புளிப்பற்ற kvass

கோடை காலத்தில் இது புத்துணர்ச்சி மற்றும் மணம் குளிர் kvass ஒரு கண்ணாடி குடிக்க குறிப்பாக இனிமையான உள்ளது. பானம் உள்ள ஈஸ்ட் இல்லாததால், அது இரட்டை கவர்ச்சியான, சுவையாக மற்றும் பயனுள்ள செய்யும். இன்று நாம் இந்த kvass தயாரிப்போம்.

வீட்டில் Bezdorozhevoy kvass - மால்ட் கொண்டு கம்பு ஸ்டார்டர் ஒரு செய்முறையை

பொருட்கள்:

• கம்பு ரொட்டி (Borodino) - 1 துண்டு;
• தானிய சர்க்கரை - 110 கிராம்;
• தண்ணீர் வடிகட்டிய வெப்ப - 3 எல்;
• அடர்த்தியான கம்பு புளிப்பு - 100 கிராம்;
• இருண்ட மால்ட் - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

சமையல் kvass செய்ய வேண்டும் என்று முதல் விஷயம் போரோடினோ ரொட்டி இருந்து பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சமைக்க வேண்டும். இதை செய்ய, துண்டுகள் வெட்டி துண்டுகள் வெட்டி, பின்னர் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் தீட்டப்பட்டது. சுமார் 30 டிகிரி அடுப்பில் சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு ரொட்டி துண்டுகளை நாங்கள் அகற்றுவோம். ரொட்டி மட்டும் உலர்த்த கூடாது, ஆனால் ஒரு சிறிய பழுப்பு.

ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் நாம் நூறு பத்து கிராம் சமைத்த துணியால் வைக்கவும், இருண்ட வாணலியைச் சேர்க்கவும், அனைத்து வேகவைத்த தண்ணீரை தண்ணீரையும் ஊற்றவும், அதை மூடிவிட்டு, ஒரு நாளுக்கு முன்னால் முழுமையாக அதைச் சுத்தப்படுத்திக்கொள்ளவும்.

இப்போது பெறப்பட்ட உட்செலுத்துதலின் சிறிது புளித்தமாவுடன் கலக்கப்பட்டு, பாத்திரத்தில் மீண்டும் ஊற்றப்படுகிறது. சர்க்கரை சேர்த்து கவனமாக கலக்கவும். நாம் கப்பலில் ஒரு ஹைட்ராலிக் முத்திரை நிறுவவும் மற்றும் நொதித்தல் அறை நிலைகளில் ஒரு நாள் அதை விட்டு. நேரம் கடந்து பிறகு, நாம் kvass வடிகட்டி, பாட்டில்கள் அதை ஊற்ற, இறுக்கமாக மூடி அதை குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் அலமாரியில் அதை வைத்து.

புளிப்பில்லாத ரொட்டியிலிருந்து வீட்டுக்குரிய kvass

பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் இல்லாமல் கறுப்பு ரொட்டி - 450 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 110 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2.5 எல்;
• திராட்சையும் .

தயாரிப்பு

இந்த வழக்கில் நொதித்தல் செயல்முறை செயல்படுத்துபவர் கிராக்ஸில் இருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். கறுப்பு புளிப்பு ரொட்டி, அதே போல் முந்தைய வழக்கில், க்யூப்ஸ் வெட்டி அடுப்பில் ஒரு ப்ளஷ் உலர்ந்த. சர்க்கரை ஒரு டீஸ்பூன் சேர்த்து, ஒரு ஜாடி ஒரு சிறிய சர்க்கரை ரொட்டி துண்டுகளை வைத்து, சூடான தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் இரண்டு நாட்களுக்கு அறையில் நிபந்தனைகள் கீழ் ஒரு துண்டு கீழ் அதை விட்டு.

இப்போது ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி உள்ள வேண்டும், அங்கு பட்டாசு இன்னும் இரண்டு handfuls ஊற்ற, சர்க்கரை தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி மற்றும் தண்ணீர் அதை மேல். நாம் ஒரு துணியால் அல்லது துணியுடன் பாத்திரத்தை மூடி, ஒன்று அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு ஜன்னலின் மீது நிற்போம். பிறகு, நாங்கள் குடிக்க வடிகட்ட, சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்த்து, பாட்டில்களில் ஊற்றவும், ஒவ்வொரு ஜோடி திராட்சையும் ஒவ்வொரு இடத்திலும் வைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.