சோவியத் காலத்திலிருந்து, வீட்டுக்குள்ளே பலர், கொட்டைகள் என அழைக்கப்படுபவர்களுக்காக, இன்னும் துல்லியமாக, மாவைப் போன்ற மென்மையான பொருட்கள் போன்றவற்றைச் சுமக்கிறார்கள். உன்னுடைய சமையலறையில் (அல்லது, உதாரணமாக, உங்கள் பழைய உறவினர்களுடன்) ஒரு படிவத்தை கண்டால், உன்னுடைய வீட்டுப் பழக்கவழக்கத்தை தயார் செய்யலாம் - வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் "நட்ஸ்", அதை எப்படி செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் "கொட்டைகள்" குக்கீகள் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு (சோளம் 1: 1 உடன் கலக்கப்படலாம்) - 3 கப்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம் + சிறிது மாற்றியமைக்கப்பட்டது;
- கோழி முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- வெண்ணிலா - 1 சிட்டிகை;
- சோடா - 1 சிட்டிகை;
- எலுமிச்சை சாறு - ஒரு சில துளிகள்;
- ரம் அல்லது பிராந்தி - 2 தேக்கரண்டி;
பூர்த்தி செய்ய:
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- அமுக்கப்பட்ட பால், பதிவு செய்யப்பட்ட சர்க்கரை, GOST - 1 பானைக்கு இணங்க சமைக்கப்படுகிறது;
- டார்க் சாக்லேட் - 1 சிறிய அல்லது நடுத்தர அடுக்கு;
- அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது காட்டில் கொட்டைகள் - 1 கண்ணாடி;
- ரம் அல்லது பிராந்தி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- இலவங்கப்பட்டை.
தயாரிப்பு
நாம் தண்ணீரில் ஒரு அடுப்பில் உள்ள அமுக்கப்பட்ட பால் குடுவை வைத்துள்ளோம். செயல்முறை போது, தண்ணீர் முற்றிலும் ஜாடி மறைக்க வேண்டும். நாங்கள் 1.5 மணி நேரம் சமைக்கிறோம், தீ குறைந்தது.
நாம் வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்டு "நட்ஸ்" மாவை தயார்.
உருகிய வெண்ணெய் சர்க்கரை, வெண்ணிலா, சோடா சேர்த்து எலுமிச்சை சாறு, முட்டை, ரம் மற்றும் sifted மாவு slaked. இது ஒரு சுழல் முனை ஒரு முள் அல்லது ஒரு கலவை கொண்டு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்டு "நட்ஸ்" சுட எப்படி?
உள்ளே உருகிய வெண்ணெய் இருந்து பேக்கிங் கிரீஸ் படிவம். வடிவத்தின் இழைகளில், சிறிய மாதிரியான மாவை துண்டுகளாக வைக்கிறோம். நாம் அச்சு மூட, மேல் பகுதியை கீழே வலுவாக அழுத்தி. நாம் 4-5 நிமிடங்கள் நடுப்பகுதியில் நெருப்பு மீது வடிவத்தை வைத்து, பின் மற்றொரு பக்கத்தில் மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சுடலாம்.
அடுத்த பகுதியை இடுகையிடும் முன், கண்டிப்பாக துடைக்க வேண்டும் (தேவையானால், துவைக்க வேண்டும்), பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு புதிய உராய்வு மீது.
நாங்கள் நிரப்ப தயார்: வேகவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலை சிறிது சிறிதாக கலக்கவும், அதில் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள். நாங்கள் ரம் ஊற்ற, தரையில் கொட்டைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க. பரபரப்பை.
இது ஒரு சிறிய வித்தியாசமாக செய்ய முடியும்: ஒவ்வொரு "ஷெல்" தரையில் கொட்டைகள் ஒரு கிரீம் போட, ஆனால் காட்டில் அல்லது வால்நட் என்ற quarts முழு கர்னல்கள், பின்னர் மேல், அதனால், கிரீம் நிரப்ப.
உருகிய சாக்லேட் கூடுதலாக மற்றும் ஒரு நிறைவுற்ற ஜெலட்டினஸ் அக்யுஸ் தீர்வு கூடுதலாக அடர்த்தியான unsweetened தயிர் (மற்றும் / அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம்) ஒரு இலகுவான கிரீம்: வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலை கொண்டு கனரக மற்றும் இனிப்பு கிரீம் பிடிக்காது அந்த, ஒரு மாற்று உள்ளது.
தயார் செய்யப்பட்ட "நட்ஸ்" தேநீர், காபி அல்லது கோகோவுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.