ஜாம் இருந்து மது - வீட்டில் ஆல்கஹால் சிறந்த சமையல்

புதிய பயிர் தொலைவில் இல்லை என்றால், மற்றும் சரக்கறை இன்னும் நிறைய இனிப்பு துண்டுகள் உள்ளன, நீங்கள் திறம்பட அவர்களை பயன்படுத்த முடியும், ஜாம் இருந்து மது தயாரித்து. சரியான அணுகுமுறையுடன், பானம் அனைத்து விதத்திலும் தகுதியுடையதாக இருக்கும், மேலும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களை கூட நிபுணர் வைன் தயாரிப்பாளர்களை கவர்ந்துவிடும்.

ஜாம் இருந்து மது எப்படி செய்ய வேண்டும்?

வீட்டில் ஜாம் இருந்து மது தயாரிக்க எளிதானது, ஆனால் சில விதிகள் இன்னும் தேவைப்படும்.

1. நொதிப்பதற்கு, ஒரு கண்ணாடி அல்லது எம்பெம்ட் கொள்கலையை தொகுதிக்கு ஏற்றவாறு தேர்வு செய்ய வேண்டும். உலோக அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களிலிருந்து நிராகரிக்கப்பட வேண்டும்.
2. சுத்திகரிக்கப்பட்ட வசந்த அல்லது பாட்டில் தண்ணீர் மட்டும் பயன்படுத்தவும்.
3. கூடுதல் சர்க்கரை அளவு ஜாம் ஆரம்ப இனிப்பு அல்லது முடிக்கப்பட்ட பானம் விரும்பிய சுவை பொறுத்து தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
4. ஜாம் இருந்து இளம் மது வயதான ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் குறைந்தது ஒரு மாதம் வைக்கப்படுகிறது.

ஒரு பழைய ஜாம் இருந்து வீட்டிற்கு மது

ஜாம் இருந்து பின்வரும் மது செய்முறையை நீங்கள் திறம்பட திறந்த கையிருப்புகளை செயல்படுத்த அனுமதிக்கும், அனைத்து விதங்களிலும் ஒரு அற்புதமான பானம் விளைவாக. ஜாம் இனிப்பு இல்லை என்றால் சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கும் மதிப்பு. திராட்சைகள் பதிலாக, நீங்கள் அறிவுறுத்தல்கள் படி தங்கள் அளவு தீர்மானிக்கும், மது ஈஸ்ட் பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

• ஜாம் - 1 லிட்டர்;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• திராட்சையும் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. நொதிக்கும் கொள்கலன் கொதிக்கும் நீரில் சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது.
2. அவர்கள் ஒரு ஜாடி ஜாம் வைத்து, unwashed raisins ஊற்ற மற்றும் தண்ணீர் எல்லாம் நிரப்ப.
3. இறுக்கமாக கொள்கலன் மூடி ஒரு சூடான, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.
4. 10 நாட்களுக்கு பிறகு, கூழ் வடிகட்டி மற்றும் அழுத்தும்.
5. துளசி துளசி துணியின் கீழ் திரவ தளத்தை மாற்றுதல் மற்றும் 40 நாட்களுக்கு அல்லது நொதித்தல் செயல்முறை முடிவடையும் வரை விடு.
6. சேறு, வடிகட்டி மற்றும் பாட்டில் இருந்து பழைய ஜாம் இருந்து மது வாய்க்கால்.

நொதிக்கப்பட்ட ஜாம் இருந்து மது எப்படி செய்ய வேண்டும்?

நொதிக்க வைக்கப்பட்ட ஜாம் இருந்து மது தயாரிக்க இது மிகவும் எளிது. இருப்பினும், இந்த வழக்கில், பிளாங்க்களைப் பயன்படுத்துவது தவிர்க்கப்பட வேண்டும், இது நொதித்தல் செயல்முறையின் எதிரொலியை மோசமாக பாதிக்கலாம் அல்லது நிரந்தரமான பானத்திற்கு ஒரு விரும்பத்தகாத பின்விளைவுகளை அளிக்கிறது. இந்த வழக்கில் திராட்சைகள் அளவு குறைவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது நீங்கள் ஒரு கூட்டல் பங்கு இல்லாமல் முற்றிலும் செய்ய முடியும்.

பொருட்கள்:

• புளிக்கவைக்கப்பட்ட ஜாம் - 1.5 லிட்டர்;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 1 கப்;
• திராட்சையும் - 1 தேக்கரண்டி. ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து, சூடான நீரை மற்றும் ஜாம் சேர்த்து.
2. கலவை கண்ணாடி கொள்கலன்களில் ஊற்றப்பட்டு, மூன்றில் இரண்டு பங்குகளை பூர்த்தி செய்து, ஒரு தண்ணீர் முத்திரை நிறுவப்பட்டுள்ளது.
3. 3-4 வாரங்களுக்கு சூடான இடத்தில் காலியாக விடவும்.
4. நொதித்தல் முடிவில், வெகுஜன வடிகட்டவும், ஒரு சுத்தமான பாட்டில் ஊற்றவும், தேவைப்பட்டால் சர்க்கரை சேர்க்கவும் மற்றும் மற்றொரு 2 வாரங்களுக்கு விட்டுவிடவும்.
5. நனைத்த ஜாம் இருந்து ரெடி மது உப்பு இருந்து ஊற்றப்படுகிறது, பாட்டில்கள் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு குளிர்ந்த இடம் அனுப்பப்படும்.

கேண்டிட் ஜாம் இருந்து மது எப்படி செய்ய?

ஜாம் இருந்து ஒரு எளிய வீட்டில் மது தயார் மற்றும் ஒரு கேண்டி தயாரிப்பு இருந்து முடியும். விருப்பமாக இருந்தால், சர்க்கரை படிகங்கள் கரைந்து, சூடாகவும், தேவைப்பட்டால், பின்னர் 35 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு குளிர்ந்திருக்கும் வரை, preformed சூடான தண்ணீருடன் முன் கலப்பு இருக்க வேண்டும். விரும்பியிருந்தால், குடிநீரின் சுவை சிட்ரஸ் பீல் மற்றும் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு பழச்சாறு சேர்த்து சேர்க்கும்.

பொருட்கள்:

• ஜாம் - 1 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• திராட்சையும் - 120 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர் உள்ள ஜாம் குறைக்க, unwashed raisins சேர்க்க ஜாடி மீது ஊற்ற.
2. கப்பலில் ஒரு தண்ணீர் முத்திரை நிறுவவும் அல்லது ஒரு கையால் ஒரு கையுறை மீது வைத்து, நொதித்தல் செயல்முறை முடிவடையும்வரை விட்டு விடுங்கள்.
3. பானத்தை வடிகட்டுங்கள், அசுத்தங்கள் அகற்றப்பட்டு, பின்னர் 2 வாரங்களுக்கு வெப்பத்தில் விட்டு விடுங்கள்.
4. சவக்கிடங்கில் இருந்து காய்ந்துபோகும் கால்கள் இருந்து மது குடித்து, பாட்டில்கள் மீது ஊற்ற, உட்செலுத்துதல் மற்றும் சேமிப்பு குளிர் வெளியே எடுத்து.

ஜாம் மற்றும் அரிசி இருந்து மது எப்படி செய்வது?

சில சமயங்களில், நொதித்தல் செயல்முறைக்கான ஊக்கியாக, மது தயாரிப்பாளர்கள் சுற்று-அரிசி அரிசி உபயோகிக்கின்றனர். ஜாம் இருந்து போன்ற ஒரு சேர்க்கை மது தயார் வழக்கமான விட கொஞ்சம் வலுவான கிடைக்கும், இன்னும் புளிப்பு மற்றும் கூர்மையான சுவை மற்றும் அசாதாரண நுட்பமான பின்னால் வேண்டும். இந்த வழக்கில் உழைப்பு சர்க்கரை ஒரு இனிப்பு அல்லது வளர்ந்த பகுதியாக இருக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• ஜாம் - 1 லிட்டர்;
• தண்ணீர் 4.5 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 2-3 கப்;
• அரிசி - 1.5 கப்.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீரில், சர்க்கரை கரைத்து, ஜாம், உலர்ந்த அரிசி சேர்த்து, முற்றிலும் அசைத்து, கைகளால் வெகுதூரம் தேய்த்தல்.
2. நொதித்தல் செயல்முறை நிறுத்தப்படும் வரை ஹைட்ராலிக் முத்திரை கீழ் பாட்டில் உள்ள தளத்தை விடுங்கள்.
3. அரிசி மற்றும் ஜாம் மீது இளம் மது வடிகட்டி, வடிகட்டி மற்றும் 24 மணி நேரம் உட்புகுத்து அனுமதி.
4. பாட்டில்களில் குடிப்பழியில் ஊற்றவும், குளிர்ந்த ஒரு மாதத்திற்கு அதை அனுப்பவும்.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் ஜாம் இருந்து மது

ஈரமான இல்லாமல் ஜாம் இருந்து வீட்டில் மது தயாரிக்க முடியும், திரவ அடிப்படையில் நொறுக்கப்பட்ட கைகள் அல்லது பிளெண்டர் unwashed திராட்சை அல்லது மற்ற பெர்ரி உள்ள நொறுக்கப்பட்ட. இந்த முறை தரமான இயற்கை நொதித்தல் மட்டும் வழங்காது, ஆனால் தயார் செய்யப்பட்ட பானம் கூடுதல் சுவை குறிப்புகள் கொடுக்கவும்.

பொருட்கள்:

• ஜாம் - 1,5 லிட்டர்;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 1 கப்;
• பெர்ரி - 2 கப்.

தயாரிப்பு

1. கரைசல் பெர்ரி, ஜாம் கொண்டு கலக்கவும், சர்க்கரையுடன் தண்ணீர் சேர்க்கவும், படிகங்கள் கரைக்கும் வரை முற்றிலும் குழப்புங்கள்.
2. நொதிக்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வெகுஜன மாற்றியமைக்க, ஒரு ஹைட்ராலிக் முத்திரை நிறுவ அல்லது ஒரு கையுறை மீது.
3. ஒரு மாதம் சூடான கொள்கலையை விட்டுவிட்டு, அதன் பின்னர் உள்ளடக்கங்களை வடிகட்டுதல் மற்றும் மற்றொரு வாரம் விட்டு விடுங்கள்.
4. சவக்கிடையில் இருந்து ஜாம் இருந்து வீட்டில் மது வடிகட்ட, பாட்டில்கள் ஊற்ற, சேமிப்பு குளிர் வெளியே எடுத்து.

ஜாம் மற்றும் ஜாம் ஒரு துண்டு வீட்டில் வீட்டிற்கு மது

உலர்ந்த திராட்சை ரசத்தை மட்டுமல்லாமல் திராட்சை ரசாயன கலவையால் தயாரிக்கப்படுவதால், திராட்சை ரசத்தை உறிஞ்சுவதற்கு பயன்படுத்தலாம், ஆனால் உப்பு தேவையான உமிழ்நீரை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல், குடிக்க சுவை குணநலன்களை முற்றிலும் பாதிக்கும் ஒரு அங்கமாகவும் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், வெதுவெதுப்பான நீரில் நொறுக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு பகுதியை ஊறவைப்பதன் மூலம் முன் புளிப்பு செய்யப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• ஜாம் - 1,5 லிட்டர்;
• தண்ணீர் - 7 எல்;
• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• திராட்சையும் - 1,2 கிலோவும்.

தயாரிப்பு

1. 200 கிராம் unwashed raisins சூடான நீரில் கவர் ஊற்றப்பட்டு, சர்க்கரை கரண்டி ஒரு ஜோடி சேர்த்து, நுரை மற்றும் புளிப்பு வாசனை தோற்றத்தை முன் 3-4 நாட்கள் சூடான விட்டு.
2. நீரில் ஜாம் கரைத்து, மீதமுள்ள unwashed துண்டாக்கப்பட்ட raisins மற்றும் புளிப்பு சேர்த்து, நொதித்தல் வெப்பம் கொள்கலன் வைத்து, தண்ணீர் முத்திரை அமைக்கும்.
3. 5 நாட்களுக்கு பிறகு, சர்க்கரை சர்க்கரை மூடப்பட்டு, களைத்து, 5 நாட்களுக்கு பிறகு மீதமுள்ள சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.
4. நொதித்தல் செயல்முறைக்குப் பிறகு, வெங்காயம் இருந்து வெங்காயம், வெங்காயம், பாட்டில் மற்றும் 3-6 மாதங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

ஜாம் இருந்து வலுவூட்டப்பட்ட மது

ஜாம் இருந்து வீட்டில் வைன், இது செய்முறையை பின்னர் வழங்கப்படும், கிளாசிக்கல் என்று முடியாது. வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் தரம் ஓட்கா அல்லது ஆல்கஹால் ஒரு பகுதியை சேர்த்து இனிப்பு துருவல் நீண்ட காலமாக உட்செலுத்துவதன் மூலம் இயற்கை நுண்ணுயிர் சம்பந்தப்பட்ட பாரம்பரிய தொழில்நுட்பத்திற்கு மாறாக ஒரு பானம் தயாரிக்கிறது.

பொருட்கள்:

• ஜாம் - 1 லிட்டர்;
• ஓட்கா - 1 எல்;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

1. ஜாம் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது, அசை, ஓட்கா சேர்க்க, கலவையை கவனமாக குலுக்கலாம்.
2. ஒரு கண்ணாடி பாத்திரத்தில் முன்னிலை ஊற்றவும், ஒரு மூடி அதை மூடி 20 நாட்களுக்கு வலியுறுத்துங்கள்.
3. வலுவான மது வடிகட்டி, பாட்டில்.

வீட்டில் செர்ரி ஜாம் இருந்து மது

கூடுதல் பொருட்கள் இல்லாமல், செர்ரி ஜமக்கிலிருந்து வரும் மது சாப்பிடுவதற்கு சிறந்ததாக மாறும், மேலும் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு அல்லது மற்ற கார்போஹைட் கலவைகளின் குச்சியைச் சேர்த்துக் கொண்டால், அது ஒரு உன்னதமான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பானம் மாறும். ஒரு இனிப்பு ஜாம் பயன்படுத்தி போது பொருட்கள் விகிதங்கள் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி அல்லது அதிக சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• ஜாம் செர்ரி - 1 எல்;
• திராட்சையும் - 110 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• இலவங்கப்பட்டை - 0.5 குச்சிகள்.

தயாரிப்பு

1. ஜாம் கொண்டு தண்ணீர் கலக்கவும்.
2. Unwashed raisins, இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க மற்றும் கப்பலில் ஒரு septum வைப்பதன் மூலம் நொதித்தல் கலவையை விட்டு.
3. தயாராக மீது, பானம் வடிகட்ட, அதை குடியேற விடுங்கள்.
4. இளஞ்சிவப்பு, வடிகட்டி, வாணலியில் இருந்து ஊற்றவும், குறைந்தபட்சம் ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் நிற்கவும்.

வீட்டில் ஆப்பிள் ஜாம் இருந்து மது

ஆப்பிள் ஜாம் இருந்து மது மது ஈஸ்ட் அல்லது இருண்ட unwashed raisins கூடுதலாக தயார், இது விதிவிலக்காக இயற்கை இருக்க வேண்டும். ஒரு உலர்ந்த அல்லது அரை உலர்ந்த மறுபடியும் குடிப்பதைப் பெற சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை. இனிப்பு அல்லது அரை-திராட்சை மது வகைகளின் காதலர்கள், வோர்ட் கூடுதலாக இனிப்பு உள்ளது.

பொருட்கள்:

• ஆப்பிள் ஜாம் - 1 எல்;
• raisins - 120 g;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• சர்க்கரை (விரும்பினால்) - 1 கண்ணாடி.

தயாரிப்பு

1. சூடான நீரில் ஜாம் சேர்த்து, அசை, ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில் ஊற்ற.
2. Unwashed raisins பாதி சேர்க்க, 5 நாட்களுக்கு வெப்ப preform விட்டு.
3. கூழ், கசக்கி இருந்து workpiece வடிகட்ட.
4. திரவ தளத்தை இனிப்பூட்டவும், ஒரு நொதித்தல் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், மீதமுள்ள திராட்சைகளை தூக்கி, ஒரு செப்டம் நிறுவவும்.
5. நொதித்தல் செயல்முறையின் முடிவில், இளம் மது குடிப்பதால், வெதுவெதுப்பான நீரில் இருந்து வடிகட்டப்படுகிறது, குளிர்ந்த இடத்தில் விட்டு வைக்கப்படுகிறது.

ராஸ்பெர்ரி ஜாமிலிருந்து மது தயாரிக்க எப்படி?

ருசியான ருசியான இனிப்பானது ராஸ்பெர்ரி ஜாமிலிருந்து மது தயாரிக்கிறது. நீங்கள் பாத்திரத்தில் சமையல் ராஸ்பெர்ரி அல்லது சர்க்கரை-பிணைக்கப்பட்ட பெர்ரி ஒரு வைட்டமின் இருப்பு மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு உன்னதமான டிக்கட் பயன்படுத்தலாம். இரண்டாவது வழக்கில், சர்க்கரை ஒன்று அல்லது ஒரு அரை அல்லது இரட்டைப் பகுதிகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, வோர்ன் இனிப்பு தேவை இல்லை.

பொருட்கள்:

• ஜாம் கிரிம்சன் - 1.5 லிட்டர்;
• மது ஈஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• சர்க்கரை (விரும்பினால்) - 1-2 கப்.

தயாரிப்பு

1. ஜாம், தண்ணீர் மற்றும் மது ஈஸ்ட் சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் சர்க்கரை சேர்த்து.
2. 1-2 வாரங்களுக்கு அரவணைப்பில் காலியாக விடவும்.
3. கூழ் மேற்பரப்பில் உயர்கிறது பிறகு, வோர்ட் வடிகட்ட, அதை கசக்கி மற்றும் ஹைட்ராலிக் முத்திரை கீழ் கொள்கலன் அதை வைக்க.
4. நொதித்தல் முடிந்தபின், வடிகட்டிய மது பாட்டில்களில் பாட்டில் மற்றும் முதிர்ச்சியடையும் குளிர்காலத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

பிளம் ஜாம் இருந்து மது

சரக்கறை உள்ள விட்டு பிளம்ஸ் இனிப்பு துண்டுகள் இருந்தால் வீட்டில் ஜாம் இருந்து மதுபானம் அடுத்த செய்முறையை செய்ய முடியும். இந்த வகையான மூலப்பொருள் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானம் மணம் மற்றும் இனிமையான பின்னூட்டத்துடன் சிறிது பளபளப்பாக இருக்கிறது. குடிப்பழக்கத்தின் குணநலன்களை மேம்படுத்துவது, ஒரு சில திராட்சை வத்தல் அல்லது சிறிது இலவங்கப்பட்டைச் சேர்க்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• ஜாம் பிளம் - 1.5 லிட்டர்;
• திராட்சையும் - 150 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• சர்க்கரை (விரும்பினால்) - 1 கண்ணாடி;
• இலவங்கப்பட்டை அல்லது திராட்சை வத்தல் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. ஒரு பொதுவான தொட்டியில் இனிப்பான தண்ணீர் மற்றும் ஜாம் கலந்து.
2. தேவைப்பட்டால், உலர்ந்த திராட்சை வத்தல் பெர்ரி அல்லது இலவங்கப்பட்டை, திராட்சையும் சேர்த்து 5-7 நாட்களுக்கு வெப்பத்தை வெட்டவும்.
3. வோர்ட் வடிகட்ட, ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றவும், ஒரு ஹைட்ராலிக் முத்திரை நிறுவவும்.
4. சவக்கிடையில் இருந்து இளம் மதுவை ஊற்றி, பாட்டில்களுக்கு ஊற்றவும் மற்றும் பல மாதங்களுக்கு குளிர் காலத்தில் வயிற்றுப்போடவும்.