வாழைப்பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம்

வாழை - மனிதனால் வளர்க்கப்படும் பழமையான தாவரங்களில் ஒன்று, சில ஆய்வாளர்கள், மக்கள் உணர்வுபூர்வமாக வளரத் தொடங்கிய முதல் கலாச்சாரம் என்று கூடக் கூறுகின்றனர். அவரது தாய்நாடு தென்கிழக்கு ஆசியாவாக கருதப்படுகிறது, குறிப்பாக மலாய் தீபகற்பம், இதில் வாழை பழைய உலகின் மற்ற நாடுகளை அடைந்தது. உலகில் இன்று பல ஆலைகள் இந்த ஆலைக்கு உள்ளன, மற்றும் அவை அனைத்தும் உணவுக்கு இல்லை என்பதில் ஆச்சரியமில்லை: சில இனங்கள் முற்றிலும் அலங்கார செயல்பாடு, மற்றவர்கள் - எண்ணெயை உற்பத்தி செய்கின்றன, மற்றவர்கள் நார் உற்பத்திக்காக செல்கின்றன. மற்றும் இந்த பெரிய மூலிகை உணவு வகை ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது: இந்த அற்புதமான பெர்ரி வகைகள் நூற்றுக்கணக்கான உள்ளன, மற்றும் அவர்கள் அனைத்து ஒரு பழக்கமான மஞ்சள் நிறம் மற்றும் ஒரு இனிமையான சர்க்கரை சுவை இல்லை. காய்கறி வாழைப்பழங்கள் , அல்லது விமானம் மரங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, இது வெப்பமண்டலங்களில் நாம் அறிந்துள்ள உருளைக்கு சமமானதாகும். இந்த, சூப் சமைத்த, உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு நினைவூட்டுகிறது, வறுத்த. எங்களுக்கு கவர்ச்சியான நாடுகளில் இருந்து மஞ்சள் இனிப்பு விருந்தினர்கள் நன்கு அறியப்பட்ட - இது முக்கியமாக இரண்டு வகையான பிரதிநிதிகள் - "க்ரோ-மைக்கேல்" மற்றும் குழு "காவெண்டிஷ்" வகைகள்.

ஒரு வாழைப்பழத்தில் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை

ஒரு வாழைப்பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் இந்த பழத்தின் முதிர்ச்சியின் தரத்தையும், பட்டத்தையும் சார்ந்துள்ளது. இது மிகவும் பழமையானது, இது விசித்திரமான பழுத்த காய்கறி வாழைப்பழங்கள் அல்ல - இந்த வாழையிலுள்ள கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 115-150 கிகோரிகளாகும். இருப்பினும், பூமத்திய ரேகைக்கு வெளியே, இந்த கவர்ச்சியான "காய்கறிகள்" மிகவும் அரிதானவை, மற்றும் அவற்றை கடைகளில் அலமாரிகளில் நீங்கள் பார்க்க முடியாது. மேலும் வழக்கமான இனிப்பு வகைகள், 90-100 கலோரிகளை இழுத்து, அதே 100 கிராம் பொருட்களின் விலைக்கு விற்கலாம். மூலம், பழுக்காத வாழைப்பழங்கள் மிகவும் சத்தானவை: அவை 110-115 கிலோகலோரி பற்றி உள்ளன.

இந்த 100 கிராம் ஆற்றல் மதிப்பு பற்றி, ஆனால் இது மிகவும் சுவாரஸ்யமான எவ்வளவு கலோரி உள்ளது 1 வாழை, அனைத்து பிறகு, நீங்கள் பார்க்கிறோம், நாம் எப்போதும் நமக்கு தேவையான தயாரிப்பு எடையை வாய்ப்பு இல்லை.

1 வாழைப்பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம்

200 கிராம் வரை எடையுள்ள சில நேரங்களில் மாத்திரைகள் 125-150 கிராம் ஒரு வாழை சராசரி சராசரி எடை காணப்படுகிறது.கனெண்டிஷ் வீச்சுகளின் வாழைப்பழங்கள் சிறிது சிறியதாக இருக்கும், அவற்றின் சராசரி எடை 70-100 கிராம் ஆகும், இதன் விளைவாக, சராசரியான வாழைப்பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் முதன் முறையாக 117 கிலோகலோரிகளையும், இரண்டாவது வழக்குகளில் 81 கிலோகலரிகளையும் தயாரிக்க வேண்டும். இந்த இரண்டு வகைகள் இடையிடையே வேறுபடுவது எப்படி?

• "க்ரோ-மைக்கேல்" - பெரிய, சிறிது கூர்மையான பழம், நீளம் 17-25 செ.மீ. மற்றும் விட்டம் 5 செ.மீ. வரை. பழுத்த பழங்களின் தோலை பிரகாசமான, தங்க நிறத்தில் உள்ளது. கூழ் கிரீம், மெதுவாக சர்க்கரை, எளிதாக தலாம் இருந்து பிரிக்கிறது;
• "காவெண்டிஷ்" - ஒரு மெல்லிய தோல் கொண்ட சிறிய 10-15 செ.மீ. பழம், இது ஒரு முதிர்ந்த வாழைப்பழத்தில் சிறிய பழுப்பு நிற துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும். சதை வெள்ளை, முந்தைய இனங்கள் முந்தைய பிரதிநிதிக்கு குறைவாக இல்லை.

உலர்ந்த வாழைப்பழங்களின் கலோரிக் உள்ளடக்கம்

உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள் 2 வகைகள்:

• கூடுதல் சமையல், அல்லது "வாழை அத்தி" இல்லாமல் உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள்;
• வறுத்த வாழை துண்டுகள், அல்லது வாழை சில்லுகள்.

உலர்ந்த வாழைப்பழங்களின் இந்த இரண்டு வகைகளும் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்டு இருப்பதால், அவைகளில் கலோரி வெவ்வேறு அளவுகளில் இருக்கும்: மிக அதிகமான ஆற்றல் வாழை சில்லுகள் பெருமை - அவர்கள் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 500 கிலோகலோரிகள் கொண்டிருக்கிறார்கள் இது ஒரு ஆச்சரியம் இல்லை, ஏனெனில் ஒரு கடுமையான சமைக்கும் செயல்முறை பொதுவாக பாம் எண்ணெய் மீது வறுத்தெடுத்தல் அடங்கும், பின்னர் ஒரு வாழை துண்டுகள் இன்னும் சர்க்கரை பாகில் அல்லது தேன் உள்ள குறைந்துள்ளது. எனவே, வாழை சில்லுகள், நிச்சயமாக, இனிப்புக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக இருக்கலாம், ஆனால் அவை பெரும்பாலும் அந்த எண்ணிக்கைக்கு பாதுகாப்பாக இல்லை.

ஆரோக்கியமான உணவு "வாழை அத்தி": 100 கிராமுக்கு சுமார் 350 கிலோகலோரிகள் உள்ளன, தவிரவும் மிகவும் பயனுள்ள பாமாயில் இல்லை. மிகவும் எளிதானது போன்ற உலர்ந்த வாழைப்பழங்களை தயார் செய்தல் - தலாம் சுத்தம் செய்தல், பேக்கிங் தாள்களில் பரவி, கரி மீது உலர்த்தப்படுகிறது.