சீஸ்கேக் அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த ஒரு இனிப்பு ஆகும். பெரும்பாலும் இது பாலாடைக்கட்டி, சீஸ்கேக் "மாஸ்கர்போன்", "பிலடெல்பியா", அல்லது கிரீம் சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு பாரம்பரிய அமெரிக்க சீஸ்கேக் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. ஆனால் பிரிட்டிஷ் அதை சற்று வித்தியாசமாக சமைக்கிறது, அவர்கள் குளிர்ந்த இனிப்பு, பேக்கிங் இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் இல்லாமல் ஒரு சீஸ்கேக் செய்ய எப்படி, நாம் இப்போது சொல்கிறேன்.
பேக்கிங் இல்லாமல் சீஸ்கேக் தயிர் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- குக்கீகளை பிஸ்கட் - 300 கிராம்;
- கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி - 800 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - 250 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
- கிரீம் 32% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 0.5 எல்;
- ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
- சூடான நீர் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
பிஸ்கட் பிஸ்கட் ஒரு பிளேடருடன் நொறுக்கப்பட்டு, முன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலந்த கலவையாகும். ஒரு அகற்றும் வடிவில், விளைவான வெகுஜனத்தை பரப்பவும், கீழேயும் பக்கங்களிலும் கூட அடுக்குகளை விநியோகிக்கவும். குறைந்தது ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் படிவத்தை வைக்கிறோம் - சீஸ்க்களுக்கான அடிப்படை முடக்கம் வேண்டும். இதற்கிடையில், கிரீம் சர்க்கரை கலக்கப்படுகிறது, வெண்ணிலா சர்க்கரையை சேர்த்து, ஒரு செழிப்பான நுரை உருவாக்கப்படும்வரை இவை அனைத்தும் அடிக்கப்பட்டுவிடும். ஜெலட்டின் சூடான நீரில் ஊற்றப்பட்டு, கலப்பு மற்றும் ஒரு க்ரீம் வெகுஜனத்திற்கு ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு மீண்டும் கலக்கையை மீண்டும் மீண்டும் செய்கிறோம். பாலாடைக்கட்டி ஒரு கிரீம் சேர்த்து கிரீம் சேர்த்து ஒரு சல்லடை அல்லது துடைப்பம் மூலம் அரை - கிரீம் தயாராக உள்ளது. வெண்ணெய், கூட அடுக்கு, ஒரு குக்கீ அடிப்படை ஒரு அச்சு மீது ஆயத்த சீஸ் கிரீம் பரவியது, மற்றும் இரவில் முன்னுரிமை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. பேக்கிங் உறைபனி இல்லாமல் தயிர் சீஸ் கேக் போது, வடிவம் பக்கங்களிலும் நீக்க முடியும், மற்றும் கேக் எந்த பழம் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. பான் பசி!
பேஸ்கிங் இல்லாமல் மாஸ்கர்போன் உடன் சீஸ்கேக்
பொருட்கள்:
- சீஸ் "மாஸ்கர்போன்" - 0,5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- கிரீம் 30% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 20 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 20 கிராம்;
- குக்கீகள் - 350 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- தண்ணீர் 120 மிலி.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் உருக. குக்கீகளை ஒரு பிளெண்டர் கொண்ட துணுக்கு செய்ய, உருகிய வெண்ணெய் உள்ள ஊற்ற மற்றும் அதை கலந்து. வெங்காயத்தின் விளிம்புகள் மற்றும் அடிவாரத்தில் நாம் வெகுஜனத்தை பரப்பினோம், 40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அடித்தளத்தை அனுப்பினோம். ஜெலட்டின் ஊறவைத்து குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு விடுவோம். நேரம் முடிவில், விளைவாக ஜெலட்டின் கலவையை ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வர வேண்டும், ஆனால் வேகவைத்திருக்காது. கிரீம் சர்க்கரை கலக்கப்படுகிறது, துடைப்பம், சேர்க்க "மாஸ்கர்போன்", குளிர்ந்த ஜெலட்டின் மற்றும் கலந்து. கிரீம் வெகுஜனமான மணல் தளத்தை நாம் பரப்பினோம், மீண்டும் 4-5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, நேரம் அனுமதித்தால், இரவில் நல்லது. சேவை செய்வதற்கு முன், பேக்கிங் இல்லாமல் சீஸ்கேக் கேக் பழம், உருகிய சாக்லேட் அல்லது ஜாம் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
பிலடெல்பியாவுடன் பேக்கிங் இல்லாமல் சீஸ்கேக்
பொருட்கள்:
- பிஸ்கட் பிஸ்கட் - 250 கிராம்;
- உருகிய வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
- மென்மையான கிரீம் சீஸ் "பிலடெல்பியா" - 600 கிராம்;
- இயற்கை தயிர் - 450 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கிரீம் fixer - 3 sachets.
தயாரிப்பு
குக்கீகளை நொறுக்கப்பட்டு, உருகிய வெண்ணெயுடன் கலக்கப்படுகிறது. மணல் எண்ணெய் தளத்தை ஒரு சீரான அடுக்குக்குள் பரப்பி 45-50 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம். இதற்கிடையில், குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவை சீஸ் "பிலடெல்பியா"
எந்த செய்முறையிலும் நீங்கள் பிஸ்கட், ஆனால் சுருக்கமான குக்கீகள் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்தவையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் கூட ஒரு அடிப்படையில் சாக்லேட் சிப் குக்கீகளை எடுத்து, கிரீம் ஒரு சிறிய கோகோ சேர்க்க முடியும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு ருசியான சாக்லேட் சீஸ்கேக் கிடைக்கும்.