கேக் meringue ஒருவேளை தயாரிப்பு மற்றும் கலவை உள்ள எளிதான இனிப்பு உள்ளது, அதன் செய்முறையை அதன் இருப்பு முழுவதும் எந்த மாற்றங்கள் மற்றும் சேர்த்தல் கடக்க முடியாது. அதே நேரத்தில் அது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் குழந்தை பருவத்தில் இருந்து பல நேசித்தேன். இன்று, நாம் ஒரு ஒளி meringue கேக் தயார் எப்படி சொல்கிறேன்.
வீட்டிலேயே ஒரு மெரிரிங் மெர்ரிக்கு செய்யும் செயல்முறையின் முக்கிய விஷயம், சில எளிய விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும். முதலாவதாக, புரதங்களின் மஞ்சள் கருவானது புரோட்டானுக்குள் நுழையாமல் போகாதபடி, மிகுந்த கவனத்துடன் பிரிக்கப்பட வேண்டும். இரண்டாவதாக, முட்டைகளை குளிர்விக்க வேண்டும். இன்னும் ஒரு விஷயம், நீங்கள் புரதங்களைத் தூக்கிச் சாப்பிடும் உணவுகளை நன்கு கழுவி உலர்த்த வேண்டும். இந்த வழக்கில், whipping, நீங்கள் ஒரு வலுவான, காற்றோட்டமான நுரை கிடைக்கும்.
கேக் meringue
பொருட்கள்:
- முட்டை வெள்ளை - 4-5 துண்டுகள்;
- தானிய சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
முதல், நாம் meringue செய்ய எப்படி கண்டுபிடிக்க வேண்டும். முட்டை வெள்ளையரை ஒரு தடிமனான நுரைக்கு (நாம் ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சில இல்லத்தரசிகள் வழக்கமான சுருள் துணியுடன் கைமுறையாக புரதத்தைத் துடைக்க விரும்புகிறார்கள், இது சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு அதிகம் நேரம் எடுக்காது). பின்னர் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை ஊற்றவும், நுரை உறிஞ்சி சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை ஒவ்வொரு முறையும், இறுதியில் நீங்கள் வெண்ணிலா சேர்க்க முடியும். கிரீம் விழாமல், பரவுவதில்லை என்றால், ஸ்பூன் கிரீம் ஒரு ஸ்பூன் கிரீம் கொண்டு அதை மேல் நோக்கி திருப்பினால், எல்லாம் சரியாகிவிடும்.
பான் வெண்ணெய் மூலம் உராய்வு மற்றும் பேக்கிங் காகித வரிசையாக மற்றும் நாம் ஒரு மிட்டாய் syringe அல்லது பூண் வெகுஜன பரவுகிறது, ஆனால் அது சாத்தியம் மற்றும் சிறிய lozenges ஒரு கரண்டியால். நாங்கள் குறைந்தபட்ச முறையில் (100 டிகிரிகளில்) அடுப்பில் வைக்கிறோம், முதல் 10 நிமிடங்களில் பேக்கிங், அடுப்பில் சிறிது திறக்க முடியும். பேக்கிங் தொடங்கிய சுமார் 20 நிமிடங்கள் கழித்து, காகிதத்தோடு கன்னங்கள் மூடி, அவை வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும்.
சமையல் நேரம் 1.5 முதல் 2 மணிநேரம் வரை மாறுபடும், இது மெர்ரிங்கின் அளவைப் பொறுத்து, அடுப்பில் இருக்கும் சாத்தியங்களைப் பொறுத்து இருக்கும். கேக்குகள் தயாராக இருக்கும் போது, அடுப்பில் சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள். கேக்குகள் இதை சாப்பிடுவதால், ஒரு பிஸ்கட் கேக்கிற்கு மெரிரிங் மற்றும் கூஸ்ட்டுடன் பிளிட்ஸ் ஆக பயன்படுத்தலாம் .