மாறும் மற்றும் 5 முதல் 8.5 டிகிரி ஒரு வலிமை உள்ளது.
வீட்டிலேயே பேரிக்காய் சாறு எப்படி தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்லுங்கள், நிச்சயமாக இது சிறிது எளிதான செய்முறையாகும், எனினும், நீங்கள் நல்ல முடிவுகளை அடைவதற்கு அனுமதிக்கிறது. சைவ சமையல் செய்வதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது, சுவைகளில் புளிப்பு சுவை ஒரு உறுப்புடன் சர்க்கரை மற்றும் இனிப்பு இருக்க வேண்டும். சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்த்து சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கவும், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்களிலிருந்து ஆப்பிள் சாற்றை சேர்த்து அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கலாம்.
பேரிக்காய் சாறுக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- பியர்ஸ் பழுத்த பழச்சாறு இனிப்பு (செல் மற்றும் வீழ்ச்சி);
- நீர்;
- சர்க்கரை.
தயாரிப்பு
பேரீச்சம்பழங்கள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, மிகவும் சாதாரணமாக கழுவப்பட்டு விடுகின்றன, இதனால் தோலுரிப்பில் இயற்கை பூஞ்சைகளை கழுவக்கூடாது (எனவே வார்ட் விரைவாக நொதிக்க வேண்டும்). பழங்கள் ஒரு சுத்தமான கடுஷ்ஸ்கு அல்லது எலுமிச்சை கொள்கலனில் வைத்து ஒரு சில நாட்களுக்கு விட்டுவிட்டு, அதனால் பழம் பழுதடைந்தாலும் கூட பழுதடைகிறது.
நாம் பழுத்த பேரிக்காயை அறுத்து, அழுகிய இடங்களை அகற்றி, எலும்புகள் மற்றும் தண்டுகளுடன் இணைக்கிறோம்.
எங்கள் முதல் பணியானது பேரிக்காய் ப்யூரி பெற வேண்டும், இது எந்த வசதியும் உள்ள பழங்கள் (சக்திவாய்ந்த மின் இறைச்சி சாணை, அறுவடை, கலப்பான், சிறப்பு நொறுக்கி இணைப்பது) உள்ள பழங்களை அரைக்க வேண்டும்.
பேரிப் ப்யூரி 3/4 ஒரு சுத்தமான பற்சிப்பி, கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் பூர்த்தி (நொதித்தல் செயல்பாட்டில், வோர்ட் தொகுதி அதிகரிக்கிறது). இந்த நேரத்தில் கஷாயம் உருளைக்கிழங்கு அலைய வேண்டும், 3-5 நாள் சூடான துணி மற்றும் கொள்கலன் இறுக்க.
நாம் கண்டிப்பாக தயார் செய்ய வேண்டும். புளிக்கவைக்கப்பட்ட கூழ் வடிகட்டவும், ஒரு தனி கொள்கலனில் சாற்றை ஊற்றவும். மீதமுள்ள தடிமனான பியர் வெகுஜனத்தில் சாறு 1 / 4-1 / 3 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரை ஊற்றுவோம். கலந்து, வடிகட்டவும். இதன் விளைவாக திரவம் சாறுடன் கலக்கப்பட்டு, சர்க்கரை அல்லது இயற்கை மலர் தேன் சேர்த்து 100-400 கிராம் வோர்ட் 10 லிட்டர் ஒன்றுக்கு. இனிப்பு வார், வலுவான சாறு இருக்கும்.
3/4 அளவு (மிகவும் வசதியாக 10-25 லிட்டர்) கண்ணாடி பாட்டில்களில் சுவைக்க வேண்டும். 3 நாட்களுக்கு, நாம் துணி, சூடான கட்டப்பட்ட பாட்டில்கள் விட்டு ஒரு குளிர் அறையில் செல்ல, ஆனால் ஒரு பிளஸ் வெப்பநிலை உடனடியாக ஒவ்வொரு பாட்டில் தண்ணீர் ஷட்டர் அமைக்க. வெறுமனே வைத்து, ஒரு பிளாஸ்டிக் குழாய் (உதாரணமாக, ஒரு துளிசொட்டி அல்லது சற்று தடிமனாக இருந்து) ஹெர்மீட்டாக மூடப்பட்ட கார்க் அல்லது பாட்டில் தொப்பி விட்டு, குழாய் இறுதியில் தண்ணீர் ஒரு ஜாடி மூழ்கி வேண்டும்.
நொதித்தல் 40 நாட்களுக்குள் நடைபெறுகிறது, அதன் பிறகு வார்ஸிலிருந்து வாயுக்கள் செயலிழக்கப்படும்.
மெதுவாக பாட்டில் திறந்து, ஒரு குழாய் உதவியுடன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் தயாரிக்கப்பட்ட சவாரியை அழுத்துங்கள் (தொடக்கம், பெட்ரோல் கொடுப்பதைப் போல).
இங்கே, நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு அற்புதமான இளஞ்சிவப்பு பியர் சாறு அனுபவிக்க முடியும். பிறகு குடிக்க ஷாம்பினுக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும். நாம் ஷாம்பெயின் கீழ் பாட்டில்கள் மீது பேரிக்காய் சாறு ஊற்ற, நாம் எப்போதும் பிளக்குகள் கம்பி பூட்டுகள் செய்ய பின்னர், ஷாம்பெயின் இருந்து முழு stoppers அதை மூடுவதற்கு.
ஒரு எளிமையான முறை உள்ளது: நாம் எலுமிச்சை அல்லது பீர் இருந்து சுத்தமான பிளாஸ்டிக் பாட்டில்கள் மீது சாறு ஊற்ற மற்றும் பிளாஸ்டிக் பிளக்குகள் மீது இறுக்கமாக திருகு.
பாட்டில்கள் குளிர்ந்த அறையில் சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ளன, குறைந்தபட்சம் 2 மாதங்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படும். இந்த நேரத்தில் ஷாம்பெயின் இருக்கும், சாறு மேலும் "அமைதியான", "முத்து" மாறும், ஆனால் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட.
சரி, கடைசி நிமிடம். பியர் சாக்லேட் நிறைய செய்துவிட்டால், அது மோசமடையத் தொடங்குகிறது - ஒரு நல்ல வடிகட்டுதல் கருவியைக் கொண்டு அதை வடிகட்டுங்கள், ஒரு அற்புதமான பானம் கிடைக்கும் - பியர் ராகியா. நீங்கள் ஒரு ஓக் பீப்பாய்க்கு இந்த ராகீயை ஊற்றினால், ஒரு பிச்சைப் பழத்தை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.
ஆங்கிலம் சூடான பியர் சாறுக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- பேரிக்காய் சாறு - 1 எல்;
- ஆரஞ்சு - 0,5-1 பிசிக்கள்.
- இயற்கை வெண்ணெய் - 10-20 கிராம்;
- கிராம்பு - 2 inflorescences;
- இலவங்கப்பட்டை இயற்கை;
- சர்க்கரை அல்லது தேன் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஆரஞ்சு போட்டுவிட்டு, அனுபவத்தை (முன்னுரிமை ஒரு சிறப்பு கத்தி கொண்டு) அகற்றுவோம். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோகக்கலவை போட, பேரி சாறு, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு சேர்க்க. நாம் கிட்டத்தட்ட மெதுவாக சிறிய மெதுவாக வெப்பம் கொதிக்கும். வடிகட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய புதிய ஆரஞ்சு சாறு சேர்க்க. நாங்கள் சூடாக சேவை செய்கிறோம்.