அவரது நெருங்கிய சக பணியாளர் - ஒரு ஈஸ்ட் இல்லாத மாவை - அமைப்பு ஈஸ்ட் கொண்ட மாவை மிகவும் ஆடம்பரமான மற்றும் மென்மையாக உள்ளது, எனவே துண்டுகள் மற்றும் பிடித்த croissants செய்து மிகவும் ஏற்றதாகும்.
பஃப் ஈஸ்ட் மாவை - வீட்டு மருந்து
ஈஸ்ட் வடிவத்தில் கூடுதலான மூலப்பொருள் இருந்தபோதிலும், இது போன்ற ஒரு பரிசோதனையை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம், அதன் மடிப்பு உட்பட, மாறுபாடுகளிலிருந்து வேறுபடவில்லை. ஆமாம், இந்த செயல்முறை உண்மையில் நிறைய நேரம் எடுக்கும், ஆனால் எதிர்காலத்திற்காக, இனிமேல் பல மாடிகளில் மாவை தயார் செய்ய யாரும் உங்களை தடைசெய்கிறார்கள், ஏனென்றால் இது உறைபனியை உகந்ததாக இருக்கிறது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 410 கிராம்;
- பால் - 310 மில்லி;
- ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 335 கிராம்.
தயாரிப்பு
எளிமையான கம்மின் தயாரிப்பைத் தொடங்கவும், சர்க்கரை சற்றுக் காய்ந்து போயிருக்கும், அதன் மேற்பரப்பில் ஈஸ்ட் ஊற்றப்படுகிறது. மேற்பரப்பு ஒரு மெல்லிய நுரை தொப்பி மூடப்பட்டிருக்கும் போது, மாவு கொண்டு ஈஸ்ட் தீர்வு இணைக்க மற்றும் அங்கு ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஸ்பிளாஸ். சுமார் 7 நிமிடங்கள் மாவை அரைக்கவும், பின்னர் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் ஒரு அரை, ஆதாரம் நேரம் கொடுக்க. ஒரு சதுரத்தில் எண்ணெய் துண்டிக்கவும், படத்தின் ஒரு பகுதி முன் மூடவும். 20 நிமிடங்கள் உறைபொலியில் ஒரு துண்டு எண்ணை முழுமையாக உறிஞ்சும் வரை, ஒரு செவ்வக வடிவத்தில் மாவை உருட்டவும், அதன் அடிப்பகுதியில் ஒரு எண்ணெய் சதுரத்தை மூடவும். மாவை துண்டு அகலம் ஒரு துண்டு எண்ணெய் விட சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும்.
வெண்ணெய் 2/3 மாவை ஒரு பக்கத்திலும் மற்றொன்று மீதமுள்ள மூன்றிலும் மூடி, அரை மடங்காக அடுக்கி, அதன் முந்தைய அளவுக்கு அதை உருட்டவும், மையத்தில் இரு விளிம்புகளையும் மடக்கி மீண்டும் அரை மடங்காக வையுங்கள். சுமார் 15 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் வீட்டில் பஃப் ஈஸ்ட் மாவை முன் குளிர்ந்து செயல்முறை செய்யவும்.
வீட்டில் டேனிஷ் பஃப் ஈஸ்ட் மாவை தயாரித்தல்
பொருட்கள்:
- மாவு - 740 கிராம்;
- புதிய ஈஸ்ட் - 50 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 255 கிராம்;
- சூடான பால் - 370 மிலி.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை கொண்ட சூடான பால் சேர்த்து, முட்டை மற்றும் மாவு உடன் ஈஸ்ட் சேர்க்க. மாவை பதப்படுத்தி பிறகு, ஒரு மணி நேரம் ஒரு ஆதாரம் அதை விட்டு. ஒரு சதுர, உறைபனி உள்ள எண்ணெய் துவைக்க. மாவை ஒரு செவ்வக வடிவில் சுத்தப்படுத்தி, இலவச விளிம்புகளுடன் அதை மூடி, அரை மடங்கு, ரோல் மற்றும் செயல்முறை மீண்டும் செய்யவும். வீட்டில் பஃப் ஈஸ்ட் மாவு தயாராக உள்ளது.