பீ பேரி - கலோரி உள்ளடக்கம்

எங்கள் மேஜை மீது பட்டா பெரும்பாலும் ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் அல்லது உறைந்த காய்கறி கலவையிலிருந்து உணவுகளில் காணப்படுகிறது. ஆனால் நாம் மிகவும் அரிதாகவே பட்டாணி கஞ்சி போன்ற ருசியான மற்றும் திருப்தி டிஷ் சாப்பிடுகிறோம்.

இதற்கிடையில், பட்டாணி இருந்து கூழ் ஒரு சிறந்த பக்க டிஷ் அல்லது ஒரு சுதந்திரமான டிஷ் ஆக முடியும்.

பீ பேரி மற்றும் அதன் கலோரி உள்ளடக்கம்

உலர்ந்த பட்டாணிகளின் கலோரிக் கலவை சிறியது - 100 கிராமுக்கு மட்டுமே 120 கிலோகலோரி. ருசியான மாவு உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பதற்கு ருசியான மாவு, வெண்ணெய், வறுத்த வெங்காயம் போன்றவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட கூரியில் என்ன பொருட்கள் உள்ளன என்பதைப் பொறுத்து டிஷ் கலோரிக் உள்ளடக்கம் மாறுபடுகிறது. சராசரியாக, அது 130-200 கிலோகலோரி ஆகும்.

டிஷ் மற்றும் இனி எத்தனை கலோரிகளை பூர்த்தி செய்யப்பட்ட பட்டாணி சேர்க்கையில் சேர்க்கப்படுவதுடன், இந்த அழகுபடுத்தல் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும். காரணம், பட்டாசு படிப்படியாக நமது உடலில் உறிஞ்சப்படும் பொருட்களை குறிக்கிறது என்பதாகும். ஆகையால், பட்டாணி உள்ளிட்ட இரவு உணவுகள், உழைப்பில் ஈடுபடுபவர்களுக்காக பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஏனென்றால் உணவிலிருந்து பெறும் ஊட்டச்சத்துகள் மற்றும் சக்திகள் நம் உடலில் நீண்ட காலத்திற்குள் நுழைகின்றன.

மற்றொரு முக்கிய குறிக்கோள், இது டிஜிட்டல் எரிசக்தி மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை விட குறைவாக குறிப்பிடுகிறது, அதன் கிளைசெமிக் குறியீடாகும். இரத்த சர்க்கரை அளவை மாற்றுவதன் மூலம் ஒன்று அல்லது மற்றொரு உணவை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு அவர் நமக்கு தகவல் தருகிறார். இந்த காட்டி அளவு 1 முதல் 100 வரை மாறுபடும். இந்த குறியீட்டு எண்ணின் அதிகபட்சம், அதிகமான சர்க்கரை இரத்தத்தில் விற்கப்படுகிறது.

பட்டாணி ப்யூரி கிளைசெமிக் குறியீடானது குறைந்தது 30 ஆகும். ஆனால் புதிய பீஸ் என்பது சராசரியான கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூடிய பொருட்களின் குழுவை குறிக்கிறது: 50-60, பல்வேறு மற்றும் வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து. இருப்பினும், புதிய பட்டாணிகளிலிருந்து உருகிய உருளைக்கிழங்கு எந்த அட்டவணையின் உண்மையான அலங்காரமாக மாறும், இது ஒரு வகையான நுட்பமான சுவை கொண்டது மற்றும் நடைமுறைக்கேற்ற கலோரிக் உள்ளது. இது பட்டாணி மற்றும் கூரியின் மற்றொரு தனித்துவமான சொத்து, மற்ற உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணிசமாகக் குறைக்கும் திறன் ஆகும்.

பீ பேரி - கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

கிளைசெமிக் குறியீட்டு போன்ற ஒரு குறைந்த அளவு இந்த டிஷ் மிகவும் எளிமையாக விளக்கினார்: பட்டாணி உள்ள கூழ் என்று அழைக்கப்படும் தொடர்பான கார்போஹைட்ரேட் கொண்டுள்ளது. "நல்ல" கார்போஹைட்ரேட். இத்தகைய கார்போஹைட்ரேட் படிப்படியாக செரிமானம், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவுக்கு அதிகமாக வெளியிடப்படவில்லை. எனவே, இந்த டிஷ் செய்தபின் நீரிழிவு ஒரு உணவு பின்பற்ற மக்கள் மெனுவில் பொருந்துகிறது.

பட்டாணி சாப்பாட்டின் குறைவான பிரபலத்திற்கான காரணங்களில் ஒன்று, அதன் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு எரிவாயு உற்பத்தி அதிகரித்துள்ளது. எனினும், இந்த பிரச்சினையை சமாளிக்க உதவும் ஒரு சிறிய ரகசியம் உள்ளது: சமையல் முடிவதற்குமுன் விரைவில், மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் மாஷ்அப் கேரட் சேர்க்கவும். இந்த டிஷ் இன்னும் பயனுள்ள, சுவையான மற்றும் அழகான இருக்கும்.